Mandulás csokoládés banánkenyér (laktózmentes, vegán)
 
Előkészítési idő
Főzési idő
Teljes idő
 
Banánkenyér pirított mandulával és étcsokoládéval.
Szerző:
Recept típusa: sütemény
Konyha: laktózmentes, vegán
Adag/mennyiség: 6 főre
Hozzávalók
  • 1 bögre teljeskiörlésű tönkölyliszt
  • ½ bögre tönköly fehérliszt
  • 2 teáskanál sütőpor
  • 1 teáskanál só
  • 2 evőkanál őrölt lenmag + ¼ bögre (60 ml) víz
  • ½ bögre zabtej (rizstej, szójatej is használható)
  • ⅓ bögre nádcukor
  • 3 db érett banán
  • 1 vaníliarúd kikapart magjai
  • ½ bögre mandula
  • ½ bögre 70%-os csokoládé, felaprítva
Elkészítés
  1. Egy tányérban törjük pépesre a banánokat. Egy száraz serpenyőben pirítsuk meg a mandulaszemeket 4-5 perc alatt és vágjuk durvára. Egy tálkában keverjük össze a lenmagot a vízzel és hagyjuk állni 6-8 percig (ez helyettesíti a tojást).
  2. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
  3. Egy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat: lisztek, sütőpor, só. Egy másik tálban keverjük össze a zabtejet a nádcukorral és a banánnal. Adjuk hozzá a vaníliát és a vizes lenmagot, majd ezt a keverék öntsük a száraz hozzávalókhoz. Keverjük bele a pirított mandulát és csokoládét.
  4. Az összekevert tésztát öntsük egy 25 cm hosszú püspökkenyér formába és 180 fokon süssük 40-45 percig (végezzünk fogpiszkáló próbát, hogy jól átsült-e már a kenyér, akkor jó, ha a fogpiszkálóra már nem ragad semmi).
  5. Délutáni kávéhoz, teához, de másnap reggelire is kiváló!
Jegyzetek
A recepthez használt bögre 250 ml-es.
Recipe by Zizi kalandjai - Valódi ételek, valódi történetek at https://zizikalandjai.com/2012/08/az-oszinteseg-vegan-mandulas-csokis.html