Tavaszi répatorta narancsos mascarpone krémmel húsvétra
Előkészítési idő
Főzési idő
Teljes idő
Szerző: Zizi
Recept típusa: torta, sütemény
Konyha: vegetáriánus, vegán
Adag/mennyiség: 8 főre
Hozzávalók
- Tortához:
- 215 g reszelt sárgarépa (kb. 2 közepes répa)
- 150 g liszt tönköly fehérliszt
- 60 g teljeskiörlésű tönkölyliszt
- 110 g cukrozatlan almaszósz
- 95 g nádcukor
- 80 g durvára darabolt dió
- 75 g extra szűz kókuszolaj (szilárdan kimérve)
- 3 teáskanál sütőpor
- 2 teáskanál őrölt fahéj
- 2 teáskanál őrölt gyömbér
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- ½ teáskanál só
- Krémhez:
- 250 g mascarpone
- ½ bio narancs kifacsart leve és lereszelt héja
- 3 evőkanál nád porcukor
Elkészítés
Torta:
- Melegítsük elő a sütőt 180C fokra.
- Egy nagy tálban kezdjük el összekeverni a száraz hozzávalókat: lisztek, nádcukor, fűszerek, sütőpor, szódabikarbóna, só. Adjuk hozzá a nedves hozzávalókat: almaszósz, megolvasztott kókuszolaj és sárgarépa. Adjuk hozzá a diót és jól keverjük át a tésztát.
- Sütőpapírral béleljünk ki egy 20 cm-es kapcsos formát, öntsük bele a tésztát és süssük meg kb. 40 perc alatt. Szúrjunk bele egy villát és ha már semmi nem ragad rá, akkor biztosan átsült a belseje is.
- Hagyjuk kihűlni, utána vegyük ki a formából.
Krém:
- Egy tálban a mascarponet keverjük össze a narancs héjával, levével és a porcukorral. Amíg a torta kihűl, tegyük hűtőbe. Tálalás előtt kenjük a krémet a kihűlt torta tetejére.
Jegyzetek
Ha összekeverés után túl száraznak találjuk a sütemény tésztáját, akkor néhány evőkanál víz / (növényi) tej hozzáadásával hígíthatjuk a tésztát.
Ha nincs almaszószunk, helyettesíthetjük ½ bögre növényi tejjel. Ekkor adhatunk még hozzá "lenmagtojást" - 1 evőkanál lenmagot összekeverünk 2,5 evőkanál vízzel, hagyjuk, amíg zselés állagú lesz. Ekkor adjuk hozzá a nedves hozzávalókhoz.
A diót helyettesíthetjük mandulával vagy pekándióval, de el is hagyhatjuk, ha nincsen semmilyen magunk.
A mascarpone helyett használhatunk Violife növényi krémsajtot (natúrt). Ha nincsen mascarponénk vagy krémsajtunk, akkor a torta tetejére készíthetünk cukormázat porcukor és frissen facsart narancslé összeverésével úgy, hogy enyhén folyós állagú legyen. Ezt kenjük/csurgassuk a torta tetejére.
Ha nincs almaszószunk, helyettesíthetjük ½ bögre növényi tejjel. Ekkor adhatunk még hozzá "lenmagtojást" - 1 evőkanál lenmagot összekeverünk 2,5 evőkanál vízzel, hagyjuk, amíg zselés állagú lesz. Ekkor adjuk hozzá a nedves hozzávalókhoz.
A diót helyettesíthetjük mandulával vagy pekándióval, de el is hagyhatjuk, ha nincsen semmilyen magunk.
A mascarpone helyett használhatunk Violife növényi krémsajtot (natúrt). Ha nincsen mascarponénk vagy krémsajtunk, akkor a torta tetejére készíthetünk cukormázat porcukor és frissen facsart narancslé összeverésével úgy, hogy enyhén folyós állagú legyen. Ezt kenjük/csurgassuk a torta tetejére.
Recipe by Zizi kalandjai - Valódi ételek, valódi történetek at https://zizikalandjai.com/2024/03/tavaszi-repatorta-narancsos-mascarpone-kremmel-husvetra.html