Villámgyors csokoládés keksz (laktózmentes, vegán)
 
Előkészítési idő
Főzési idő
Teljes idő
 
Kívül ropogós, belül puha csokis kekszek.
Szerző:
Recept típusa: keksz, snack
Konyha: vegán
Adag/mennyiség: 10 db
Hozzávalók
  • 1¼ bögre tönköly fehérliszt
  • ½ bögre kókuszzsír, puha, szobahőmérsékletű
  • ½ bögre nádcukor
  • 1 evőkanál őrölt lenmag
  • 3 evőkanál víz
  • 3-4 evőkanál zabtej
  • ½ teáskanál só
  • ½ teáskanál sütőpor
  • ¼ teáskanál szódabikarbóna
  • ¼ teáskanál őrölt vanília
  • vegán étcsoki cseppek vagy étcsoki, kisebb darabokra vágva
  • sóvirág vagy nagyobb szemű só, opcionális a díszítéshez
Elkészítés
  1. Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral és melegítsük elő a sütőt 175C fokra.
  2. Tegyük egy kis tálkába az őrölt lenmagot, keverjük össze a vízzel és tegyük félre, amíg zselés állagúvá válik.
  3. Egy tálban fakanállal keverjük habosra a kókuszzsírt a nádcukorral. Adjuk hozzá a vaníliát, sót, sütőport, szódabikarbónát és jól keverjük el. Öntsük bele a lenmagos keveréket, majd a lisztet, a csoki cseppeket és jól keverjük el. Ha túl száraznak találjuk, adjunk hozzá 3-4 evőkanál zabtejet. Jól gyúrmázható, nem ragacsos tésztát kell kapnunk.
  4. Formázzunk golyókat belőle, tegyük a tepsire és ott a tenyerünkkel lapítsuk ki a kekszeket. Szórjuk meg sóvirággal.
  5. Tegyük a sütőbe és süssük kb. 15 percig, amíg aranybarnák lesznek.
Jegyzetek
A tönköly fehérliszt helyett lehet sima búzalisztet használni.
A nádcukor helyett lehet kókuszvirág cukrot használni.
Én itt vettem a vegán csoki cseppeket. Ha még nem vásároltál az iHerb-en, de szeretnél, akkor használd a BVW085 kódot 5% kedvezményért!
Recipe by Zizi kalandjai - Valódi ételek, valódi történetek at https://zizikalandjai.com/2019/03/villamgyors-csokolades-keksz-laktozmentes-vegan.html