Karácsony napján már biztos rá vagyunk hangolódva az ünnepekre. Nemsokára beköltözöm én is a konyhába és sütök-főzök. Nálunk így néz ki a menü: kakukkfüves gesztenyekrémleves pirított narancs szelettel a tetején, fokhagymás tofu „steak” laskagomba mártással, narancsos kelbimbó, sütőtökös-rozmaringos krumplipüré és Giulia (vagyis Laura) Sacher tortája a desszert.
Az idén is szerettem volna saját készítésű ajándékokat adni a családomnak. Mivel I. anyukája speciális diétán van, ezért kutatnom kellett az interneten, hogy mi az, amit készíthetnék cukor (egyéb más alternatív édesítők: méz, juharszirup, stb.) tejtermékek, tojás nélkül, mégis finom és édes. Végül a Green Kitchen Stories blogján találtam meg ezeket a trüffel golyókat, amelyek datolyával vannak édesítve. Két változatot készítettem, mindkettő receptjét leírom. Gyorsan megvannak és mi is imádtuk. Érdemes bármikor elkészíteni magunknak nassolásra vagy ajándékba.
Csokis-mandulás-kókuszos trüffel golyók
Hozzávalók:
– 12 db datolya, magjuk eltávolítva
– 100 g mandula, héj nélkül
– 100 g kókuszreszelék
– 2 evőkanál kókuszolaj
– 1 evőkanál kókusztej
– 1 evőkanál víz
– 4 evőkanál kakaópor, cukrozatlan
– 1 teáskanál fahéj
Mindent tegyünk egy konyhai robotgépbe és turmixoljuk össze. Száraznak tűnhet elsőre a keverék, de könnyű lesz formázni belőle a golyókat. Forgassuk meg kakaóporban, kókuszreszelékben őket, tegyük bonbon papír kapszlikba és már csomagolhatjuk is. Tartsuk hűtőben fogyasztásig. Nekem 18 db jött ki ebből a mennyiségből.
Kávés-zabpelyhes-csokis trüffel golyók
Hozzávalók:
– 15 db datolya, magjuk eltávolítva
– 4 evőkanál zabpehely
– 2 evőkanál kókuszreszelék
– 2 evőkanál kókuszolaj
– 2 teáskanál kávé (frissen főzött)
– 2 evőkanál kakaópor, cukrozatlan
– 1/2 teáskanál őrölt kardamom
– 1 vaníliarúd kikapart magjai
– 1 evőkanál víz
Mindent tegyünk egy konyhai robotgépbe és turmixoljuk össze. Formázzunk belőle golyókat, forgassuk meg őket kókuszreszelékben vagy zabpehelyben (apró szemű a jó) és tegyük bonbon papír kapszlikba. Tartsuk hűtőben fogyasztásig. Nekem 15 db jött ki ebből a mennyiségből.
Hasonló bejegyzések
Vegán mandulavajas trüffel golyó
Kókuszos datolya energia golyók
Kókuszos áfonyás „sajttorta” (nyers, laktózmentes, gluténmentes, vegán)
Banános diós puffasztott quinoás müzli szelet csokoládé öntettel (vegán)
Inka bogyós datolya golyó (nyers, vegán) + Kedvezménykupon
Nyers vegán pisztáciás energia golyók
Oh how scrumptious, Zita! I do so hope I can come visit you one day to have good talks and sample your wonderful cooking. 🙂
Chocolate-almond-coconut truffles
Ingredients
– 12 dates, seeded
– 100 g almond, without skin
– 100 g desiccated coconut
– 2 tablespoons coconut oil
– 1 tablespoon coconut milk
– 1 tablespoon water
– 4 tablespoons cocoa powder, unsweetend
– 1 teaspoon cinnamon
Mix all the ingredients in a blender for 2 minutes (don’t worry if it looks to dry it will be easy to form the mixture). Form 15-18 little balls with your hand and roll them in cocoa powder or in desiccated coconut. Place them in small paper liners and put in the fridge for a while before serving.
Coffee-oat-chocolate truffles
Ingredients
– 15 db dates, seeded
– 4 tablespoons oat flakes
– 2 tablespoons desiccated coconut
– 2 tablespoons coconut oil
– 2 teaspoons fresh espresso
– 2 tablespoons cocoa powder, unsweetend
– 1/2 teaspoon ground cardamom
– 1 vanilla bean, split and seeded
– 1 tablespoon water
Mix all the ingredients in a blender for 2 minutes. Form 15 little balls with your hand and roll them in desiccated coconut or oat flakes. Place them in small paper liners and put in the fridge for a while before serving.
Kedves Zizi!
Meddig állnak el a trüffelgolyók hűtőben?
Kedves Tünde!
Egy-két hétig biztosan, de szerintem hamarabb elfogy! 🙂
Nagyon tetszenek a receptek!
Friss vagy aszalt datolyát kell használni?
Az aszalt datolya legyen jó minőségű, ne legyen cukorsziruppal, fényezőanyaggal kezelve. Ha túl száraznak találod, akkor már kimagozott állapotban tedd forró vízbe 5 percre. Szűrd le és így tedd aprítógépbe. Ha tudsz friss datolyát venni, az annyira puha, hogy nem kell beáztatni felhasználás előtt.