Mindig is szerettük az avokádót, de néhány hónapja I. teljesen rákattant, így hetente legalább 4-5 db-ot megeszünk nyersen (meghámozva/kikanalazva héjából, felszeletelve, kevés olívaolajat, frissen facsart citromlevet csepegtetve rá, meg csipetnyi só, bors – hmmm, mennyei). Azt tudtátok, hogy az avokádó hihetetlenül jól lúgosítja a szervezetet? Dr. Robert O. Young, aki a pH csoda című könyvet írta, állítólag 5 db avokádót megeszik naponta!
Gyömbéres avokádé krémleves
Hozzávalók 4 főre:
– 2 db nagyobb avokádó, kimagozva, felkockázva
– 1 db kisebb vöröshagyma, felaprítva
– 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
– 2,5 cm hosszú gyömbér darab, meghámozva, felaprítva
– 2 db lime kifacsart leve
– egy kis darab chili, szárított vagy friss is jó, felaprítva
– só, bors
– olívaolaj
– néhány levél menta
– 4 dl víz
Egy lábosban hevítsük fel az olívaolajat, dinszteljük meg rajta a vöröshagymát, fokhagymát, chilit és a gyömbért. Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá az avokádót, a lime levet, vizet, sózzuk, borsozzuk és botmixerrel pürésítsük krémesre. Ha túl sűrűnek találjuk, adjunk még hozzá egy kevés vizet.
Tálalás előtt melegítsük fel a tűzhelyen, de vigyázzunk arra, hogy ne legyen forró. Szedjük tálkákba, locsoljuk meg egy kevés olívaolajjal és szórjunk rá néhány levél mentát. (Újramelegítve már tényleg kesernyéssé válik az íze, mi kipróbáltuk, szóval érdemes egyszerre megenni. Nyáron hűtve is nagyon finom.)
Zizi mondta
Avocado creme soup with ginger
(Inspired by David & Luise from the blog Green Kitchen Stories – http://www.greenkitchenstories.com/)
Serves 4
You need:
– 2 bigger avocado, ripe, sliced
– 1 small onion, chopped
– 2 cloves garlic
– 2 limes’ juice
– pinch of dried or fresh chili
– 2,5 cm long fresh ginger, minced
– salt, pepper
– olive oil
– some fresh mint leaves
– 4 dl water
In a pot sauté the onion, garlic, chili and ginger in the olive oil for about 3-5 minutes. Don’t brown them, just sweat them. Turn off the stove then add the avocado slices, lime juice, water, salt and pepper. Puree the soup with a blender. Before serving it, heat it a little bit (for about 5 minutes).
Make sure the soup is only lukewarm not hot because avocado becomes bitter if you heat up too much. That’s why you should heat this soup only once!
Rambling Tart mondta
Oh, I can’t wait to try this, Zita! I love avocados too, but have never had them with ginger. Delicious! 🙂
Zizi mondta
Krista,
easy recipe! Let me know how you liked it!
Rosa's Yummy Yums mondta
That looks delicious!
Cheers,
Rosa