Cukormentes datolyás olívaolajos banánkenyér
 
Előkészítési idő
Főzési idő
Teljes idő
 
Banánkenyér csak banánnal és datolyával édesítve, rizsliszttel és kölesliszttel sütve.
Szerző:
Recept típusa: sütemény
Konyha: gluténmentes
Adag/mennyiség: 6 főre
Hozzávalók
  • 1 bögre datolya (kb. 9 db), kimagozva, felaprítva
  • 2 evőkanál forró víz
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 és ½ bögre barna rizsliszt
  • ½ bögre kölesliszt
  • 2 teáskanál sütőpor
  • 3 db banán, villával pépesre törve
  • ½ bögre olívaolaj
  • 2 db bio tojás
  • 1 vaníliarúd kikapart magjai
  • 1 db citrom reszelt héja
  • napraforgómag, tökmag
Elkészítés
  1. Egy kis tálkában keverjük össze a felaprított datolyát a szódabikarbónával és a forró vízzel, majd tegyük félre.
  2. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A formát béleljük ki sütőpapírral.
  3. Egy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat: rizsliszt, kölesliszt, sütőpor. Egy másik tálban keverjük össze a nedveseket: pépesre tört banán, olívaolaj, tojások, citromhéj és vanília. Öntsük a nedves hozzávalókat a szárazhoz és a datolyás vizet is keverjük hozzá úgy, hogy sima tésztát kapjunk.
  4. Ezt öntsük bele az előkészített formába, szórjuk meg napraforgó- és tökmaggal, majd az előmelegített sütőben süssük, amíg aranybarna lesz (kb. 50-60 perc). Mielőtt kivesszük végezzünk tűpróbát, hogy a kenyér jól átsült-e.
Jegyzetek
A recepthez használt bögre 250 ml-es.
Recipe by Zizi kalandjai - Valódi ételek, valódi történetek at https://zizikalandjai.com/2013/04/cukormentes-datolyas-olivaolajos-banankenyer.html