Mit eszik a vegagyerek?

 

Itt egy újabb vegagyerek rész! Az elmúlt hónapok fotói most terítékre kerülnek. Ahogy szerkesztettem a képeket észrevettem, hogy nagyon sok a rizses, tésztás, tofus étel. Ezeket tisztáznám: hetente-kéthetente egyszer eszünk tofut (bio, nem GMO kezelt); tésztát és rizst is heti egyszer vagy kétszer. Csak valahogyan úgy jött ki a lépés, hogy ilyen ételeket fotóztam. Mostanában elég sok kölest és quinoát ettünk például és ezekről nem csináltam fotót! Mindig ahogyan kijön a lépés… néha egyáltalán nincs lehetőségem fotózni a fiúk mellett, így a szépen tálalt ebéd nem kerül megörökítésre! Tehát igyekszem színes maradni, figyelni az ételek tápértékére, az összhangra és a gyorsaságra.

Nyáron reggelire turmixokat iszunk, nagyon szeretjük a hűsítő, tápanyagokban gazdag, laktató italokat. Bevallom nektek őszintén, hogy mostanra I. lett ezeknek az italoknak a szakértője. Olyan turmixokat csinál nekünk reggelire, hogy egy kortynyi nem marad senkinek a poharában. Többnyire banán + fagyasztott bogyós gyümölcs (szeder vagy málna vagy eper vagy ribizli) vagy őszibarack alapúak és kerül még bele zabpehely, kókuszliszt (extra rost!) vagy növényi fehérjepor (rizs vagy borsóprotein por), chia- vagy lenmag, mandula-vagy kesudióvaj, fahéj, vanília, extra szűz kókuszzsír, valamilyen szuperélelmiszer (acai és spirulina mostanában), kókuszvíz és növényi tej. De készült már olyan, amibe rakott fügét is az őszibarack mellé. Mindegyik fajta isteni finom lett! Tízóraira gyümölcsöt eszünk vagy puffasztott rizsszeletet kenek meg magvajjal (mandula vagy kesudió) és jöhet rá még lekvár. Próbáljátok ki, mert nagyon finom!

Ebédre igyekszem mindig főzni. Sok cukkinit, paradicsomot, padlizsánt ettünk az elmúlt néhány hónapban tésztákkal, gabonákkal. Vacsorára marad a hideg, sok-sok zöldség citrommal és olívaolajjal meglocsolva, kenyér magában vagy megpirítva, fokhagymával bedörzsölve és esetleg valamilyen pástétom vagy vegazsír a kenyérre, de néha még ez sem. Ádi képes csak zöldségeket enni vacsorára. Nagy kedvence az uborka, szeletekre vágva – kitalálta, hogy locsoljuk meg citromlével és olajjal (ez nála az olívaolaj). A tésztákat mostanában úgy kérte, hogy külön legyen a szósz és a tészta, ne legyenek összekeverve. Édességet alig ettünk nyáron, kivéve a fagyit persze. Ja és bevezetésre került a kávé, természetesen csak a koffeinmentes bio gabonakávé, így néha ebéd után együtt kávézunk. Én is szoktam gabonakávét inni, de ha nagyon fáradt vagyok, akkor igazi kávét iszom. A gabonakávét felöntöm egy kevés forró vízzel, teszek bele egy kevés kókuszvirágcukrot és öntök hozzá rizs- vagy zabtejet. Ádi nagyon megszerette, nagyon cuki, amikor kéri, hogy „Anya, kávézzunk együtt!” 🙂

A bejegyzés végén van néhány fotó, amelyek telefonnal készültek és Instagramra lettek feltöltve, ott heti több alkalommal megosztom, hogy #miteszikavegagyerek. Szóval gyertek Instagramra és osszátok meg ti is a képeiteket, hogy ti mit főztök a gyerekeknek! 🙂 Inspirálódjunk egymástól!

Továbbra is minden étel vegán…

Pestos tészta, sült grill kolbász karikák és párolt fokhagymás spenót

Paprikás pirított szejtán, rizs és citromos joghurt szósz

Piríott fokhagymás tofu, párolt fokhagymás spenót, főtt tészta földimogyorószósszal (nagyon finom!)

Piríott fokhagymás tofu, burgonya „pogácsa” (maradék burgonyapüréből!), saláta és ketchup mártogatósnak

Zöldséges kuszkusz, falafel fasírt, párolt zöld spárga és brokkoli citromos szójaszósszal leöntve

Töltött paprika főtt burgonyával

Kukoricadarában sült tofu, párolt spenót és sóska, citromos tahini szósz és rizs

Tepsiben sült burgonya ketchuppal, kesudió krémsajt és saláta

Paradicsomos padlizsánragu, rizs hagymával és egy csepp szójaszósszal

Pirított fokhagymás tofu, tepsiben sült paprikás, kakukkfüves édesburgonya kockák, párolt fokhagymás spenót és rizs

Spenótos paradicsomos ragu és főtt tészta (külön kérte a szószt és a tésztát)

Csicserilepény, sült szejtán „virsli”, párolt fokhagymás spenót

Tepsiben sült paprikás, kakukkfüves édesburgonya kockák, pirított fokhagymás padlizsán (új kedvencünk) és tészta citromos tahini szósszal

Cukkini és csicseriborsó curry rizzsel

Pestos tészta, sült szejtán „virsli”, ketchup

Tészta citromos tahini szósszal, párolt fokhagymás spenót

Szeder-málna smoothie (banán, fagyasztott bogyós gyümölcsök, mandulavaj, fahéj, vanília, zabpehely, rizstej) kakaóbabtörettel és kendermaggal (nyaralás alatti reggeli)

Puffasztott rizsszelet kesudióvajjal és vörösáfonya lekvárral és egy pohár rizstej (nyaralás alatti reggeli)

Fokhagymás paradicsomos (friss paradicsomból főzve) penne pirított fokhagymás tofuval (vendégségben) // Zöldséges vacsora (nyaralás alatt)

Pirított fokhagymás tofu tepsiben sült zöldségekkel és ketchup // Marinált tempeh tepsiben sült zöldségekkel (vendégségben)

Vöröslencsés kölessel töltött sült gömbcukkini és saláta (nyaralás alatt)

Grillezett tofu és zöldség nyárs salátával és Pipacs rozsos kenyérrel (vendégségben)

Kapros tökfőzelék, főtt krumpli és póréhagymás árpafasírt (ehhez hasonló)

**********

2016 októberében megjelenő Vegán Reggeli című szakácskönyvem még mindig 25%-os kedvezménnyel rendelhető meg! Remélem ti is annyira várjátok, mint én! 🙂 Részletekért katt a képre!