Már javában vegetáriánus voltam, vagy talán már vegán étrendet tartottam, de még mindig nem kóstoltam meg a tofut, mert keveset tudtam róla. Aztán felmértem a hazai piacot és találtam olyan tofut, amely magyar nem génmódosított szójából készül. Fokhagymával pirítottam össze a felaprított tofu kockákat és nagyon ízlett. Úgy döntöttem, hogy adok neki esélyt és kipróbálom többféle ételben.
A tofu egy kínai eredetű élelmiszer, melyet szójababtej megaltatásával és a visszamaradt “túró” összenyomásával készítenek. Natúr ízű, olyan, mint pl. a túró, szóval ízesíteni, fűszerezni kell, hogy finom étel készüljön belőle. Ehhez a recepthez Toffini Tofut használtam, ami teljes mértékben magyar termék. A Borbála nevű hazai nemesítésű szójafajtát használják és a gyártás Vácon, a mai napig manufakturális keretek között zajlik. Készítenek bio (natúr, füstölt, medvehagymás) és nem bio (natúr, füstölt, pritaminpaprikás-chilis, metélőhagymás) tofukat különböző ízesítésekben.
Ez a görög saláta recept jól jöhet, ha extrább salátát szeretnénk készíteni egy nyári grill partyra. A tofut bepácoltam, hagytam kicsit állni és ezután került a salátába, feta sajt helyett. Nagyon finom és laktató is. Próbáljátok ki!
- Salátához:
- 1 db kígyóuborka, kimagozva, felkockázva
- 4 db paradicsom, felkockázva
- 1 fej lilahagyma, felszeletelve
- ¾ bögre fekete olívabogyó
- Öntethez:
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 evőkanál vörösbor ecet
- 1 evőkanál frissen facsart citromlé
- 1 teáskanál friss vagy szárított oregáno
- só, bors
- Tofu fetahoz:
- 1 db natúr tofu (300 g)
- 4 evőkanál frissen facsart citromlé
- 4 evőkanál víz
- 2 evőkanál világos miso paszta
- 2 evőkanál almaecet
- 1 teáskanál friss vagy szárított oregáno
- A kibontott tofut csomagoljuk konyharuhába és itassuk fel róla a felesleges vizet, majd vágjuk kb. 1x1 cm-es kockákra.
- Egy tálban keverjük össze a marinád hozzávalóit: citromlé, víz, miso paszta, almaecet és oregáno. Tegyük ebbe a tofu kockákat és hagyjuk állni 30 percig (minél tovább, annál jobb, akár egy éjszakára is a hűtőben).
- Egy tálkában keverjük simára az öntet hozzávalóit.
- Tegyük egy tálba a felkockázott uborkát, paradicsomot, felszeletelt lilahagymát, olívabogyót. Sózzuk, borsozzuk és szórjuk meg oregánoval, majd öntsük rá az öntetet és jól keverjük át. Adjuk hozzá a bepácolt tofut és óvatosan keverjük át.
- Tálalásig tartsuk hűtőben.
A saláta öntetéhez lehet használni almaecetet vagy fehérbor ecetet is a vörösbor ecet helyett (a bor eceteknek nincsen alkoholtartalma).

*****
Toffini Tofu:
– weboldal
– Facebook
– Instagram
A bejegyzést az {Toffini Tofu} szponzorálta. A véleményem csakis a sajátom.
(A blogom több céggel vagy újonnan induló kis vállalkozással működik együtt alkalmanként. Mindig odafigyelek arra, hogy olyan partnerekkel dolgozzak együtt, akiknek a termékeit, szolgáltatásait én magam is kipróbáltam, hiszek bennük és hitelesen tudom ajánlani az olvasóim figyelmébe, amiket önmagamtól is megveszek/megvennék, mert szeretem. Fontos számomra, hogy a termék, a cég kampánya passzoljon a saját értékeimhez és szabadkezet kapjak a kivitelezésben. A megjelenő termékekről, szolgáltatásokról csakis a saját véleményemet, tapasztalataimat írom le.)
Vélemény, hozzászólás?