Eredetileg ez a bejegyzés nem is volt tervben, nem tudtam, hogy ezt a receptet meg fogom osztani itt a blogon. Annyira jól sikerült (pedig tök egyszerű) és annyira ízlett mindenkinek a legutóbbi „Vegán brunch” kurzuson, hogy gondoltam gyorsan megosztom veletek.
A brunch hozzávalói előkészítve…
Mi egy kicsit előreszaladtunk a nyárba a kurzuson ezzel a görög saláta recepttel. Mondtam a résztvevőknek, hogy egyszer Jamie egyik főzős műsorában, a „Jamie does”-ban (amikor Athénbe látogatott el) találkoztam a saláta recepttel (mármint ismertem a görög saláta receptjét, de a Jamie változat nagyon megtetszett). A kurzusra készülve nem kerestem rá a pontos receptre, de nagyjából emlékeztem, hogy hogyan készítette, mit tett bele, hogyan ízesítette Jamie a híres salátát. Közben rá is kerestem a görögországi bejegyzéseimre a blogon, jó volt visszanézni a képeket. Szívesen elutaznék újra Athénbe. Ti jártatok már a görög fővárosban?
A salátánál az i-re a pontot a vegán görög sajt teszi fel. Eszünk vegán sajtokat, de nem túl gyakran. Korábban többet ettünk, de valahogy leszoktunk róla és ritkán veszünk. Nemrég a kezembe akadt viszont a Violife (ami véletlenül pont egy görög cég – ők talán csak tudják, hogyan kell feta sajt utánzatot készíteni 🙂 ) ‘Greek white’ görög sajtja. Régen ettem már igazi feta sajtot, de ez tökéletes mása annak. Ezt nemcsak én mondom, hanem a kurzusom vendégei (akik közül nem mindenki vegán volt) is egyetértettek ebben, sőt, van, aki azt mondta, hogy ez finomabb, mint az eredeti. Azt hiszem ezentúl ez a sajt olyan ajándék féle lesz számomra, amivel kényeztetni fogom magam alkalmanként, mert ez tényleg annyira, de annyira finom. Ha nincsen ilyen sajtotok, anélkül is finom lesz a saláta, de ha lehetőségetek van beszerezni, egyszer mindenképpen próbáljátok ki (nem, ez nem a reklám helye, nem egy szponzorált hirdetés, csak gondoltam megosztom veletek, hogy itthon ők forgalmazzák).
- 4 db paradicsom, felkockázva
- 2 db paprika, felkockázva
- 1 db kígyóuborka, felkockázva
- 1 fej lilahagyma, felszeletelve
- 1 teáskanál szárított oregáno
- kis darab vegán görög sajt, kisebb darabokra törve
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál frissen facsart citromlé
- fekete vagy zöld magozott olívabogyó, ízlés szerint
- frissen őrölt feketebors
- Tegyük egy tálba a paradicsomot, a paprikát, az uborkát, a lilahagymát és az olívabogyót.
- Szórjuk meg oregánóval és feketeborssal. Keverjük hozzá az olívaolajat és citromlevet.
- Jól keverjük át és tegyük a tetejére a sajtot.
Hasonló bejegyzések
Görög saláta másképp (laktózmentes, gluténmentes, vegán)
Édes-savanyú póréhagyma „feta” sajttal (laktózmentes, gluténmentes, vegán)
Elindult a Zizi konyhája!
Indul a Zizi Konyhája!
Sütőtök krémleves ropogosó zsályával (laktózmentes, gluténmentes, vegán)
Török padlizsánragu gránátalmás fűszeres bulgursalátával (laktózmentes, vegán) + Török vegán főzőkurzus (beszámoló)
Vélemény, hozzászólás?