Főzőkurzusok

FŐZŐKURZUSOK

Fermentálás alapok workshop
Mondhatom, hogy még én is zöldfülű vagyok a témában, de lelkes gyakorló. A fermentálás olyan egyszerű és az így készült élelmiszerek, ételek annyira egészségesek, hogy érdemes megtanulni a módszert a saját magunk és családunk egészségben tartása szempontjából. Készítünk néhány fermentált ételt, amelyet hazavisztek üvegben és otthon érleltek meg, illetve lesz egy kimchi zöldség-tészta leves, amelyet ebédre eszünk, mert a fermentálás közben úgyis megéhezünk.

Menü (növényi alapú):
– Savanyú káposzta
– Kimchi
– Fermentált vöröshagyma
– Ebédre: savanyúkáposztás korhely leves + bio kovászos kenyér + görög vegyszermentes olívaolaj, savanyú káposzta, kimchi kóstoló

Időpontok:
2024. március 9.
2024. április 13.

—–

Ázsiai gasztrokalandok
Egy kis utazás Ázsiába, megnézzük, hogy miket lehet enni Dél-Koreában, Vietnámban, Japánban. Készen állsz a kulináris utazásra?

Menü (növényi alapú):
Hamarosan.

Időpontok:
Hamarosan.

—–

Hétköznapi ebédek, vacsorák

Hogyan épül fel egy alapkamra? Mit tartsunk a kamránkban, a hűtőnkben, hogy könnyen és gyorsan össze tudjunk dobni egy ebédet vagy vacsorát a családnak? A hétköznapi életben sokszor szembesülünk azzal a nehézséggel, hogy kitaláljuk mi legyen az ebéd vagy a vacsora, mit főzzünk már megint… erre keresünk válaszokat, recepteket, miközben ízekben gazdag ételeket főzünk egyszerű alapanyagokból.

Menü: –

Időpont: –

—–

Vegán karácsony
Megfőzünk, megsütünk egy teljes karácsonyi menüt, amivel jól lakathatjuk a rokonokat, barátokat a szeretet ünnepén.

Menü: –

Időpont: –

*****

HELYSZÍN

Solymár vagy Budapest.

*****

JELENTKEZÉS

Emailben: zizi@zizikalandjai.com
Az emailben jelezni kell, hogy melyik főzőkurzusra és mely időpontban szeretnél jönni.
A jelentkezés véglegesítése a kurzus díjának kifizetésével történik meg, amely megtörténte után emailben kapsz visszaigazolást.

*****

FIZETÉS

Kurzus díja: 24 990 Ft / fő / alkalom.

Az ár tartalmazza:

• 3 órás közös főzést
• a receptek leírását, kinyomtatva
• a receptek hozzávalóit
• közös étkezést a kurzus végén
• korlátlan szűrt víz és tea fogyasztást

*****

AJÁNDÉKUTALVÁNY

Ajándékozz főzőkurzust születésnapra, karácsonyra, jeles évfordulóra!
Ehhez a következőt kell tenned: írj egy emailt a tanfolyam@zizikalandjai.com email címre az ajándékozott nevével. A válaszlevélben pedig minden fontos információt meg fogsz kapni a foglalás, fizetés menetéről.

Tudnivalók:

• Az utalvány beváltható a kiállítástól számított egy éven belül bármelyik kurzusra.
• Az utalvány egy fő részvételére jogosít.
• A névre szóló, színes, nyomtatható ajándékutalványt a vásárlástól számított 24 órán belül küldöm el emailben.
• Az utalvány beváltása: az ajándékozott küld egy emailt a tanfolyam@zizikalandjai.com címre a kiválasztott kurzus nevével, időpontjával és az utalvány sorszámával – ez alapján regisztrálom őt és emailben visszaigazolom a foglalását.

*****

LEMONDÁSI FELTÉTELEK

• Amennyiben a kurzus időpontja előtt több, mint 1 héttel jelzed emailben, hogy nem tudsz jönni, akkor az időpontot átrakhatod egy másik alkalomra.
• Amennyiben a kurzus időpontja előtt egy héten belül jelzed emailben, hogy nem tudsz jönni, akkor az előleg (foglaló) összege nem visszatéríthető.
• Ha nem tudsz eljönni, bármelyik kurzuson való részvételed tetszőlegesen átruházható családtagra, barátra vagy ismerősre.
• A kurzusok minimum 3 fő jelentkezésével indulnak.
• A kurzussal kapcsolatos bármilyen változásáról a lehető leghamarabb értesítelek emailben vagy telefonon!

*****

VISSZAJELZÉSEK

„Nagyon jól éreztem magam, és abszolút sikeresnek éltem meg a szombati napot. Azért mentem, hogy kellő indíttatást kapjak az egészségesebb táplálkozásra áttéréshez. Mindig is példaértékű voltál számomra, hogy a kicsi gyermekeid mellett vezeted a bloggodat, és megosztod a gondolataidat másokkal. Nagyon finoman és intelligensen írsz, kifejezetten kedvelem a stílusodat, és nem utolsó sorban a receptjeidet! … már kattog az agyam, és nézem a recepteket, hogy milyen vegán ételt főzzek. Elsősorban egészségügyi indíttatásból szeretnék áttérni a vegán táplálkozásra, és ehhez a kezdő lökést megkaptam Tőled. Köszönöm!” (U. Klára, Vegán lettem mit egyek? főzőkurzuson járt)

„Nagyon örülök, hogy részt tudtam venni a vegán kezdő főzőkurzuson, mivel már egy ideje főként egészségügyi problémák miatt régóta figyelemmel követem és próbálgatom a vegán életmódot / konyhát. Így nem is volt kérdés, hogy szeretnék részt venni ezen a tanfolyamon, hogy jobban megismerkedjek ezzel a konyhával egy tapasztalt személy kíséretével. Jó volt látni azt, hogy a vegánság tényleg nem lehet azért kifogás, mert drága. Olyan recepteket ismerhettem meg, amelyket könnyű elkészíteni és isteniek voltak. Zita pedig nagyon sok hasznos tanácsot adott, hogy miket érdemes és nem érdemes megvenni, saját tapasztalatiról is mesélt. Szimpatikus volt, hogy senki nem vegánként ment oda és Zita senkire nem is próbálta ráerőltetni ezt a szemléletet. Hazudnék, ha azt mondanám, hogy máris vegán lettem, hiszen nem ez volt a fő célom, de látni, hogy a vegán konyha is mennyire színes és ízletes tud lenni, még motiváltabb lettem, hogy szép lassan elhagyjam a húst is, ahogyan a tejtermékeket már szinte sikerült is.” (K. Mónika, Vegán lettem, mit egyek? főzőkurzuson járt)

„Nagyjából öten voltunk és Zitán kívül senki nem volt vegán, inkább a téma iránt érdeklődő. A hangulat nagyon közvetlen és baráti volt, mintha csak egy rég nem látott ismerőshöz jöttünk volna. … A menü eleinte nem hozott lázba, nem futott össze a nyál a számban ahogy elolvastam, hogy előételnek balzsamecetes sült céklát és lilahagymát készítünk saláta hajóban, majd a leves karfiolos zöld tea krémleves, a főétel kókuszos vöröslencse dahl héjában sült burgonyával, a desszert pedig banánfagyi kekszgolyókkal. … Mire elkészültek az ételek, már farkaséhes voltam. Az első meglepetés akkor ért, amikor rájöttem, hogy ezek a nevük alapján nem annyira hívogató vegán fogások mennyire ízesek és gazdagok annak ellenére, hogy nem tartalmaznak például se húst, se sajtot. A második meglepetés pedig az volt, hogy rendkívül laktatóak. Mire az előételt és a levest megettem, már alig bírtam rávenni magam, hogy a főételből is egyek. Kár lett volna kihagyni, mert az volt talán a legfinomabb mind közül. A banánfagylalt pedig azonnal felkerült a fejemben arra a listára, ami a Dávidnak szánt finomságokat tartalmazza.” (B. Andrea, Maison blog – a kurzusról írt teljes bejegyzése itt olvasható, Vegán lettem, mit egyek? főzőkurzuson járt)

„Egy kellemes kis csapattal készítettünk a „tápláló és pénztárcakímélő” szlogen jegyében a turmixtól a főételen keresztül a desszertig egy teljes vegán reggeli (brunch) menüt. Olyan jól laktunk, hogy a csapat nagy része a desszertet már nem is tudta megenni.” (G. Anikó, Bébispenót blog – a kurzusról írt teljes bejegyzése itt olvasható, Vegán brunch főzőkurzuson járt)

„Zizi konyhája csodálatos! 🙂 Az otthonos, hangulatos helyszín mellett megkaptam mindazt a biztatást, temérdek információt, amire most szükségem volt itt az út elején. Zita hallatlan türelemmel, közvetlenséggel vont be bennünket tapasztalataiba, mondott el mindent, amire kivetettük érdeklődésünket a témában. Megnyugtató volt ez így, fesztelen, könnyed, nevetős. A végén nagy megelégedettséggel ettük meg a finomságokat. Másnap már én tálaltam ezt a menüt, kipróbálva a fortélyokat az otthoniak örömére, a család húsevőit is elkápráztatva.” (B. Anikó, Vegán brunch főzőkurzuson járt)

„Ma délelőtt Zizi főzőtanfolyamán voltam. Általánosságban nem eszem sok húst, sőt van, hogy hetekig nem is kívánom, így szuper hasznos volt Zitával a délelőtt. Sok-sok alternatívát mutatott és egy 3 fogásos isteni vega ebédet készítettünk.” (B. Viktória, 11 Ground blog, a kurzusról írt Instagram bejegyzése itt olvasható, Vegán lettem, mit egyek? főzőkurzuson járt)

„Minden szuper volt. Szeretek olyan bátor emberekkel találkozni mint Te, Zita. Felnézek Rád és további sok sikert kívánok. Büszke lehetsz magadra.” (F. Zsuzsa, Vegán lettem, mit egyek? főzőkurzuson járt)

„Zita a saját otthonában fogadott minket, ami arra a nyitottságra enged következtetni, amivel – mi vegánok – jelen szeretnénk lenni a világban. Kedves közvetlensége és segítőkészsége nyomán ügyes kis csapattá kovácsolódtunk a főzéssel töltött órák alatt; és az ínycsiklandó finomságokat jó hangulatú beszélgetés közben fogyasztottuk el. Zita olyan ötletekkel színesítette vegán mindennapjaimat, melyek segítségével az eddig unalmasnak hitt hozzávalók is izgalmasabbá és ízletesebbé varázsolhatóak.” (Sz. Izabella, Vegán lettem, mit egyek főzőkurzuson járt)

„Köszönöm a lehetőséget, hogy bepillanthattam a konyhádba! Nekem már az is nagyon sokat jelentett, hogy szép rend és tisztaság fogadott minket, ízléses környezetben „dolgozhattunk”. Kezdő vegánként hasznos volt látni, hogy milyen eszközöket és milyen alapanyagokat használsz. Nagyon tetszett a menüsor összeállítása is. Tényleg ügyeltél rá, hogy nekünk kezdőknek könnyen beszerezhető alapanyagokból, egyszerű technikával, mégis újszerű ízeket mutass. Téged pedig egy nagyon hiteles és inspiráló személyiségnek ismertelek meg, akitől jó érzéssel lehet tanulni 🙂 Köszönöm az élményt!” (B. Zsuzsi, Vegán lettem, mit egyek főzőkurzuson járt)

„Nagyon inspiráló és kellemes volt ez a főző tanfolyam. Sok érdekességet tudtam meg arról, hogy a vegán életmód sokkal egyszerűbb, mint gondoltam. Illetve, hogy hihetetlenül varázslatos maga az étel előkészítése, készítése, majd fogyasztása, Az ételek szinte „éltek” és energiával töltöttek fel. Imádtam az illatokat és a hangulatot. Külön jó érzés volt, hogy hozzám hasonló „kezdők” is jelen voltak a csoportban, így megnyugodtam, hogy nem csak én küzdök például a cukor függőséggel, hanem másoknak is kemény kihívás. Ami kifejezetten jó élmény volt, hogy az illatokat érezve nagyon vártam, hogy elfogyasszuk az ételeket. Mindenki jóízűen evett, repetázott is. Viszont nem éreztem magam utána nehéznek és fáradtnak. Nagyon sok energiát kaptam. Mintha az étel, amit megettem volna, azonnal hasznosult volna a szervezetemben. Remélem apró lépésekkel sikerül nekem is hasonlóan egészségesen étkezni, mint ahogyan Ti teszitek.” (H. Martina, Pixyre Youtube csatorna, Vegán brunch főzőkurzuson járt)

„Nagyon jól éreztem magam a kurzuson, családias volt a hangulat. Sok hasznos infóval gazdagodtam. Az aznapi menüsorból a kukoricakrém leves tetszett legjobban, amit másnap otthon el is késztettem. Nem gondoltam volna, hogy ilyen finom krémlevest tejszín nélkül is el lehet készíteni! Nekem már ezért is megérte! Köszönöm az élményt!” (B. Gabriella, Vegán családi ebédek, vacsorák főzőkurzuson járt)

„Édesanyámmal és a nővéremmel érkeztünk a kurzusra. Nagyon jól éreztük magunkat. Igazi, jó kis anya-lányai program volt. Az ételek, amiket készítettünk egyszerűek és nagyon finomak voltak. A sütőtök krémleves kellemes csalódás volt, mert eddig úgy gondoltam, hogy nem szeretem. Amit viszont itt kóstoltam, az nagyon finom volt. A legjobban mégis a tofu ricotta ízlett. Ez biztosan gyakran fog otthon is az asztalra kerülni. Mindezek mellett sok jó ötletet, praktikus tanácsot kaptunk Zitától. Köszönjük ezt a szuper napot.” (Sz. Lia, Szabó Lia Fitness, Vegán lettem, mit egyek főzőkurzuson jártak)

„Habár én nem vagyok vegán, nagyon tetszett Zita főzőkurzusa. Különleges ételeket készítettünk, nagyon tetszett a menü és abszolút nem hiányzott számomra egyik fogásból sem a hús vagy a tejtermék. Zita nagyon közvetlen volt, minden kérdésünket megválaszolta és nagyon jó tippeket adott a hozzávalók vásárlásához is. Biztos vagyok benne, hogy a kapott recepteket nagy becsben fogom tartani és sokszor el fogom őket készíteni. :)” (K. Fanni, Vegán családi ebédek, vacsorák főzőkurzuson járt)

„Amit Zizi konyhájában és az ott tartott főzőkurzusokon megtapasztalhatunk, az valami olyasmi, ami igazán szívet melengető és ösztönző; legalábbis számomra mindenképpen. Ha valaki képes beengedni számára akár ismeretlen embereket is a konyhájába, ami gyakran az otthonok lelkét képezi, az nyitottságra és önzetlenségre utal. Fényes, világos, rendezett konyhába kaptunk betekintést, ahová mindannyian azonos céllal érkeztünk. Együtt elkészíteni egy több fogásos, színes, friss, gondosan válogatott alapanyagokból álló menüt igazán felemelő érzés. Közben kérdezhetünk, hasznos tanácsokat kapunk és úgy tanulunk, hogy mindazt a gyakorlatban is tapasztaljuk. A sok szorgos kéz munkája összeadódik és egyszer csak ott tartunk,hogy élvezhetjük az ételek ízét és egy asztalnál ülve elfogyasztjuk azt, amit örömmel készítettünk, közösen. Nagyon hálás vagyok, hogy részese lehettem egy megvalósult álomnak – vagyis az én szememben mindenképpen az -, hiszen van egy szuper ember, aki a tudását és tapasztalatait kész megosztani másokkal, hogy ők is kialakíthassanak egy egészségesebb, környezetbarátabb, fenntarthatóbb életmódot, ami nemcsak az egyénnek, de a nekünk otthont adó, szeretett Földünknek is jót tesz. 🙂 Kívánom, hogy sokaknak legyen ebben az élményben része; tele színekkel, ízekkel, illatokkal, jó érzéssel, inspirációval… nekem ezt adta a kurzus. 🙂 Köszönöm!” (G. Renáta, Vegán családi ebédek, vacsorák főzőkurzuson járt)

„Nagyon jól éreztem magam, és az elkészített ételek is isteniek voltak! A padlizsános lasagne-t azóta újra meg is csináltam, szuper ebéd lett belőle a munkába, de a többi receptet is biztosan újra el fogom készíteni. Tetszett, hogy az ételek – amellett, hogy nagyon finomak voltak – teljesen hétköznapi, könnyen elérhető, nem méregdrága alapanyagokból készültek, amitől szerintem sokan eltántorodnának a „mentes” receptek kipróbálásakor. Szimpatikus volt, hogy a saját konyhádban tartottad a kurzust, barátságos volt a légkör. A negatívum, hogy gyorsan eltelt az idő!” (F. Judit, Vegán családi ebédek, vacsorák főzőkurzuson járt)

„Nagyon jól éreztem magam Zita „Vegán családi ebédek, vacsorák” főzőkurzusán! Régóta vegán vagyok, és még így is tudtam sokat tanulni, pl. vegán quiche-t még sosem készítettem és nagyon finom lett, tuti itthon is megcsinálom majd! 🙂 A napraforgómagos csokis fudge egy tömör álom, imádom az ilyen masszív és laktató édességeket! Összességében minden nagyon finom volt, külön kiemelném a sült retket, még sosem gondoltam rá, hogy megsüssem, ez is egy új és jó ötlet számomra. Gazdagodtam élményekkel, új ízekkel, ötletekkel, csak ajánlani tudom, hogy próbáljátok ki ti is!” (S. Nóra, Noraspiration Youtube csatorna, Vegán családi ebédek, vacsorák főzőkurzuson járt)

„Nagyon jól éreztem magam a tanfolyamon és új embereket ismertem meg főzés közben meg egy csomó jó tippel gazdagodtam Zita által. Jó volt olyan emberekkel együtt tevékenykedni, akik hasonló szemléletben nevelik a gyermekeiket és igazán kikapcsoló volt a különféle tevékenységek közepette hallgatni a különféle véleményeket, történeteket. Kiderült, hogy Piliscsaba sokat változott azóta, mióta elköltöztem például, s nagyon jó élelmiszerboltja van! Szimpatikus a vegán étrend, s mivel nemrég találtam rá Zita blogjára, így még csak kezdő vagyok, de ez a tanfolyam nagyon meghozta a kedvem! Nem tudtam elképzelni a zöldséget második fogásnak, de ez a karfiolos finomság jól lakatott és istenien finom volt! Igyekszem beleásni magam Zita receptjeibe és remélem hasonlóan finomat tudok egyedül is készíteni, mint amit mi ott heten. Köszönöm szépen neked Zita a segítséged és a támogatásod ebben!” (M. Eszter, Vegán családi ebédek, vacsorák főzőkurzuson járt)

„Nagyon jól éreztük magunkat, azóta többször eszembe jutott a közös főzés. Külön jó érzés volt, hogy Attila, a férjem, nem tudott semmiről, hogy hova megyünk, és láttam rajta, hogy ő is nagyon jól érezte magát. A gyerekek mellett ritkán van alkalmunk elmenni ketten valamilyen közös programra, tehát erre is kiváló volt ez a szombati alkalom. Hozzád mentünk, mégis nagyon otthon éreztük magunkat, jó volt beszélgetni a főzőtársakkal, és örvendek, hogy Téged is megismertünk, mint valódi ember (a blogon és könyveken túl) és anyuka. A recepteket bármikor elkészíthetem itthon is, így bármikor felelevenedhet ez a napsugaras szombat délelőtt, és persze sok ötletet is kaptam a további sütéshez, főzéshez. Negatívumot nem tudok említeni, bármikor szívesen részt vennék még egy ‘Zizi kurzuson’.” (A. Kinga, Vegán családi ebédek és vacsorák főzőkurzuson jártak)

„Nagyon örülök, hogy jelentkeztem a karácsonyi vegán főzőkurzusra. Az igazság az, hogy a családban én vagyok egyedül vegán és tavaly karácsonykor még nem is volt akkora tapasztalatom, hogy egy teljes vegán menüsorral tudtam volna készülni, ezért csak magamnak készítettem, tulajdonképpen olyan vegán ételeket, amiket hétköznap is fogyasztok. De ez idén másképp lesz! A nálad tanult teljes menüsor fog karácsonykor az asztalon pompázni és mivel lehetőségem volt mindent megkóstolni, így biztos lehetek benne, hogy a húsevő férjem is imádni fogja a diósültet vagy a töltött gombát és már most látom a lányaim arcán szétterülő mosolyt mikor meglátják a csodaszép – és én már tudom, hogy nem mellesleg mennyei – narancsos csokoládétortát. Nagyon köszönöm a segítséged hogy megmutattad, milyen csodák rejlenek egy vegán ünnepi lakomában.” (N. Gabriella, Karácsonyi családi ebédek és vacsorák főzőkurzuson járt)

„Már az előszobába belépve megérintett az a kellemes családias, barátságos, szeretetteljes légkör, ami aztán az egész főzőcskézést végigkísérte. Olyan szerencsében volt részem, hogy megismerhettem Zita tündéri gyermekeit is. A karácsonyi menü elkészítéséhez profin előkészített terep várt minket. Viszonylag könnyen elkészíthető, de annál ízletesebb és különlegesebb fogásokat főztünk, sütöttünk Zita tökéletes szakmai vezényletével, fantasztikus hangulatban. Köszönöm, hogy új ízvilágokat, csodás recepteket, és praktikákat fedezhettem fel! Minden másodpercét élveztem a kurzusnak, remélem találkozunk még!” (V. Emese, Karácsonyi családi ebédek és vacsorák főzőkurzuson járt)

„Hatalmas inspiráció volt és csodálatos hangulatban telt a főzőkurzus Zitánál. Igazi ráhangolódás volt az ünnepekre a nagy hétköznapi hajtásban.  Megtanulhattuk, hogy lehet egyszerű alapanyagokból ünnepi ételt varázsolni az asztalra de emellett volt idő arra is, hogy beszélgethessünk az egyszerű zöldség tisztitási praktikákról, hogy melyik étehez milyen más fűszernövényeket használhatunk még és az is megtudhattuk, hogy mi a teendő ha éppen kifogytunk a csokoládéból otthon és hogyan tudunk egy finom csokoládészószt rögtönözni pillantok alatt.  Alig várom, hogy a barátaimnak és a családomnak is megfőzhessem, amit Zitától tanultam.” (G. Vanda, Karácsonyi családi ebédek és vacsorák főzőkurzuson járt)

„Barátságos, letisztult környezet, jó hangulat, csapatmunka, csodálatos ízek, színek, illatok és feledhetetlen praktikák. Ez az, ami eszembe jut Zizi konyhájáról. Tényleg feltöltődve mentem haza, nem csak a hasam szempontjából.” (V. Sára, Vegán Ázsia főzőkurzuson járt)

„Kellemes, baráti környezetben ínycsiklandó, egészséges ételeket készítettünk. Szuper barátnős program, de ha egyedül érkezel akkor is jól fogod magad érezni. Feltölt, inspirál! Köszönjük!” (K. Mariann, Vegán Ázsia főzőkurzuson járt)

„Zita már korábban is komoly inspirációt jelentett számomra, a szakácskönyveiben lévő és a közösségi médiában megjelenő receptjeit többször főztem meg itthon is. Nagy élmény volt Zizivel személyesen is találkozni a Karácsonyi családi ebédek, vacsorák főzőkurzuson, ahol olyan fogásokat csináltunk, amiket idén karácsonykor egész biztosan elkészítek a családnak – és nincs kétségem, hogy a nem vegán rokonok is szeretni fogják a menüt. A tanfolyamra szuper kis csapat jött össze, szereztem új ötleteket, tanultam új dolgokat úgyhogy minden téren nagyon jól éreztem magam! Köszi Zita, remélem, hamarosan újra találkozunk a konyhádban!” (T. Edina, Karácsonyi családi ebédek, vacsorák főzőkurzuson járt)

„Kedves Zizi! Nagyon szépen köszönöm még egyszer a tegnapi főzőkurzust, igazán szuper élmény volt! Jó, hogy élőben is olyan kedves és barátságos vagy, amilyennek elképzeltelek. Mindenképpen szeretném majd itthon is kipróbálni a recepteket, minden finom volt.” (Sz. Zsófia, Vegán Ázsia főzőkurzuson járt)