Mit eszik a vegagyerek?

 

Nem annyira nyári ételek képei jönnek, mert ezek az ételek áprilisban, májusban, június elején készültek, akkor ettük őket ebédre. Soknak tűnhet például a tofu, de általában hetente egyszer eszünk, csak pont olyankor fényképeztem az ebédeket, amikor az volt a menün. Ádi továbbra is nagyon jó evő, jó étvágyú, érdeklődik a táplálkozás iránt, Áki viszont az ellentéte, de ezt már írtam korábban, hogy ő hangulatevő. Meg még mindig jönnek a fogai rohamtempóban, szóval nem eszik nagy mennyiségeket szilárd ételből és jócskán szopizik még… a zsíros anyatejnek köszönhetően nagyon zsurmó gyermek, van neki egy szép kis súlya, nem könnyű cipelni a hátamon hordozóban! 🙂

A melegebb, nyári időszakban reggelire turmixot iszunk, a szezon gyümölcseinek megfelelően. Az utóbbi hetekben a meggyes volt a sláger, mostanában pedig a sárgabarackos. Mindkét gyümölcsöt a szüleim kerjéből kapjuk, van bőven ellátásunk, így piacra sem kell járnunk gyümölcsért. Ebédre szoktam főzni valami finomságot. Hetente egyszer-kétszer eszünk tésztát, a többi napon valamilyen zöldségfasírtot készítek vagy tofut/tempeht és mellé tepsiben sült zöldségeket vagy párolt zöldségeket és főtt gabonákat (köles, (barna)rizs, quinoa, bulgur, kuszkusz) és persze ha van még időm, akkor egy gyors salátát is összedobok vagy, ha van éppen anyukámtól kovászos uborka, akkor azt is eszünk az ebédhez. Vacsorára a humusz most nagy kedvenc zöldségekkel (répával, uborkával, paprikával), ezenkívül szoktunk enni avokádót, paradicsomot, újhagymát, Pipacs kenyeret és esetleg maradék ebédet. Tízóraira és uzsonnára többnyire gyümölcsöt eszünk, őszibarackot, görögdinnyét, vagy banánfagylaltot, de szeletekre vágott almát földimogyoróvajba vagy mandulavajba is szoktunk mártogatni, ezenkívül nagyon szeretik a fiúk a mazsolát és a kölesgolyót.

És akkor íme a vegán ebédek hada…

Burgonyapüré, tepsiben sült répa és lilahagyma, pirított fokhagymás tofuval

Krémes spenótos spagetti pirított fokhagymás gombával

Vöröslencse fasírt rizzsel, mangó chutney-val és korianderes joghurt szósszal

Csicseriborsó lepényke (recept a Vegán Reggeli könyvben) tepsiben sült zöldségekkel, szejtán virslivel, citromos joghurt szósszal

Citromos quinoa pirított fokhagymás zöldspárgával és tofuval

Citromos mustáros barnalencse kuszkusszal, párolt brokkolival és maradék zöldséges curry

Tepsiben sült zöldségek, tofu rántotta és cukormentes bio ketchup

Lencsés zöldséges bolognai spagetti – nagyon nagy sláger mostanában nálunk, hetente készül 🙂

Majonézes kukorica saláta tepsiben sült zöldségekkel, sült szejtán kolbászka és rizs

Tepsiben sült édesburgonya és zöldspárga, pirított fokhagymás füstölt tofu és penne tészta tahini szósszal

Párolt mángold tepsiben sült újburgonyával zöldfűszeres fokhagymás pirított tofuval és maradék csicseriborsó zöldség curryvel

Bazsalikom pestos fusilli, pirított hagymás cukkini és szejtán virsli

Párolt fokhagymás spenót, pirított tofuval, paradicsomos babbal és tepsiben sült fűszeres újburgonyával

Epres banánfagylalt (cukormentes) délutáni nasinak

Algachips délutáni nasinak

Ádi: eper rizstejjel / Áki: eper rágcsálás és Pipacs kenyér mögé bújás 🙂

Humusz zöldségekkel vacsorára

Finom a citrom is, a répa is, az uborka is, a paradicsom is, a humusz is 🙂