Málnás-csokis muffin gyereknapra (laktózmentes, vegán)

Előkészítési idő

10 perc

Főzési idő

30 perc

Teljes idő

40 perc

Könnyed puha muffinok nemcsak gyereknapra.

Szerző: Zizi

Recept típusa: muffin, sütemény

Konyha: vegán

Adag/mennyiség: 12-14 db

Hozzávalók

3 db érett banán, meghámozva (Fair Trade)
100 ml olívaolaj
90 ml juharszirup
60 ml növényi tej
175 g tönköly fehérliszt
45 g teljeskiörlésű tönkölyliszt
2 teáskanál sütőpor
½ teáskanál szódabikarbóna
½ teáskanál őrölt fahéj
¼ teáskanál őrölt vanília
csipet só
100 g fagyasztott málna
60 g étcsoki cseppek (Fair Trade)

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 180C fokra. Béleljünk ki egy muffin tepsit papírkapszlikkal (én szilikon formákat használok, így ezekbe nem rakok kapszlikat és nem is kenem ki őket - #zerowaste).
Egy tálban törjük pépesre a banánokat villával. Adjuk hozzá az olívaolajat, a juharszirupot, a növényi tejet, a sót, a fahéjat, a vaníliát, a sütőport és a szódabikarbónát. Keverjük simára.
Adjuk hozzá a lisztet és jól keverjük el a tésztát.
Adjuk hozzá a fagyasztott málnát és az étcsoki cseppeket és óvatosan keverjük el.
Muffin tepsibe / formákba adagoljuk a tésztát.
Kb. 25-30 perc alatt készre sütjük - végezzünk tűpróbált, hogy a muffinok jól átsültek-e.

Jegyzetek

Tönkölyliszt helyett használhatunk sima búzalisztet.
Juharszirup helyett használhatunk nádcukrot - ebben az esetben lehet, hogy egy kicsivel több növényi tejet kell hozzáadni.
(Fairt Trade) Étcsoki cseppeket a DM-ben vettem. Használhatunk helyette (Fair Trade) étcsokoládét, amelyet apró kockákra vágunk.
Jó minőségű, finom ízű olívaolajat használjunk a recepthez.

Recipe by Zizi kalandjai - Valódi ételek, valódi történetek at https://zizikalandjai.com/2023/05/malnas-csokis-muffin-gyereknapra-laktozmentes-vegan.html