Földimogyoróvajas banánkenyér
 
Előkészítési idő
Főzési idő
Teljes idő
 
Banánkenyér földimogyoróvajjal.
Szerző:
Recept típusa: sütemény
Konyha: laktózmentes, vegán
Adag/mennyiség: 6 főre
Hozzávalók
  • 4 db érett banán, villával pépesre törve
  • 1 bögre teljeskiörlésű tönkölyliszt
  • ½ bögre tönköly fehérliszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • ½ teáskanál fahéj
  • csipet só
  • 3 evőkanál lenmagliszt (őrölt lenmag)
  • 9 evőkanál víz
  • ⅓ bögre rizstej (más tej is használható)
  • ⅓ bögre földimogyoróvaj
  • ⅓ bögre nádcukor
  • 3 evőkanál kókuszolaj
  • 1 vaníliarúd kikapart magjai
  • földimogyoró, felaprítva
Elkészítés
  1. Egy tálkában keverjük össze a lenmaglisztet a vízzel és hagyjuk állni 6-8 percig, amíg zselés állagú lesz (ez helyettesíti a tojást).
  2. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A formát béleljük ki sütőpapírral.
  3. Egy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat: lisztek, sütőpor, szódabikarbóna, fahéj, só. Egy másik tálban keverjük össze a nedves hozzávalókat: banánok, rizstej, földimogyoróvaj, kókuszolaj, vanília és nádcukor. Adjuk hozzá a vizes lenmagot. A nedves hozzávalókat öntsük a szárazhoz és jól keverjük el a tésztát.
  4. Ezt öntsük bele az előkészített formába, szórjuk meg az aprított földimogyoróval, majd a 180 fokra előmelegített sütőben süssük, amíg aranybarna lesz (kb. 45-60 perc). Mielőtt kivesszük végezzünk tűpróbát, hogy a kenyér jól átsült-e.
Jegyzetek
A recepthez használt bögre 250 ml-es.
Recipe by Zizi kalandjai - Valódi ételek, valódi történetek at https://zizikalandjai.com/2014/01/vegan-foldimogyorovajas-banankenyer.html