Gondolom már a címet olvasva elcsodálkozunk, hogy vajon ebből a három alapanyagból mi fog „kisülni”. Hát én magam is meglepődtem, hogy egy érdekes ízvilág, amivel korábban még nem találkoztam. A recept – módosítottam rajta egy kicsit – , Penny De Los Santostól származik, az egyik kedvenc fotósomtól. Lehetőség szerint jó édes őszibarackot és paradicsomot használjunk az elkészítéséhez.
Őszibarack paradicsom bazsalikom saláta
Hozzávalók:
– 3 db őszibarack, kimagozva
– 2 db paradicsom
– 10 levél bazsalikom (zöld és bordó – ha hozzájutunk – vegyesen)
– 1 gerezd fokhagyma
– 4 evőkanál olívaolaj
– 2 teáskanál almaecet
– fél citrom leve
– só, bors
Az őszibarackokat kimagozzuk, a paradicsommal együtt kockákra vágjuk. A bazsalikomot is felaprítjuk és hozzáadjuk a barackokhoz. Egy kis tálkában elkészítjük az öntetet: a fokhagymát átpréseljük, hozzáadjuk az ecetet, a citromlevet, az olívaolajat. Csipet sóval és borssal ízesítjük, majd ráöntjük a barackra és paradicsomra.
Érdekes összeállítás,de szeretem az újdonságokat. Szívesen kipróbálnám én is.
Próbáld ki Anikó! Hajrá! 🙂
Lovely, Zita!! I never thought of pairing these two, but it looks so fresh and wonderful. 🙂
Peach tomato basil salad
(Inspired by Penny De Los Santos – http://pennydelossantos.wordpress.com/)
You need:
– 3 peaches, pitted, diced
– 2 tomatoes, diced
– 10 leaves of basil, chopped
– 1 clove of garlic, chopped
– 4 tablespoons olive oil
– 2 teaspoons apple vinegar
– half of a lemon’s juice
– salt, pepper
In a salad bowl mix together the peaches, tomatoes, basil leaves. In a smaller bowl make the dressing: mix together the garlic, apple vinegar, lemon juice, olive oil, pinch of salt and pepper and pour it over the salad.