A The Telegraph egyik februári cikke szerint a legújabb kaja trend a smoothie bowl, azaz magyarul valami ilyesmit jelent: turmix tálban felszolgálva, de állagából adódóan gyümölcsös joghurt krémfagylalt is lehet. Tehát ez egy olyan smoothie/turmix, amit inkább eszünk, mint iszunk, mivel az állaga egy kicsit sűrűbbre van hagyva. Trend vagy nem trend, mi imádjuk! A fotón lévő kisebb tálkából Ádi evett, általában kétszer-háromszor repetázik, szóval akkora adagot eszik a végén, mint én! Nagy népszerűségének köszönhetően hetente többször ezt reggelizzük mostanában.
És, hogy miből áll össze a smoothie bowl?
Van benne:
– gyümölcs (banán édesítés és krémesség miatt, avokádó, bogyós gyümölcsök vagy citrusfélék)
– leveles zöld (spenót, mángold, leveleskel, stb.)
– szuperélelmiszer (kendermagliszt, chia mag, stb.)
– fehérje + zsiradék (mandulavaj, földimogyoróvaj, stb.)
– folyadék (többnyire növényi tej vagy kókuszvíz)
A banánt és az avokádót frissen teszem bele, azonban a bogyós gyümölcsöket fagyasztott állapotban, így ez kellemesen hűssé teszi és tényleg krémes fagylalt jelleget ad neki. Nyáron kiváló reggeli lesz a nagy melegben. Leveles zöldek közül olyat válasszunk, aminek semleges íze van. A szuperélelmiszerek tárháza kifogyhatatlan, szinte az egész smoothie bowl szuperélelmiszerek hada, de ha még pluszban akarunk hozzáadni valamit, akkor kísérletezhetünk kendermagliszttel, chlorrelával, spirulinával, búzafű porral, stb.
Én most kivételesen nagyon extrát tettem bele, baobabot, amit ajándékba kaptam Angliából (már itthon is kapható egyébként). A baobab – másnéven majomkenyérfa – az afrikai tájképek jellegzetes fája. A gyökerétől a terméséig minden részét táplálékként használják fel. A gyümölcshúsnak igen magas a C- és B vitamin, valamint kálcium tartalma. A benne lévő rostok hatékonyan hatnak az emésztésre. Afrikában az egyik legjelentősebb haszonnövény. Nagyon érdekes a baobab legendája… „A teremtés hajnalán az első fa a baobabfa volt. Őt követte a sudár és kecses pálmafa. Amikor a baobabfa meglátta a pálmafát, rögtön sírni kezdett: hadd lehessen magasabb… Eztán feltűnt a tűzvörös juhar lángoló virágaival, és a baobabfa rögtön irigy lett a csodás virágokra. Végül a baobabfa megpillantotta a fönséges fügefát, és gyümölcsökért fohászkodott. Erre az istenek nagyon dühösek lettek, megfogták a baobabfát, kitépték a földből, és fejre állítva újra elültették, hogy végre elhallgasson.” 🙂 (Forrás: AntalVali.com)
Gazdagabbá tehetjük reggelinket, ha adunk hozzá mandulavajat, földimogyoróvajat vagy kesudióvajat. Növényi tejek közül pedig bármelyik megfelel, legyen az kókusztej, zab-, rizs-, mandula– vagy diótej. Mivel sűrű joghurt állaga lesz, a tetejére mindenképpen ajánlok valami ropogtatnivalót!
Tudom, ez egy költségesebb reggeli, ha az alapanyagokat nézzük, de azért lehet a költségeken faragni: banánt, avokádót lehet nagyon sokszor akciósan kapni egyes élelmiszer üzletekben (én ma pl. kiváló Hass avokádókat vettem a Lidlben 175 Ft/db áron). A fagyasztott bogyós gyümölcsök szerintem olcsóbbak, mint a frissek. A leveles zöldek szezonális áron kaphatók lassan a piacokon. Az extra szuperélelmiszer porokat el is hagyhatjuk, ez csak extra, enélkül is kiváló lesz a krémes joghurtunk. Viszont rakhatunk bele lenmagot vagy chia magot. A magvajakat és a növényi tejeket pedig mi magunk is elkészíthetjük házilag.
A hozzávalók tárháza kifogyhatatlan, a fantáziátokra bízom, hogy milyen smoothie bowl-t csináltok magatoknak. Küldjetek róla egy képet, ha kipróbáltátok és ízlett! 🙂
Málnás smoothie bowl
Hozzávalók 3 főre:
– 1 db banán, meghámozva, felszeletelve
– 1/2 avokádó, kanállal kikapart húsa
– egy kisebb marék leveleskel
– két közepes maréknyi fagyasztott málna
– 2 evőkanál zabpehely
– 1 evőkanál mandulavaj
– 1 evőkanál lenmag
– 1/2 evőkanál chia mag
– 3 teáskanál baobab por
– 1/2 teáskanál fahéj
– kb. 300 ml mandulatej vagy egy kicsivel több, attól függően, hogy milyen állagúra szeretnénk
– tetejére: hántolt kendermag, pirított natúr napraforgómag vagy tökmag, goji bogyó
Tegyünk minden hozzávalót a turmixgépbe és pépesítsük simára néhány perc alatt. Ha túl sűrűnek találjuk, adjunk még hozzá egy kis mandulatejet. Adagoljuk tálkákba és tálaljuk pirított napraforgómaggal, goji bogyóval megszórva.
Judyt mondta
Huh ez nagyon jól néz ki! 🙂
A szuperélelszimszerekről írtál esetleg korábban bejegyzést?
Judyt legfrissebb bejegyzése: Kriszta üzleti portré
Zizi mondta
Még nem! Írjak? 🙂
Judyt mondta
Igen!!! 🙂
Judyt legfrissebb bejegyzése: Kriszta üzleti portré
Memoni mondta
Ádi már meg tudja rágni a magokat?
Az én kislányom 20 hós is elmúlt mire őrlőfoga lett , most kezd csak keményebb ételeket is kedvvel fogyasztani, így magokat még nem mertem neki adni de most megpróbálom 🙂
Zizi mondta
Ádi már rágcsál egy ideje magokat! 🙂
coconutsoup mondta
Végre kipróbáltam, mert akkora avokádót tudtam venni, mint a fejem. 😉
Nálunk avo, banán, puffasztott amarant, lenmag, chia mag,zöld teapor, fahéj,szamóca és rizstej ment bele. Zöld levél nem volt itthon, az majd legközelebb kerül bele.
Díszítésként kapott még egy kis amarantot és aprított mandulát.
Isteni lett, köszönöm a posztot!
Stella @ Stellicious Life mondta
Szia,
nekem az lenne a kérdésem, hogy hol lehet kendermagot beszerezni? Eddig ahány bioboltban voltam nem jártam szerencsével 🙁
Stella @ Stellicious Life legfrissebb bejegyzése: Red White and Blue Berry Yoghurt
Zizi mondta
Szia!
Én eddig egyetlen helyen láttam, a Bijóban. Ha nem budapesti vagy akkor online is tudsz tőlük rendelni: http://www.bijobolt.hu/. Elképzelhető, hogy van még a Medilineban (http://mediline.hu/) vagy a Herbaházban (http://herbahaz.hu/). Nekem a barátnőm küldött Kanadából egy nagyobb adagot, még azt használjuk, de hamarosan vennem kell!
Linda mondta
Nagyon hasznos blogod van! 🙂 Én tervezem, hogy vegán életmódot éljek, azonban alig van itthon valami, amiből bármi ehetőt csinálnék. De nagyon tetszenek a receptjeid és a képek minősége! 🙂 Amint megyek bevásárolni, szerzek pár zöldséget, gyümölcsöt stb. és fokozatosan elkezdem az életmódot:)
Linda mondta
Az lenne a kérdésem, hogy te milyen szupermárketekben veszed meg az ételek hozzávalóit? 🙂 Lidl, Spar, Tesco..?
Zizi mondta
Szia Linda,
a blogomon a GY.I.K.-ban (gyakran ismételt kérdések) találsz részletes beszámolót, hogy melyik alapanyagot hol szerzem be: https://www.zizikalandjai.com/gyakran-ismetelt-kerdesek.