A hétvégén készült el ez az őszt idéző fantasztikus tészta étel. Az ízek harmóniája lenyűgöző, tényleg csak áradozni tudok róla! Érdemes elkészíteni! (A recept saját kombinálás eredménye! :))
Gyorsan el fog fogyni! 🙂
Sütőtökös póréhagymás tészta
Hozzávalók 2 főre:
– 1 kisebb hosszúkás sütőtök
– fél szál póréhagyma
– 2-3 gerezd fokhagyma
– tejszín (én zabtejszínt használtam, de bármilyen tejszínnel elkészíthető, mennyiséget nem írok, mert attól függ, hogy ki mennyire hígra szeretné elkészíteni a tészta szószt)
– 1 kis ág friss rozmaring (vagy 1 teáskanálnyi szárított rozmaring)
– 250 g tészta
– 100 g kecskesajt
– olívaolaj
– só, bors
A sütőtököt négybe vágtam, kivájtam a magos részt és beraktam a sütőbe megsütni. Sütéssel szerintem sokkal jobban megőrzi az édeskés jellegzetes ízét, mintha meghámoztam volna és megpároltam volna.
Ha a sütőtök megsült, kevés olívaolajon megpirítom a karikára vágott póréhagymát és az apróra vágott fokhagymát. Ha megpirult, a sütőtököket kikanalazom a héjukból és hozzáadom a hagymához, sózom, borsozom, rozmaringozom és együtt párolom őket kb. 6-8 percig. Ezután hozzáöntöm a tejszínt és együtt főzöm még néhány percig. Nem kell összeturmixolni, mivel az egész krémes és szósz állagú lesz.
Közben kifőzöm a tésztát, ráöntöm a sütőtökös szószt és tálaláskor kecskesajtot szórok rá!
Szia!
Elkészíthető ez a szósz tejszín nélkül is? A tejet, tejszínt nem igazán bírom, zabtejszínnel meg sosem készítettem el semmit.(kicsit tartok a növényi tejszínektől) Ha mindenképp kell bele, akkor milyen zabtejszínt ajánlasz? 🙂 Előre is köszi a választ 🙂
Szia Martina,
szükséges a „tejszín” bele, hogy krémesebb és hígabb legyen, nélküle nagyon sűrű és darabos lenne. Tejszín helyett rakhatsz bele növényi tejet is: zabtej, rizstej vagy kókusztej. Ha pedig tejszínnel szeretnéd elkészíteni, ajánlom a The Bridge termékeket. Ez a rizstejszín: http://www.thebridgesrl.com/prodotti/panna-da-cucina/bio-rice-cuisine/?lang=hu; ez pedig a zabtejszín: http://www.thebridgesrl.com/prodotti/panna-da-cucina/bio-avena-cuisine/?lang=hu. Bioboltokban, reformboltokban megtalálod!
Nem kell tartani a növényi tejszínektől! 🙂
Szia!
Magában kóstoltam egyszer rizstejszínt (nem jött be, asszem a the bridge volt). Rizstej mindig szokott itthon lenni, akkor azzal higítom 🙂 Köszi a tippeket 🙂
A növényi tejszíneket nem kell magukban kóstolni! 🙂 Egyébként az ételekben elveszik az íze, szóval nem érzed, csak azt, hogy a szósz krémesebb lett!