Pirított rizs spárgával és répával (gluténmentes, vegán)
 
Előkészítési idő
Főzési idő
Teljes idő
 
Ez egy könnyed tavaszi étel, ami gyorsan elkészül. Főleg, ha van maradék főtt rizsünk.
Szerző:
Recept típusa: főétel
Konyha: vegán, gluténmentes
Adag/mennyiség: 2-3 főre
Hozzávalók
  • 1 csomag (500 g) zöldspárga, fás részek letörve és maga a friss rész kisebb darabokra vágva
  • 3 db közepes répa, meghámozva, vékonyan felszeletelve
  • 1 fej lilahagyma/vöröshagyma, megpucolva, felaprítva
  • 2-3 gerezd fokhagyma, megpucolva, felaprítva
  • 2 cm-es gyömbér darab, meghámozva, lereszelve
  • 4 evőkanál tamari (gluténmentes szójaszósz)
  • 2 evőkanál pirított szezámolaj
  • 1 evőkanál kókuszolaj
  • ½ citrom frissen facsart leve
  • 1 bögre barnarizs
Elkészítés
  1. Egy lábasban közepes láng felett főzzük meg a barnarizst kettő vagy kettő és félszeres sós vízben. Tegyük félre.
  2. Egy wokot/serpenyőt hevítsünk fel magas láng felett, adjuk hozzá a kókuszolajat, a lilahagymát és pirítsuk két percig. Ekkor dobjuk hozzá a fokhagymát, gyömbért, további pirítás két percig, majd jöhet bele a sárgarépa. Öt perc pirítás és jöhet a spárga. Főzzük addig, amíg a zöldségek puhára főnek, de még roppanósak maradnak. Ekkor adjuk hozzá a főtt barnarizst, pirítsuk két-három percig és keverjük hozzá a tamarit, a szezámolajat és a citromlevet.
  3. Tálaljuk azonnal citromgerezddel és az aprított újhagyma zöldjével.
Recipe by Zizi kalandjai - Valódi ételek, valódi történetek at https://zizikalandjai.com/2016/05/piritott-rizs-spargaval-es-repaval-vegan.html