Farsangi fánk
 
Előkészítési idő
Főzési idő
Teljes idő
 
Szalagos, farsangi fánkok.
Szerző:
Recept típusa: sütemény
Konyha: vegetáriánus, vegán
Adag/mennyiség: 6-8 főre
Hozzávalók
  • 500 g tönköly fehérliszt, átszitálva
  • 1 csomag (9 g) élesztő (szárított)
  • 50 g vaj
  • 30 g nádcukor
  • 300 ml (növényi)tej
  • csipetnyi só
  • kókuszolaj, a sütéshez
  • lekvár, porcukor, a tálaláshoz
Elkészítés
  1. A hozzávalókat az elkezdés előtt tartsuk szobahőmérsékleten, langyos helyen.
  2. Az élesztőt futtassuk fel a langyos tejben a nádcukorral. Egy tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, a felolvasztott vajat és a sót. Összedolgozzuk és lágy kalácstészta sűrűségű tésztát kell kapnunk, amit fakanállal vagy robotgéppel 10-15 percig dagasztunk, majd letakarjuk és langyos helyen kb. másfélszeresére kelesztjük (kb. 40-50 perc).
  3. A megkelt tésztát kilisztezett deszkára borítjuk és kb. 1-1,5 cm vastagságúra kinyújtjuk. Kiszaggatjuk a fánkokat (fánkszaggatóval vagy pohárral) és a deszkán letakarva még fél óráig kelesztjük.
  4. Mielőtt a forró, bő olajba beletesszük a hüvelykujjunkkal nyomjunk egy kis lyukat a tészták közepébe. Sütéskor ügyeljünk az olaj hőmérsékletére. Ha túl forró, akkor hirtelen sülnek meg a fánkok és a belsejük nyers marad.
  5. A mélyedésekbe lekvárt teszünk és még melegen tálaljuk.
Jegyzetek
A fánk elkészíthető növényi vajjal, minőségi margarinnal, pl: Alsan. Illetve, ha növényi tejet használunk, akkor vegán lesz.
Recipe by Zizi kalandjai - Valódi ételek, valódi történetek at https://zizikalandjai.com/2016/02/farsangi-fank-vegan.html