Csicseriborsó shakshuka
 
Előkészítési idő
Főzési idő
Teljes idő
 
A shakshuka közel-keleti lecsó, többnyire tojással és zöldségekkel készül. Ez most egy vegán, gluténmentes változat.
Szerző:
Recept típusa: reggeli, főétel
Konyha: vegán, gluténmentes
Adag/mennyiség: 4 főre
Hozzávalók
  • 700 ml paradicsomszósz
  • 3 evőkanál paradicsompüré
  • 1 konzerv csicseriborsó, leszűrve
  • 1 fej vöröshagyma, felaprítva
  • 3 gerezd fokhagyma, felaprítva
  • ½ kaliforniai paprika, felkockázva
  • 1 evőkanál nádcukor/agavészirup
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 2 teáskanál (füstölt) pirospaprika
  • 1 teáskanál őrölt római kömény
  • 1 teáskanál chili pehely
  • néhány szem magozott olívabogyó
  • só
  • frissen őrölt bors
Elkészítés
  1. Hevítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben. Adjuk hozzá a vöröshagymát, a fokhagymát és a kaliforniai paprikát és pirítsuk, dinszteljük 4-5 percig.
  2. Ekkor adjuk hozzá a paradicsomszószt, a paradicsompürét, a nádcukrot, a fűszereket és a sót. Fedő alatt főzzük 5 percig, majd tegyük bele a csicseriborsót és az olívabogyót.
  3. Főzzük 15 percig, majd sózzuk, borsozzuk és tálaljuk friss kenyérrel.
Recipe by Zizi kalandjai - Valódi ételek, valódi történetek at https://zizikalandjai.com/2019/07/raeros-hetvegi-reggelik-avagy-finomsagok-egy-brunchra-3-recept-laktozmentes-glutenmentes-vegan.html