Laskagomba krémleves

A hétvégén jutottam nagyon szép, friss laskagombához a biopiacon. Fülöpjakabon termelik a gombát és már legalább egy éve vásárolok tőlük.
– Mit fog belőle készíteni? – kérdezte a termelő.
– Krémlevest szeretnék – válaszoltam. Így kaptam még hozzá néhány darab barna csiperkét… azt mondta, ettől finomabb lesz. És igaza lett! 🙂

Laskagomba krémleves

Hozzávalók:
– 300 g laskagomba
– néhány szem barna csiperke
– 1 fej vöröshagyma
– 1 csokor petrezselyem
– 100-200 ml rizstejszín
– 1 bio zöldségleves kocka
– só, bors
– néhány ág kakukkfű
– olívaolaj

A felaprított hagymát az olajon megpárolom és hozzáadom az apróra vágott gombát. Párolom együtt egy keveset, sózom, borsozom, beleteszem a kakukkfüvet és felöntöm vízzel (kb. 1,5 liter). Mivel a gombának elég kevés idő kell, néhány perc múlva beledobom a zöldségleves kockát és a petrezselyem felét felaprítva. 10 percig főzöm, majd botmixerrel krémes állagúra turmixolom (ha túl sűrűnek találjuk, adjunk még hozzá egy kis vizet.) Hozzáadom a rizstejszínt, forralok még egyet rajta és már tálalható is. A maradék petrezselyemből szórok a tetejére.