Nekem a francia saláta nagyon retro étel. Nem is tudom mikor ettem utoljára. Gyerekkoromban nagyon ritkán csinált anyukám, nálunk nem volt gyakori saláta féle. Általában valamilyen eseményen, ahol volt catering, akkor ettem ilyeneket (pl. szülők munkahelyi eseményei, stb.). Pár hete megkeresett a Biorganik, hogy elkészült az első saját élelmiszeripari termékük. Veganézzel, vagyis vegán, tojás nélküli…
Gesztenyés „töltelék” (laktózmentes, vegán)
Furán hangozhat a töltelék szó egy vegán gasztroblogon, de hagy magyarázzam el, hogy mi is ez pontosan. Az amerikai és kanadai kultúrában a hálaadás napja ünneplésekor annyi féle ételt készítenek az emberek, mint mi karácsonykor. Náluk szerepel a „stuffing”, azaz a töltelék, amelyet külön tepsiben sütnek és szinte teljesen vegetáriánus vagy vegán. Húsfélék közül max…
Kókuszos áfonyás „sajttorta” (nyers, laktózmentes, gluténmentes, vegán)
Ennek a tortának a színe magáért beszél. Csodaszép lila, természetesen ilyen, egy gyümölcstől, a fagyasztott áfonyától. Szép lila színt, akár tortánál, akár turmixnál csakis fagyasztott áfonyával lehet elérni – ez most egy titok, amit megosztok veletek. 🙂 Étel fotózásnál jól jöhet ez az infó. A friss áfonya nem színez ilyen jól, ráadásul egy turmix esetében…
Tőzegáfonya szósz (laktózmentes, gluténmentes, vegán)
Tudom, hogy ez nem éppen ehhez a szezonhoz illő recept, de mindenképpen meg szeretném osztani veletek. Elmenthetitek év végére, karácsonyra, mert akkor nagyon aktuális az elkészítése. Tőzegáfonya, angolul cranberry… itthon elég keveset tudunk róla, többnyire felfázás kapcsán szoktuk emlegetni, hogy igyuk a levét vagy szedjünk tőzegáfonya tablettát. Találtam egy videót, pár perc csak, érdemes megnézni,…
Zöldfűszeres tahinis quinoával töltött sült gomba (laktózmentes, gluténmentes, vegán)
Remélem mindenkinek jól indult a 2018-as éve. Mi még csak most rázódunk vissza a hétköznapokba, Ádinak tegnap kezdődött a hosszú téli szünet után az ovi. A karácsonyfa is áll még, imádjuk a fényét, nehéz lesz tőle megválni. A blog is kezd velem együtt magához térni. Nagyon sok minden van a fejemben, amit idén szeretnék megosztani…
Vegetáriánus, vegán szakácskönyv ajánló (karácsonyra)
Igyekszem időben kitenni az idei szakácskönyv ajánlót, hogy még meg tudjátok rendelni és időben meg is érkezzenek azok a kincsek, amiket barátoknak, rokonoknak vagy éppen magatoknak szántok a Jézuskától. Sok újdonság lesz a listán megint, nehéz választani a rengeteg jobbnál jobb könyv közül. Öröm látni, hogy most már magyar nyelven, magyar szerzőktől is egyre több…
