Itt van végre egy tavaszi fotósorozat, amelyben megjelenik a friss, zsenge tök, zöld spárga, zöldbab, kapor. Sokfélét főztem az elmúlt két hónapban, de valahogy mindig sikerül a hasonló fajtájú ételeket lefotóznom, na meg a tofus ételeket. 🙂 Ez már csak így marad. Heti egyszer eszünk tofut, ezt mindig fontosnak tartom megemlíteni, plusz heti egy-két alkalommal eszünk szójajoghurtot, de van, hogy ezt egyáltalán nem is eszünk. Szóval nem fogyasztunk sokat, csak valahogy ezeket fotózom le mindig.
Örölünk a tavasznak, az új zöldségeknek, gyümölcsöknek. Imádom, hogy elég csak újburgonyát a sütőbe dobnom, hozzá készíteni egy kis kapros-uborkás mártogatóst és már készen is van egy gyors ebéd. A jó idő persze meghozza a sok szabadban töltött időt is, van lehetőség piknikezni vagy a kertben ebédelni vagy barátokkal grillezni.
Reggelire gyümölcsturmixot kérnek a gyerekek, a felturbózott változatot, amibe kerül a gyümölcsökön kívül zabpehely, chia mag, lenmag, ha van, akkor vegán fehérje por is, hogy minél laktatóbb legyen. Hétköznap Ádi az oviban tízóraizik, ebédel (vegán ételeket), mi pedig Ákossal itthon eszünk. Szinte mindennap főzök, néha van maradék és akkor azt esszük másnap ebédre. Uzsonna többnyire gyümölcs, meg ropogtatnivalók. Vacsorára zöldségek (répa, uborka, paradicsom, újhagyma, paprika), saláta, humusz, guacamole, Pipacs kenyér szokott lenni, de van, amikor ebéd maradékot is eszünk. Ádi kedvencei most a gyümölcsök: eper, cseresznye, sárgadinnye (igen, már ezt is kellett vennünk, mert nagyon kérték 🙂 ), Áki nagyon szereti a céklát, a reggeli turmixot, a tésztát, a répát, a humuszt és a levesben a csipetkét. 🙂
És akkor az elmúlt időszak vegán ebédei…
Retro paradicsomleves csipetkével, fokhagymás párolt spenót csicseriborsóval és quinoával
Vöröslencse dahl, tepsiben sült újburgonya, uborkás-kapros mártogatós, bulgur (vagy köles… már nem emlékszem)
Hagymás bab, grillezett spárga rizzsel
Falafel, kapros joghurt szósz, paprikás petrezselymes rizs
Sült szejtán virsli, quinoa, pirított fokhagymás zöldbab és cékla (savanyúság, házilag készítve)
Grillezett cukkini füstölt tofuval, tepsiben sült újburgonya, paradicsom és kapros uborkás mártogatós
Pirított szejtán virsli maradék rizzsel, sült újburgonyával, párolt brokkoli és az új kedvenc a kapros uborkás joghurtos cucc 🙂
Zsenge tavaszi tökből tökfőzelék friss kaporral és egy kevés citromlével, maradék főtt krumpli, rizs és fokhagymás pirított tofu
Zöldborsós rizs (új kedvence a gyerekeknek), párolt brokkoli, sült szejtán virsli és egy kis nyers répa
Pirított fokhagymás tofu, sóska mártás és quinoa
Piknikezés Pilisborosjenőn…
Ezt ettük: mennyei zöldséges tésztasaláta, grillezett gomba és cukkini, zöld saláta!
Születésnapi csokitortából megmaradt csokikrém puffasztott rizsszeletre kenve és eper – egyik délutáni uzsonna
Csoki és eper utáni vicceskedő fejek! 🙂
Szintén délutáni snack: házilag készített eper fagylalt ropogós granolával a tetején
Vélemény, hozzászólás?