Hát ide is eljutottunk… a végére! A cím nem teljesen pontos, ugyanis a negyedik hetet csak félig csináltuk végig. Február 25-én a délelőtti órákban, 25 kemény nap után véget ért a kihívás. A 24. napon este rám tört az édesség utáni vágy elég erősen, ezért úgy döntöttem, hogy másnap megállítom a folyamatot és nem „kínzom” magam tovább. Befejeztük. Elég volt most ennyi.
A böjt ezzel lett megtörve… habos cappuccinoval és egy alig érezhetően édes croissant-nal. Elfogyasztásuknak minden pillanatát élveztük I.-vel.
Néhány hónapja szokásunkká vált, hogy a szombati piac után megiszunk egy pöti káfét vagy cappuccinot és eszünk hozzá egy croissant-t. Múlt szombaton úgy döntöttünk, hogy teszteljük a Villa Bagatelle kistesóját, a Bagatellinit. Rengeteg ropogós, finom kenyér, pékáru, szendvics, saláta, frissen facsart narancslé készül náluk, mi azonban maradtunk a hőn áhított egyszerű reggelinknél. A cukormentesség feloldására kiváló volt.
A Bagatellinivel egy olyan kávézót és pékséget hoztak létre, ahol „minden elsőrangú minőségű, természetes vagy bio alapanyagokból készül, és amelyben a kávékülönlegességekről a kiváló minőségéről ismert, bécsi Daniel Moser gondoskodik”. A legapróbb részletekre is figyeltek a design kialakítása során, egységes hangulatot tükröznek a fehér bútorok, a csodás fehér csempe a falon, a fehér színű kiszolgálópult és a fehér KitchenAid is.
Rengeteg recept készült még a cukormentes vegán hónap alatt, ezeket folyamatosan megosztom majd veletek itt a blogon. Lesz külön bejegyzés az alternatív édesítőszerekről is. Most pedig a konklúzió… Megérte-e 25 napig teljesen cukor és édesség mentesen élni? A válaszom egyértelműen igen. Türelemre tanított, figyeltem a testem működését. Bármennyire is kívántam az édességet az mindig csak néhány pillanatig tartott, majd beleástam magam valamibe és már nem is hiányzott. Úgy éreztük mindketten, kellett a testünknek egy ilyen fajta tisztulás és egyelőre azt gondoljuk, hogy jövő februárban meg fogjuk ismételni. A cél az volt, hogy ezután kevesebb édeset együnk. Reméljük ezt sikerül megtartanunk. Ha túl sok lesz az édesség recept a blogon, nyugodtan szóljatok rám.
Íme egy cukormentes, gyors, könnyen elkészíthető reggeli recept, amely tápláló és még a hétköznapi reggeli rohanásba is belefér az elkészítése és az elfogyasztása. A rizstej édeskés íze miatt egyáltalán nem szükséges édesíteni. Ha mégsem férünk a bőrünkbe, adjunk hozzá 2 teáskanál mézet.
Zabpehely rizstejjel és pirított mandulával
Hozzávalók 2 főre:
– 10 evőkanál zabpehely
– 400 ml rizstej (natúr, édesítetlen)
– 1 kis marék mandula
– fahéj
A mandulát száraz serpenyőben 6-8 perc alatt pirítsuk meg. Ha kihűlt aprítsuk durvára. A rizstejet langyosítsuk fel egy lábasban. Osszuk el egyenlően a zabpelyhet tálkákban, öntsük rájuk a rizstejet, szórjuk meg fahéjjal, majd a pirított mandulával.
További cukormentes vegán receptekért katt ide.
Judyt mondta
Egyebkent én is megfigyeltem, hogy az édesség iránti vagy csak rövid ideig tart. Nagyon nehez ellenállni,foleg eleinte, de aztán már egyre könnyebb. És ami nekem pozitiv volt, hogy pár hét utan már édes volt egy gyümölcs, vagy egy gyümölcsös joghurt is, és ha epp cukrászdában vagy kavezoban talalkoztam ismerossel, a korabban lightosnak tartott sutitol is sokkot kaptam 😉 nekem meg tart a sutimentesseg husvetig, úgyhogy varom a recepteket! Jah és persze gratulálok a kitartashoz!
Zita mondta
Judyt!
Köszönöm a kommentedet. Nagyon kitartó vagy a cukormentességgel. Te januárban kezdted? Nekem ez a 25 nap sem volt könnyű, szóval le a kalappal előtted. Jó lesz jövőre is belevágni, remélem akkor végigcsinálok egy teljes hónapot.
Vera mondta
Le a kalappal. De az biztos, hogy az édesség utáni vágy elmúlik. Én fogyózom, hetente csak 1 napon eszem édeset és nem is mindig kívánom. Van hogy kiváltom valami sós dologgal. Egyébként megjött a kókuszvirágcukor 🙂 már alig várom, hogy valamiben kipróbáljam… persze csak ha már minden felesleg lement 🙂
Edina mondta
Egyetértek Judyttal! Tényleg más lesz az ember ízérzékelése és a kevésbé édes dolgokat is elegendőnek érzi. Én 1,5 hónapja csinálom, de tény, hogy alkalomadtán nyírfacukorral pótolom a hiányt. Legutóbb már az alma is édességnek számított, ami nálam nagy szó.
Ziz, gratula és szerintem nem baj, ha nem bírtad az egy hónapot. Mértékkel, de kell a cukor, szép pillanatokat okoz az embernek, ezt pedig senki ne vegye el magától.
Jah és 2 hete pont ezt reggeliztem, csak zabtejjel:) Tényleg nagyon fini 🙂
Judyt mondta
Nem, sajnos még annyira nem vagyok hőőős 🙂 A böjt egy hete kezdődött, torkos csütörtökön egy somlóival búcsúztam :)Én böjt alatt legtöbbször az édességekről, sütikről és sós nasikról mondok le, mert számomra ez a legnehezebb, ezért úgy gondolom ezzel élem meg legjobban a vallás által kért lemondást 🙂 És édességpótlásként eszek gyümiket, meg néha gyümölcsös joghurtot,vagy zabkekszet, de magamhoz képest már hihetetlen teljesítmény, hogy a vasárnapi csokis muffint meg sem kóstoltam 😉
Egyébként hasonlóan pozitiv a tapasztalat a húsmentes napokkal, legalább nyílik kicsit a szemem a kevésbé megszokott dolgok felé.
Zizi mondta
Vera!
Az is kiváló, hogy hetente csak egy napon eszel édeset. Ez sem könnyű kihívás. A kókuszvirágcukrot magában is kóstold majd meg. Nekem enyhén karamelles íze van, sütiben aztán már nem fogod érezni a különbséget mondjuk nádcukor és kókuszvirágcukor között.
Zizi mondta
Edina!
Köszi! Sütik készítésénél is így jócskán lefaragok az édesítők mennyiségéből, sokkal kevesebbet rakok bele, mint amennyit a recept előír. Cukrászdai süteményeket már nagyon édesnek találom, nem bírok megenni egy szeletet, mert émelyítően édesek, de erre van még igény, hogy így készítsék őket.
Vera hozzászólása alapján lehet, hogy én meg azt fogom tartani, hogy heti egy napon nem eszek semmiféle édeset. 🙂
Jövő februárban pedig újabb cukormentes kihívás lesz szerintem.
Zizi mondta
Judyt!
Fantasztikus, amit csinálsz. Nemcsak a vallás szempontjából, hanem a tested szempontjából is jó dolog az édesség, cukor, nasi megvonás bizonyos időre. Jön a tavasz, tisztul a szervezeted és biztos, hogy könnyebbnek fogod érezni majd magad.
Örülök, hogy a húsmentes napokkal is pozitívak a tapasztalataid. Senkire nem erőltetem a vegetáriánus táplálkozást, de azt mindig elmondom, hogy szerintem érdemes húsmentes napokat beiktatni egy hetünkbe. Ha ez csak 1 nap, akkor is sokat teszünk saját magunkért és a környezetünkért. Sokan nem is veszik észre, hogy milyen gyakran esznek vegetáriánus ételt is, csak nem figyelnek tudatosan erre, így fel sem tűnik nekik. 🙂
Zizi mondta
Judyt!
Megnéztem a blogodat, nagyon tetszik. 🙂 Még nem ismertem! Lájkolom is Facebookon mindjárt. 🙂
Judyt mondta
Köszi 🙂 Örülök, hogy tetszik! Pedig még mindig csak átmeneti állapotban van (sajnos már hónapok óta várok egy nekem tetsző fejlécre :S), de remélem hamarosan elkészül!
Vera mondta
és majd elfelejtettem. hetente csak 1x eszem vmi húst, sajtot stb. és heti egy nap vegàn 😉 eddig jòl megy
egyszer 3 évig voltam vegetàriànus. most csak jòl esik inkàbb zöldeket enni.
Zita mondta
Judyt!
Nálam is hónapok óta készül a design. 🙂 Remélem egy-két héten belül most már tényleg át is tudom öltöztetni a blogot. Még néhány technikai kérdést és egyéb dolgot meg kell oldanom, de aztán tényleg olyan lesz, amilyet szerettem volna! 🙂
Vera!
Le a kalappal előtted! Tényleg elkötelezett vagy ilyen napok beiktatásával. Jön a tavasz, könnyebbnek is fogjuk magunkat érezni, így már kevésbé fogunk vágyni nehezebb, tartalmasabb ételekre, szóval egyre könnyebb lesz könnyű, zöldséges ételeket enni!
Zizi mondta
Oatmeal with Rice Milk and Roasted Almonds
Ingredients (serves 2)
– 10 tablespoons oatmeal
– 400 ml unsweetened rice milk
– 1 small handful almond
– cinnamon
– clementine
Method
Roast the almonds in a dry non-stick pan for 6-8 minutes. Set aside to cool, then chop them roughly. In a pan heat the rice milk for 3-4 minutes (just to get a little bit warm). Divide the oatmeal in small bowls, pour over the warm rice milk, sprinkle with cinnamon and the toasted almonds. Serve with clementine.