Sült pritaminpaprika krémes tészta

Tegnap almát voltunk szedni osztálytársakkal. A leszedett almából pedig lekvárt fogunk főzni (anyukák) a héten, hogy majd a Márton napi waldorf bazárban áruljuk. Tavaly is volt ilyen közösségi programunk, hogy szedtünk együtt almát, összegyűltünk az egyik családnál jó sokan, megfőztük a lekvárt és aztán eladtuk a bazárban. Sikeres volt a projekt, mert sok pénzt összegyűjtöttünk az osztálykasszába.

Szóval almát szedtünk és az egyik szülőtársammal, Judittal ételekről beszéltünk. Ő juttatta eszembe ezt a sült paprikakrémes tésztát, amit ezer meg egy éve nem csináltam. Van is egy recept a blogomon, de gondoltam felfrissítem és még videót is csinálok az étel elkészítéséről. 🙂 Változtattam is a recepten, meg újra is fotóztam és azt kell mondanom, hogy ez még mindig egy mennyei őszi fogás. Most még szezonja van a kápia és pritamin paprikáknak, szóval érdemes neki kezdeni.

Maga a szósz nagyon gyorsan elkészül és akár turmixolás után üvegbe is tehetjük a hűtőbe a felhasználásig (1-3 nap). Nemcsak tésztára jó, hanem tepsiben sült krumplira is vagy ha sűrűbbre hagyjuk a szószt, akkor pirítósra kenve is nagyon finom. A tepsibe téve a paprikákat, a vöröshagymát és a fokhagymát olívaolajjal és vörösborecettel locsoltam meg és amikor megsült, ez a karamellizált szaft volt a legfinomabb! Persze ezt is a turmixgépbe öntöttem, mert ez adta meg a szósz sava-borsát. Próbáljátok ki feltétlen!

Sült pritaminpaprika krémes tészta

 

Mentés Nyomtatás

Előkészítési idő

5 perc

Főzési idő

35 perc

Teljes idő

40 perc

 

Könnyed őszi ebéd vagy vacsora lehet ez a tészta étel.

Szerző: Zizi

Recept típusa: tészta

Konyha: vegán

Adag/mennyiség: 4 főre

Hozzávalók

• 2 db nagyobb pritaminpaprika, félbe vágva
• 1 db nagy vöröshagyma, meghámozva, négybe vágva
• 4 gerezd fokhagyma, héjastul
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál vörösbor ecet
• 250 ml zöldségalaplé
• só, bors
• friss bazsalikom
• 400 g durum tészta

Elkészítés

1. Melegítsük elő a sütőt 220C fokra.
2. Tegyük egy tepsibe a hosszában félbe vágott pritaminpaprikákat, a vöröshagyma negyedeket és a fokhagyma gerezdeket. Locsoljuk meg az olívaolajjal és vörösbor ecettel. Sózzuk.
3. Tegyük a sütőbe és süssük kb. 25-30 percig, amíg a paprika héja kicsit megfeketedik, a vöröshagyma megpirul.
4. Ha kivettük, tegyünk fedőt vagy alufóliát a tepsire, hogy gőz alatt legyenek a paprikák. 10 perc után vegyük le a fedőt és vágjuk ki a paprikák csumáját, magos részét, valamint amennyire tudjuk hámozzuk le a sült héjukat. A fokhagyma gerezdeket is hámozzuk meg.
5. Tegyük a tepsi teljes tartalmát a szafttal együtt a turmixgépbe. Öntsük hozzá a zöldségalaplevet, dobjuk bele a bazsalikom leveleket. Sózzuk, borsozzuk és turmixoljuk simára.
6. Közben főzzük meg és szűrjük le a tészát, öntsük rá az elkészült paprikakrémet és tálaljuk azonnal.

3.5.3229

*****

A recept a Magimix Blender hivatalos forgalmazójával {Konyhai robotgép} barter együttműködésben készült. Ha hasznájátok a ZIZI05 kódot a webáruházában, akkor most nem csak 5% kedvezményt kaptok, hanem egy Magimix digitális konyhai mérleget is ajándékba. Az akció 2022. október 16-ig tart.

(A blogom több céggel vagy újonnan induló kis vállalkozással működik együtt alkalmanként. Mindig odafigyelek arra, hogy olyan partnerekkel dolgozzak együtt, akiknek a termékeit, szolgáltatásait én magam is kipróbáltam, hiszek bennük és hitelesen tudom ajánlani az olvasóim figyelmébe, amiket önmagamtól is megveszek/megvennék, mert szeretem. Fontos számomra, hogy a termék, a cég kampánya passzoljon a saját értékeimhez és szabadkezet kapjak a kivitelezésben. A megjelenő termékekről, szolgáltatásokról csakis a saját véleményemet, tapasztalataimat írom le.)