Igen, tutira ki merem jelenteni, hogy ez a világ legfinomabb nyers csokoládétortája. Még arra is merészkedek, hogy kijelentsem, ez a világ legfinomabb csokoládétortája.
Nem mondom azt, hogy készítsétek el.
Inkább azt mondom, ha nem készítitek el, életetek egyik legcsokisabb élményét hagyjátok ki.
Nyers, vegán, ráadásul legcsokisabb élmény? Ez meg, hogy lehetséges? Mindez azt is jelenti, hogy akkor ez egy egészséges édes élmény? Hát igen, ha leszámítjuk a benne lévő 100 gramm nádcukrot (én kókuszvirág cukrot tettem bele, de erről majd később), csak egészséges, tápláló, vitaminokban, ásványi anyagokban gazdag alapanyagokból áll.
Alapját datolya, mandula és egy kis só adja. A mandula fehérjét, egyszeresen telítetlen (olajsav) és többszörösen telítetlen zsírsavakat, olajat, szénhidrátokat és ásványi sókat (kálium, kalcium, magnézium, vas, foszfor) tartalmaz, olaja pedig gazdag E-vitaminban.
A datolya természetes cukortartalma rendkívül magas, de tartalmaz B-vitamint, kalciumot, magnéziumot, foszfort, rezet, káliumot, cinket illetve vasat is. Tekintélyes mennyiségű kalcium és a magnézium tartalma miatt könnyedén juthat a szervezet a szükséges kalciumhoz. Étkezési rosttartalma szintén nem lebecsülendő.
A krém alapja az avokádó. A benne lévő többszörösen telítetlen zsírsavak rendkívül jó hatással vannak a szívre, az erekre és csökkentik a koleszterinszintet. B-vitaminjai segítik az agysejtek alváshormon- (melatonin-) termelését. Az avokádó csekély cukortartalma miatt a cukorbetegek számára is értékes, tápláló termés.
A kakaó szuper élelmiszer, arányos mennyiségben a kakaópor és a jó minőségű csokoládé is örömet szerző és egyben az egészséget előmozdító táplálék.
A kókuszvirág cukor a kókuszpálma bontatlan kókuszvirág nedvéből gyártott hagyományos cukor, fehérítetlen, finomítatlan, enyhén karamelles ízű. A kókuszcukor glikémiás indexe a nádcukoréval (68), a legtöbb mézével (55) és az agavéval (27–41) szemben alacsony (35). A kókuszcukornak magas kálium, magnézium, cink és vas tartalma van, természetes forrása a B1-, B2-, B3-, B6- és C-vitaminnak. 100%-ban szerves, feldolgozatlan, szűretlen, fehérítetlen természetes édesítőszer, nem tartalmaz tartósítószert és szinte pH semleges.
Azt hiszem ezzel a sok-sok információval (forrás: Wikipédia, mmgonline, Facebook) meggyőztelek benneteket a torta egészséges voltáról, de most már jöjjön a recept, hogy elkészítése által az ízéről is meggyőződjetek. Röpke 20 perc alatt összedobható a torta, utána állni hagyjátok egy órát a mélyhűtőben, majd jöhet a tálalás. Én egy 18,5 cm-es formában készítettem, ez kb. 4 nagy, tömény szeletnek felel meg.
El ne felejtsem megemlíteni annak az istennőnek a nevét, akitől ellestem ezt a receptet. Szóval végignéztem a River Cottage „Veg Every Day” című sorozatot, amelyben Hugh vállalja, hogy három hónapon keresztül vegetáriánusként táplálkozik. A sorozat minden részében elmegy valakihez, hogy tanuljon valami újat. Így jut el Laura Coxeter nyers étel specialistához, aki megmutatja neki ezt a tortát.
Nyers csokoládétorta* (laktózmentes, gluténmentes, vegán)
Hozzávalók 4 főre (18,5 cm-es csatos formához):
Torta alaphoz:
– 100 g mandula
– 70 g datolya, kimagozva
– 1/2 teáskanál tengeri vagy Himalája só
Krémhez:
– 2 érett nagy avokádó
– 70 g nyers kakaópor (helyettesíthető normál cukrozatlan kakaóporral)
– 50 g kókuszolaj
– 100 g kókuszvirág cukor (helyettesíthető – lehetőleg nyers – nádcukorral)
– 1 vaníliarúd kikapart magjai
– csipet tengeri vagy Himalája só
Ha van időnk, áztassuk be a mandulát hideg vízbe legalább 6 órára, majd szűrjük le. Az áztatás felszabadítja a mandulában lévő enzimgátlókat, így könnyebb megemészteni. Ha nincs időnk, akkor tegyük egyből a robotgépbe a mandulát, és daráljuk meg. Adjuk hozzá a kimagozott datolyákat és a sót. Dolgoztassuk a gépet addig, amíg a torta alapunk összeáll „tésztává”. Ha nagyon száraznak érezzük, adjunk hozzá 1-2 teáskanál kókuszolajat.
A tortaformát béleljük ki folpackkal és nyomkodjuk az aljába a datolyás mandulás keveréket, majd tegyük a mélyhűtőbe megkeményedni, amíg elkészítjük a krémet. Tegyünk minden hozzávalót a robotgépre és pürésítsük krémesre. Vegyük ki a formát, kanalazzuk az alapra a krémet és tegyük vissza a mélyhűtőbe 1 órára. Ha türelmetlenek vagyunk, már 45 perc után kivehetjük. 🙂
És akkor vágjunk bele…
Ez a szelet a tiétek, a többit megettem én! 🙂
——
*A torta akkor számít teljesen nyersnek, ha nyers kakaóport, kókuszvirág cukrot vagy nádcukrot és nyers kókuszolajat használunk az elkészítéséhez. A nyers alapanyagok lényege, hogy 42 Celsius fok fölé nem megy a hőmérséklet az előállítás, feldolgozás során. Ha nem sikerül ilyen alapanyagokat beszereznünk, nem probléma, attól ugyanolyan finom lesz a torta, csak nem mondható 100%-osan nyersnek.
Hasonló bejegyzések
Nyers földimogyorós-karamelles-csokoládés torta (laktózmentes, gluténmentes, vegán)
Kókuszos áfonyás „sajttorta” (nyers, laktózmentes, gluténmentes, vegán)
Epres csokoládés „sajttorta” (nyers, laktózmentes, gluténmentes, vegán)
Kókuszos sütőtök torta (laktózmentes, gluténmentes, vegán)
Nyers epres „sajttorta” (laktózmentes, gluténmentes, vegán)
A harmadik születésnapi torta (nyers, laktózmentes, gluténmentes, vegán)
Wow! Hatalmas ötlet avokádót tenni a csokikrémbe! Ezt biztosan kipróbálom! Azt hiszem ilyen lesz a névnapi tortám. 🙂
Engem nem kell tudományos tényekkel győzködni – a képek alapján is simán megvettem 🙂
Én a cukormentes hónapodat „vettem meg”, szuper ötletnek tratom. Remélem nekem is sikerül. 🙂
Bár sokkal enyhébb, mint a tiéd volt, számomra döntő. 🙂
A tort pedig gyönyörű!
Nagyon finom!!! Ma el keszitettem es nagyon jol sierult …. Fenseges 🙂
Zizi ezt én is elkészítettem (nem lett vegán, ezt azt cseréltem benne). Fantasztikus az avokádó kakaó párosítás! Köszi! 🙂
Most tettem be a mélyhűtőbe, csak a krémet kóstoltam meg, hihetetlenül finom !!
De a gyerekeimnek nem mondom meg, hogy avokado van benne :))
Láttam a blogodon, hogy megcsináltad a tortát, örülök, hogy ízlett!
Réka,
jót mosolyogtam, amikor olvastam a kommentedet. Jelezz vissza, hogy ízlett a gyerekeknek és azt is írd meg, hogy elárultad-e nekik, hogy avokádó van a tortában! 🙂
Nagyon-nagyon jól néz ki!! Csak egy dolgot nem értek: ha sima kakaópor van benne, akkor hogy lehet nyers, mikor a kakaóbabok a feldolgozás során fermentációnál az 51 fokot is meghaladhatják, illetve ezután jön a pörkölés még magasabb hőfokon, ami elpusztítja az esetleges kórokozókat? Épp mostanában olvastam egy írást a nyers csokoládéval kapcsolatos kérdésekről, ezért nem értem.
Igazad van Zsuzsi, nyilván a kakaóbab ki van téve némi hőhatásnak. Akkor lenne tökéletes a cím, ha vettem volna nyers kakaóbabot és én őröltem volna meg otthon. Nem tudom milyen ebben a formában az íze. Te kóstoltál már nyers őrölt kakaóbabot?
Egyébként van nyers kakaópor, csak itthon nem lehet kapni. Ennek is abból kellett volna készülnie, de nehéz beszerezni.
Utánaolvastam, szóval van nyers kakaópor.
Zizi, én tényleg nem kukacoskodni akartam, csak nemrég olvastam erről a témáról, és szöget ütött bennem a kérdés. De e-mailben átküldtem, amit olvastam, sok link is van benne a témáról, hátha érdekel.
Sajnos nyers őrölt kakaóbabot nem kóstoltam még, bár állítólag az nem nagy élmény, nincs igazából csokiíze, mert az az erjedés, pörkölés stb. során alakul ki. Ettem már 100%-os csokoládét, tehát ami kizárólag kakaómasszából és kakaóvajból állt, ízre persze brutális volt, de olyan selymes volt az állaga, amilyet még korábban más csokinál nem tapasztaltam.
Nem vettem kukacoskodásnak a hozzászólásodat! 🙂 Már válaszoltam is az emailedre! 🙂
Raw Chocolate Ganache Cake
Ingredients (serves 4, for a 18,5 cm – 7,28 inches – spring form pan)
For the base
– 100 g almonds
– 70 g dates, pitted
– 1/2 teaspoon sea or Himalayan salt
For the filling
– 1 and 1/2 medium sized ripe avocados
– 70 g raw cocoa powder
– 50 g coconut oil
– 100 g coconut flower sugar (you can substitute with raw cane sugar)
– 1 vanilla bean, split and seeded
– pinch of sea or Himalayan salt
Method
If you have time soak the almonds for at least 6 hours then drain and dehydrate them (The soaking releases the enzyme inhibitors and makes them easier to digest.). In a food processor blend the almonds. Add dates and salt and blend until you get a ‘dough’ or until the mixture forms a ball (if it’s too dry, add 1-2 teaspoons coconut oil to the dough).
Line the spring form pan with cling film and press the dough into the bottom of the pan. Place it in the freezer to harden until you make the ganache.
Place all the filling ingredients in a food processor then blend everything until smooth. Pour the ganache over the base. Set in the freezer for 1 hour (it should be firm enough to slice up). If you’re impatient you can take out after 45 minutes freezing. 🙂
Most készítettük el párommal a tortát…már fagyoskodik egy ideje és 40perc múlva esszük…hmm éjszakai csoki torta evés 🙂
Remélem fincsi lesz. Hajninál ettünk, az övé istenien sikerült!Mi is karobbal helyettesítettük a kakaót. köszi a receptért!
Szia Kriszta!
Igen, Hajni mesélte, hogy ezt a tortát készítette el nektek. Nagy siker mindenhol. Imádnivaló!
Nagyon jól néz ki a tortád!! 🙂 Két kérdésem lenne, az egyik, hogy aszalt datolya is megfelel a célnak? És ha nem, Pesten hol lehet venni friss datolyát?
A másik, hogy néztem kókuszolajat üzletben, és azt mondták, két fajta felel meg főzéshez, az egyik az semleges ízű, a másiknak pedig elég intenzív az íze. TE melyiket ajánlod?
Hanna,
a szárított és szárított között is van különbség, én is ilyet használtam, mert számomra egyértelmű, hogy szinte csak ilyet lehet kapni Magyarországon. A Lehel piacon szoktam venni az arab árusnál a földszinten, neki mindig finom, nagyon puha datolyája van. Ha nagyon szárazat kapsz, akkor áztasd vízbe néhány órára, hogy jól megpuhuljon.
A kókuszolaj és kókuszzsír számomra egy és ugyanaz. A kókuszzsír olvadáspontja 24C fok, ha pedig folyékony már kókuszolajnak nevezhető. Ha nagyon kókuszízű lenne, akkor az extraszűz, hidegen sajtolt és nagyon nagyon drága (de egyébként ennek sincs nagyon erős kókusz íze). Én a hagyományosat veszem mindig, amivel főzni és sütni is tudok (neve: Trendavit vagy Coco24, meg van utántöltős tasakos, annak most nem jut eszembe a neve). Itt találsz több fajtát: http://bit.ly/QbBnOv.
Isteni ez a torta, áldom a neved, amióta rátaláltam az oldaladon 🙂 Először a lányomnak készítettem, ez volt a második szülinapi tortája, habzsolta, ami azért nagy öröm nekem, mert nyersen semmit sem hajlandó megenni, sőt, szinte csak gabonaételeket hajlandó elfogyasztani. Azóta szinte minden héten elkészítem a krémet, formába öntöm, utána pont úgy néz ki, mint a torta (az alapot úgysem ette). Mézzel készítve és sokkal kevesebb kókuszzsírral (max. 2 ek 2 avokádóhoz) is tökéletes lesz. Most végre kaptam kókuszvirág cukrot, kísérletképpen 1 ek kókuszzsír + 1 ek kakaóvaj keverékével készítettem, és alig várom, hogy ehessünk belőle. Komoly függőséget okoz (viszont jó hír, hogy akinek bejön, csoki helyett tuti ezt fogja majszolni rendszeresen).
szia, veletlen akadtam a blogra, amikor tej-tojasmentes csokitorta receptet bongesztem. a receptedbol a kremet keszitettem el (es egy vegan tortalapra kentem). a fiam iskolai tortaja lett, mert ott vannak allaergias gyerekek, es nem lehet akarmit vinni, viszont a fiam ragaszkodott a csokitortahoz. jol megjartam vegul a dologgal, de nem a recept hibajabol: elromlott a konyhagepem es mar pont nem tudtam vele megcsinalni a kremet! igy a legkisebb reszelovel kellett simara ugyeskednem az avokadot, mert akkor mar nem volt visszaut. :))) vegul szepen osszejott, csak kicsit kevesebb lett,mint gondoltam. legkozelebb dupla adag kell belole, mert biztos lesz legkozelebb, nagoyn finom! az avokadot en ugyan erzem benne, de a legkisebben leteszteltem, neki nem tunt fel, remelem, az osztalynak is izlik majd. mar szepen megkotott a hutoben a krem, hamarosan indulok is vele az iskolaba. koszonet a receptert, es nagoyn tetszik ez a kalandos konyha itt a blogo, jovok maskor is! 🙂
Virágdémon!
Nagyon örülök, hogy tetszik a blogom, visszajársz és, hogy bejött ez a nyers csokitorta! Bátran kísérletezz, én se szoktam 100%-san követni egy receptet! Szóval, hajrá!
Szerafina!
Az avokádó puhaságától függően, villával is jól össze lehet törni, aztán pépesre keverni. Én is készítettem már ezt a tortát több alkalommal és soha nem lett egyforma a mennyiség, ugyanis a krém mennyisége nagyban függ az avokádó méretétől. Ha kisebbeket kapsz, nyugodtan adjál hozzá többet és egy kicsivel több kakaóport is, hogy szép sötét csokibarna színe legyen!
kedves zita,
most karácsonyra készítettem el a tortát (ugyan csaltam, mert pici vajat tettem a végén még a krémbe – hogy a finnyás családomnak is tetszen. 🙂 )
kicsit megosztó volt, de összegezve átütő siker. nekem és a páromnak szerelem első látásra, ízre pedig az érzés csak mélyült. a többieknek vagy nagyon tetszett, vagy nagyon nem, mivel elég tömény, étcsoki jellege van.
összegezve: imádom! (főleg, mivel végre sikerült >érett< avokádót találnom). köszönöm a receptet, nem csak ezt – a blogot is. 🙂
Örülök, hogy ízlett a torta! A taktikám az, hogy el se kell mondani a vendégeknek, hogy miből készült a torta, csak egyszerűen azt mondani, hogy csokoládétorta. Így nem indul a finomság előítéletekkel. Igaz, hogy tömény, de szerintem nem annyira, mint egy vajas krémes cukrászdai csokoládétorta. Egy vékony szelet kielégíti a csokoládé iránti igényünket és még egészséges is! 🙂
Örülök, hogy tetszik a blogom. Köszönöm a visszajelzésedet!
Kedves Zita!
Nagyon tetszik ez a recept, ma meg is vettem a hozzávalókat. Kérdéseim: 23 cm-s tortaformám van. Elkészíthető benne a torta ezekkel a mennyiségekkel, vagy túl lapos lenne, inkább növeljem a mennyiséget? Van ötleted mi legyen a növelt alapanyagmennyiség? 2 szép avokádóm van. A te tortád kb. milyen magas?
A mandula héjas legyen, vagy a hámozott szeletelt fajta (ilyeneket kaptam a boltban)? A tortát a férjem fogja bevinni péntek reggel a munkahelyére. Ha csütörtök délelőtt készítem el, jó lesz még az állaga péntek délelőtt? Ezesetben is kell az 1 óra mélyhűtő, vagy elég ha 1 éjszakát áll a sima hűtőben? Mennyit van el hűtő nélkül?
A folpack nélkül ráragad a tortaformára? Ha egy sima üvegtálban készítem (olyanom van épp 18,5 cm átmérőjű), és teszek bele folpackot, ki tudom emelni miután elkészült?
Elnézést, hogy ennyi kérdéssel fárasztalak, de ennek a tortának nagyon jól kell sikerülnie ! 🙂 Előre is köszi!
Judit
Szia Judit!
A 23 centis formában készítve lehet, hogy túl lapos lesz a torta. Ez nagy mértékben függ az avokádók méretétől is. Nem tudom, hogy mekkorát vettél, ezért ha a kisebb formát használod, nyugodtan készítsd két avokádóból a krémet. Ha maradsz a 23 centis formánál, akkor növeld a mennyiséget, az alapnál és a krémnél is egy kicsit.
Nem emlékszem a magasságra, mert nem mértem le, de 3 centi biztosan volt, lehet, hogy több is.
A mandula héjas legyen.
Csütörtökön OK, ha elkészíted. Elvileg elég lenne, ha végig a hűtőben állna egy napot. De nem tudom, hogy a hűtőd mennyire hideg és milyen mértékben dermeszti meg a tortát, hogy jól szeletelhető legyen. Akár lehet estig a mélyhűtőben, aztán reggelig a hűtőben. Én így nem teszteltem, szóval tippelek, hogy így jó állagú lesz.
Használj folpack-ot, azzal biztosan szépen kiemelhető, pláne, ha még egy tálra is rá akarjátok tenni tálaláshoz. Remélhetőleg folpack-kal üvegtálból is kiemelhető.
Majd jelezz vissza, hogy sikerült! Sok sikert!!!
Szia! A torta a hűtőben!!! Kicsit megkínlódtam a datolya pépesítésével, mivel csak botmixerem van, de végül sikerült, adtam hozzá kókuszolajat. Finom lett a krém, sokat kóstolgattam, vajon elég édes-e 🙂 Aztán úgy döntöttem, nem édesítem tovább, hogy megmaradjon az étcsoki íz. A tetejét kidíszítettem szeletelt mandula „szirmokkal”. Most már csak egy lépés van hátra, kicserkészni az üvegtálból, mert mérete folytán inkább abban készítettem el. Kibéleltem folpackkal, ha megszilárdul elvileg menni fog. Majd referálok, milyen volt a fogadtatása! Köszi addig is, szerintem még magunknak is elkészítem, a kislányom szülinapjára mindenképp!
Sziasztok,
kókuszvirág cukrot hol lehet kapni?
keresem már egy ideje..
köszönöm!!
Márti
Szia Márti!
Nem tudom merre laksz, de kókuszvirág cukrot Budapesten lehet például venni a Lehel piacon a közel-keleti árusnál a földszinten. Szerintem már a DM-ek is árulnak kókuszcukrot országszerte. Ezeken kívül reform- és bioboltokban is érdemes körülnézni vagy szintén Budapesten a Herbaházban vagy a Medilineban. Valamint jó pár online áruház is árulja.
Néhány link:
http://biorganik.hu/index.php?main_page=product_info&cPath=1_7&products_id=802
http://bionom.hu/biobolt/elelmiszerek/cukor-helyett/kokuszvirag-cukor-mayers.html
http://mediline.hu/
http://herbahaz.hu/
Szia! Ez a csokitora tényleg függőséget okoz. Nagyon finom, igaz nem olcsó, és nem nagy, nagyon kalóriadús, /fogyni vágyók ne egyék:-)/ de isteni. Ma készítem harmadszor, csütötökön megrendelésre majd negyedszer. Nem vegetáriánus vagyok, hanem paleó, és igyekszem sok nyers ételt fogyasztani. Ez tökéletes mindenkinek, a hagyományosan táplálkozónak is. Köszönöm, élvezem a blogodat.
Szia! Nagyon tetszik a recept, mindenképpen kipróbálom! 🙂 Szerinted zsírtalanított mogyoróliszttel is működne, vagy fontos a magvak zsírtartalma? Köszönöm a választ! 🙂
Finom volt, csak elég tömény a krémje. Elég egy falat belőle.
Kedves Zizi!
Hivatkozással rád és a blogodra feltettem ezt a receptet a Nosaltyra. Csak annyit módosítottunk rajta, hogy – az eredeti hozzávalók közlésével – egyszerűsítettük a hozzávalók felsorolását. Kevesebb, mint egy év alatt a tizennegyedik legnépszerűbb recept lett a csokitorta kategóriában a Nosalty-n! Pedig a fotó, amit feltettem hozzá, nem is szép (majd kicserélem). Szeretettel gratulálok!
Egyébként ha tortáról van szó, mást nem is „sütünk”, csak ezt, megunhatatlan, pillanat alatt elkészül és elfogy!
Szeretettel: István
Kedves Zizi! Most készült el az első nyers szülinapi csokitortám a recepted alapján, egy kis naranccsal kombinálva, és valami mennyei, minden keverőtálat fényesre nyaltam:D. Eddig is csokirajongó voltam, de ezek után nyersevő leszek! 😉 Boldog Karácsonyi Ünnepeket! Paleo Minda 🙂
Kedves Minda!
Örülök, hogy ennyire ízlett. Naranccsal kombinálva nagyon finom lehet!
A 2. recept tőled amit kipróbáltam és azonnal kedvenc lett. Nem vagyok se vega, sem (hálisten) bármi-érzékeny, sőt inkább hedonista, de már a recept olvasás alatt teljesen elcsavarta a fejemet, éreztem, h nagy kaland lesz! Én fél narancsot facsartam még bele és a kókuszolaj helyett ma mogyoróolajat leltem: ezt használtam, és jelentem, ha vkinek ez befér az étrendjébe, hát nem ártott a csokinak, sőt…köszi a gondos, pontos, informatív receptet ismét!
Szia Zsuzsa!
Köszönöm a tippjeidet, a mogyoróolaj nagyon jól hangzik és a narancs is! Én is ki fogom próbálni!
Ha nekem nincs ilyen mixerem (és mellé főzési antitálentum is vagyok, ez a kérdésemből majd ki is derül :D), akkor azért úgy is megcsinálhatom, hogyha a botmixerrel elintézem az avokádót, utána pedig a rendes turmixszal összekeverem a hozzávalókat?
Mike legfrissebb bejegyzése: Szeretem nézegetni, mások mit kajálnak 🙂
Szia Mike,
botmixerrel megy a kakaós avokádó krém össze mixelése, de, hogy a rendes turmixod elég erős-e, hogy a mandulát ledarálja, azt nem tudom. Ha van olyan erős géped, mint a Vitamax, akkor nem lesz gond! 🙂 A mandulát egyébként darálóval is le tudod darálni, a datolyát, meg késsel jól felaprítani és így össze tudod gyúrni a „tésztát”. Sok sikert!
Köszi! Ja, a mandulát darálóval megoldom (csak elfelejtettem, hogy nem látsz a fejembe, hogy azt a részt már kitaláltam :D), csak az avokádóban nem voltam biztos. Remélem, hétvégén lesz időm megcsinálni a sütit <3
Kedves Zita! Mar jo par recepted megcsinaltam, mindegyiket nagyon szerettem, most erre került a sor! 🙂 2 nap mulva lesz a baratom szülinapja es szerettem volna elkapraztatni valamilyen vegan csodatortaval 🙂 Egy-ket kerdesem lenne: Sajnos kicsit bena a helyzetem, mert konyhai merlegem nincs meg, igy kicsit nehezen szoktak menni az aranyok, de eddig kb. mindent sikerült összehozni. Mivel ez a torta fontos, izgulok, hogy jo legyen. Esetleg megtudnad nekem mondani (ha emlekszel), hogy a 70 g datolya kb hany darab? Illetve lattam egy oldalon a recept modositott alakjat, amiben az alap datolyaja aszalt barackra lett kicserelve. Beinditotta a fantaziamat.. Szerinted milyen lehet az izkombinacio az avokados kremmel együtt? Nagyon vacillalok melyik valtozatot keszitsem. A vaniliarudat ha kihagyom nem olyan nagy gond, igaz? Meg a protein golyok kesziteskor vettem 1et es majdnem hanyattvagodtam az ara hallatan. Magyarorszagon is ilyen draga? 🙁
Köszönöm a valaszod elöre is, szep napot 🙂 Noemi
Szia Noémi!
Nem tudom, hogy mennyi volt 70 g datolya, de próbáld kb. 8-10 szem datolyával. Majd látni fogod, hogy kell-e még több vagy ennyitől is elég édes és összeragasztja a „tésztát”. Aszalt barackkal is finom lehet, ha sikerül puhát, frisset kapnod. A barack savanykásabb, mint a datolya, szóval nem lesz olyan édes vele. Meg ugye az aszalt barack nem annyira puha húsú, mint az aszalt datolya, tehát nem tudom, hogy a „ragasztás” mennyire fog sikerülni vele. Vaníliarúd kimaradhat. Nem tudom a pontos árát a vaníliarúdnak, de ha többet rendelsz egyszerre (én mindig így szoktam), akkor sokkal olcsóbb (http://vaniliaaruhaz.hu/).
Köszönöm a valaszt! Elkeszitettem 🙂 Vegyesen tettem bele a datolyat es az aszalt barackot. Nagyon finom lett!!! Egyetlen problemam, hogy valamiert eleg keves lett a massza, pedig nem tul nagy a torta formam, ugyhogy külsöleg tortara nem igen hasonlitott, de az ize karpotolt! En mandulaval diszitettema tetejet.
Köszönöm a receptet 🙂
Noemi
Kedves Zizi!
Kérdeném, hogy a mandula héját le kell-e szedni és ha igen hogyan?
Ha áztatom, akkor után ki kellene szárítanom is és úgy darálni?
Nem, én nem fehér, hanem barna héjas mandulát használtam. Pontosan nem tudom, hogy kell a héját leszedni, de vagy áztatni kell vagy néhány pillanatig blansírozni és utána hámozható!
Szia!
Nagyon nagyon nagyon finom lett a „Csokoládétorta” 🙂 (legközelebb egy ici picivel kevesebb kakaóport teszek bele, de ettől függetlenül:) nagyon nagyon nagyon finom lett!!! 🙂
Kedves Zizi!
Nagyon jó a recept, épp tegnap vele egy céges karácsonyi sütiversenyt. Bio narancskarika került a tetejére, illetve xilitre cseréltem a kókuszvirág cukor egy részét.
Köszi, hogy megosztottad.
Üdv.
Zoli
Kedves Zizi!
A nyertem szó lemaradt:)
Nagyon jó a recept, épp tegnap nyertem vele egy céges karácsonyi sütiversenyt. Bio narancskarika került a tetejére, illetve xilitre cseréltem a kókuszvirág cukor egy részét.
Köszi, hogy megosztottad.
Üdv.
Zoli
Kedves Zizi!
Milyen egészséges hozzávalóval lehetne esetleg helyettesíteni a cukrot… akár azon az áron is, hogy nem lesz olyan édes.
Köszi,
Iza 🙂
Iza! Használhatsz juharszirupot vagy mézet (ha eszel). Vagy banánt! Próbálgatni kell, hogy neked melyik jön be!
Köszi 🙂
Kedves Iza!
Ha nem haragszol…
Én datolyát tettem bele egyszer
Dia legfrissebb bejegyzése: Nyers csokoládétorta
Hát ez isteni lett! 🙂 Én a 2:3-át karobbal csináltam, mert az volt több itthon. Imádom!
Azon gondolkodom, bele lehetne-e csempészni valami erdei gyümölcsöt.
Szuper lehet gyümölccsel is!
Csak 1 erett avokadom volt itthon, igy az egyik avokadot ket banannnal helyettesitettem es igy is nagyon finom lett. De szerintem 2 avokado melle is elfer meg 1 erett banan es igy kevesebb kokuszcukor szukseges es a krem is vastagabb lesz picit. Koszi a receptet.
Kedves Zita,
nagyon szeretnem elkészíteni ezt a tortát kislányom 3. szülinapjara, csak attól tartok, hogy ez inkabb az en örömömet fogja szolgálni, mintsem az övet es az edesapjaet. Utóbbi nagy tejcsoki rajongó es a vegan/nyers/egészséges dolgokért sincs oda. Sajna a lányunkat is elvitte ebbe az irányba édesség terén akármennyire kapaloztam es ágáltam ellene. Ezek utan is mered ajanlani a receptet, esetleg valami változtatással, vagy inkabb menjek biztosra egy klasszik csoki tortával?
Köszönöm: Ági
Ajánlom, mert nagyon csokis és az édességét be tudod állítani a ti ízlésetekhez! Egy fontos dolog, ne mondd el nekik, hogy avokádóból csináltad, mert nem fogják megkóstolni! 🙂 Készítettél egy isteni csokitortát és várd a reakcióikat! 🙂 Miután elfogyott teljesen, közölheted velük az alapanyagok listáját! 🙂
Jelentem, megcsináltam,és sikerrel :-). A biztonság kedvéért tettem még bele egy „agyonérett” banánt, hogy tényleg elég édes legyen. Nagyon brutál – pozitív értelemben -, nekem talán picit túl édes is lett. A férjemnek szerencsére ízlett, a kislányunk is benyomott rögtön egy fél szeletet belöle. Csak nem este kellett volna köszönteni, mert a kakaótól meg a cukortól úgy felpörgött, hogy alig lehetett „kikapcsolni” :).
Üdv: Ági
Annak ellenére, hogy nyers torta, tömény! Ezért elég belőle egy szelet! 🙂 Örülök, hogy sikert arattál vele!
Atyavilág, de guszta! Hát, macska legyek, ha ezt nem készítem el idén karácsonyra!!!
Szia Zita
Köszönöm az ötletet!
A család apró tagjai is imádták
http://fozni-jo.blogspot.hu/2016/02/nyers-csokoladetorta.html
Dia legfrissebb bejegyzése: Nyers csokoládétorta
Szia!
Kisfiamnak szeretném elkészíteni az óvodai szülinapjára. 26 cm-es formához hogyan alakulnak a mértékegységek?
Köszi!
Kb. másfélszeres mennyiséget számolj, de tárolj be avokádóból, mert ha kicsik, akkor vékony lesz a csokoládé réteg. Legyen minél több belőle (érettek) és akkor tudod alakítani a csokis részt!
Kedves Zita!
Fontos bele a kókuszolaj? Esetleg olívaolajjal működik? Ha lehet, akkor a meglévő hozzávalókból dolgoznék, és nem vennék pluszba olyat, amire mostanában nem lesz szükségem.
Nagyon köszönöm előre is! 🙂
Szia Bori! Kihagyhatod a kókuszolajat! Nem kell bele olívaolaj, túl intenzív az íze!
nem vagyunk vegánok, csak valami egészséges finomságra vágytunk. Már mindent beszereztem, mikor nekiláttam, de a datolyát elfelejtettme, így cukrozatlan aszalt szilvát használtam helyette. Az egész recept csodálatos, biztosan el fogom még készíteni. A tésztáját pedig kicsit több száraz anyaggal, akár egészséges uzsonnának is el tudom képzelni a suliba az uzsonnába 🙂
Kb. azóta vártam a megfelelő alkalomra, hogy elkészítsem ezt a receptű receptet, hogy megjelent, de csak most jött el az ideje 🙂 , még mindenmentesebbé téve: cukor helyett mézzel, 23 centis formám miatt rögtön másfélszeres mennyiséggel számolva, de a kakaót véletlenül túltolva (105 g helyett 150 g ment bele véletlenül, de nem zavart senkit… 😀 ) és félelmetesen meglepően pont ugyanolyan lett, mint a csodálatos képeiden, ami számomra pozitívan ijesztő 🙂 , hogy hát ez ilyen egyszerű lenne, hogy még én is képes vagyok pont ugyanolyat alkotni, mint egy profi gasztroblogger…? 😀
Ráadásul az ünnepelt kedves, akinek a torta készült szülinapjára, amikor jóval előtte kérdeztem, hogy milyen tortát szeretne a neves alkalomra, először mindegyet mondott, majd répatortát, majd nekem eszembe jutott ez az izgalmas torta, amire számomra legalább annyira nonszensz találmány, mint ez az avokádós recept 😀 , úgyhogy meg is mutattam neki ezt a receptet a csodás képeiddel és szerencsére még ő is abszolút ráizgult 🙂 , legalább annyira, mint én 😉 , pedig ő „csak” egészségtudatos mindenevő. 🙂 Emiatt az első kívánsága miatt a tetejére díszítésként répát reszeltem, illetve hámozóval répacsíkokkal írtam körbe a gratuláló üzenetet rá meg díszítettem, ami még számomra is meredek ötlet volt, de a még pont vendégségben nálam járó mindenevő barátoknál is osztatlan sikert aratott, úgyhogy végtelen hála ezért a fantasztikus receptért! <3 <3 <3 🙂 Új kedvencem és aláírom a világ legfinomabb jelzőjét! <3 🙂
Fagyasztás és hűtés és tárolás téma és kérdés, ami miatt főleg írni kezdtem:
Jó, hogy írtad a végén, hogy ha nem várunk 45 percet a fagyasztóban, akkor is ehető már 🙂 , mert így is lett a sok türelmetlen éhes népnek körülöttem az ünnepelttel együtt, hogy éppen csak… 😉 , viszont utána a fagyasztóba is raktuk vissza és másnap parfészinten kő keményre fagyott, amire megbeszéltük, hogy más kategória, nem olyan finom, úgyhogy onnan a hűtőbe raktuk vissza és onnan szerencsére megint isteni finom és tökéletes állagú is lett, ám felmerült most bennem – már így lassan egy hete a hűtőmben… ma 5. napja… – az a kérdés, hogy vajon meddig áll el…? Én simán betoltam volna az egészet gond nélkül, naná 😉 , a nálam vendégeskedő mindenevő barátaimat sem kellett volna féltenem ebben segíteni, az is biztos 😀 , ám az ünnepelt egy mértéktartó ember, aki kifejezte a torta töménységét is, ami tényleg igaz (pláne részemről bőven túlkakaózva, ugye…), aki csak kis szeleteket eszegetett belőle eddig, de most eszembe jutott, hogy nehogy aztán megromoljon, végül is nincs benne semmi tartósítószer (a mézen kívül…). Ma vagy holnap szerintem ki is végezzük megromlástól való félelmemben (pedig még vagy a háromnegyede megvan…), és értem én, hogy közel irreleváns a kérdés, hogy meddig áll el, ha ez a "világ legfinomabb csokitortája" 😀 , de ha a legfinomabbsága ellenére is egyes tortatulajdonosok olyan mértéktartóak (velem és szerintem legtöbbünkkel ellentétben… 😉 ), hogy nem tüntetnék el gyorsan az egészet, akkor hűtőben MEDDIG ÁLL EL ez a torta vajon? Gondolom, hogy minden nap veszít a minőségéből, frissességéből, de vajon meddig biztonságos megenni egyáltalán?
Hála-hála-hála és köszönöm szépen ezt a csodás receptet és minden hozzászólást és arra választ is, amelyek annyi önbizalmat adtak nekem hozzá, hogy én is hozzá mertem fogni és nagyban hozzájárultak a teljes sikerhez!!! <3 <3 <3 🙂
Zsoozsy legfrissebb bejegyzése: Szülinapi csokitortát készítettem, ám nem is sütöttem 🙂 , szóval nyers 😀 , méghozzá a világ legfinomabbjának mondottat! 🙂
Kedves Zsuzsi (?)!
Köszönöm a hosszú beszámolódat és nagyon örülök, hogy ízlett a családnak a torta.
Fagyasztóba csak az elkészülte után érdemes tenni, ha nincs időnk pl. néhány órára hűtőbe tenni, akkor fagyasztóban kb. 1-2 óra alatt összeáll. Ha onnan kivesszük, nem tenném már vissza a fagyasztóba. Én amúgy sem vagyok nagyon nagy fagyasztós, szóval nem tenném be azért sem, hogy hosszú ideig elálljon. Simán hűtőben tartanám. Szerintem 4-5 napig eláll, de ahogy említetted, a frisseségéből, az élvezeti értékéből mindenképpen veszít a tárolás során.
Szép nyarat,
Zita
Köszi a tavalyi választ 🙂 , tegnap újra elkészítettem ezt és újra köszönet, hála, áldás és elismerés a fejedre ezért 🙂 és maximális egyetértésem újra, hogy ez tényleg a világ legfinomabb csokitortája! 😀 (amúgy vicces, hogy ugyanaz kapta, mint tavaly és elfelejtette, hogy avokádó van benne és csak a végén kérdeztem tőle, miután jóízűen betolta, hogy ugye, nem is érezni benne az avokádó ízét, mire meglepődött a kis feledékeny, hogy miért, ebben tényleg avokádó van…? 😀 Igen, újra! 😀 Szóval ennyire nem érezni, hogy még a tavalyi meglepődését is elfelejtette! 😀 😀 😀 )
Téglalap formájúra szerettem volna csinálni, amihez ráadásul találtam egy szilikon tepsit a szekrényemben, gondoltam, akkor a nejlon fólia használatát is meg tudom spórolni a hulladékmentesség jegyében. Mi erről a véleményed? Működhet? Nagyon fagyottan tényleg kivehető volt belőle egészben, de már hűtőbe átrakva persze eléggé szétfolyt benne…
Ráadásul vagy nagyon elszámoltam valamit az arányokkal, vagy az kavart be jelentősen, hogy robotgép helyett turmixgépbe tettem a hozzávalókat (miközben a krém összetevőit amúgy akár kézi mixerrel is össze lehet keverni, mert nincs igazán aprítani való benne, ugye…), mert mennyiségre mind az alap, mind a krém sokkal kevesebb lett, mint számítottam, bár legalább az ünnepeltnek így is ízlett szerencsére 😉 és végül is ez a lényeg. 😀
Ettől függetlenül is szeretnék tanulságokat levonni legalább magamnak legközelebbre, hogy hogyan tökéletesíthetném legközelebb: pl. lehet, hogy ha a datolyákat is beáztattam volna, akkor könnyebben boldogult volna az aprítással a turmixgépem is vagy az nagyon megváltoztatná az alap ízét vagy állagát?
Így is adtam hozzá egy nagyon pici vizet is végül, mert féltem, hogy kiég a motor, úgy küzdött a száraz alappal, de persze az is lehet, hogy előbb csak a mandulát kellett volna magában ledarálni, ami nem szokott gondot okozni a gépnek, és akkor arra rá az áztatott datolyával esetleg tán jobban felaprózta és össze is keverte volna az alapját, és akkor a mennyiség is elég lett volna tán…? Mondjuk így is kanállal kevertem végül össze benne…
Akárhogy is nézzük, nem hogy három centis összesen, de szerintem még egy centis magasságú sem lett összesen az alap és a krém együtt, bár a tetejére meg banánból farigcsáltam formákat díszítésnek, az legalább dobott valamit a kinézetén… 🙂
Annak örülök, hogy a célszemélynek újra elnyerte tetszését 🙂 , végül is ez volt a cél és a fontos, az íze is támadhatatlanul tökéletes újra 😀 (cukor helyett mézzel amúgy), viszont kinézetre bennem annyi csalódást okozott, ami még mindig frusztrál, hogy szívesen vonnék le hasznos konklúziókat a legközelebbi alkalomra nézve, ezért is osztom meg itt a tapasztalatom, pláne, hátha másnak is segítenek talán az én bénázásaim… 😀
Most amúgy volt elég időt fagyasztóban, utána ment át a hűtőbe, onnan is ettük először, tán ez sem volt jó ötlet, pláne, hogy első evés után hűtőbe visszatéve másnapra már annyira elhasználtan nézett ki, hogy tán összébb is esett és ez lombozott le csak igazán, miközben az is igaz, hogy inkább csak a banán a tetején fáradt el kicsit, a krémnek semmi baja, a friss gyümölcs meg persze, hogy érzékeny…
Amilyen egyszerű, annyira nagyszerű és mégis annyira tehetségesen vagyok képes belebonyolódni, hogy az már szinte maga művészet 😀 , de hiszek magamban, hogy majd belejövök és kirázom a kisujjamból egyszer, amíg meg nem, hát itt kérdezgetek kitartóan… 😀 😀 😀
Szép nyarat idén is mindenkinek! 🙂
Kedves Zizi,
Èn arra lennèk kîvàncsi, hogy neked hogy lett ilyen szèp magas a krèm. Elkèszîtettem a tortàt pontosan ugyan ezekkel az arányokkal ès inkàbb hasonlîtott egy pizzàhoz sajnos. Nagyon köszönöm a vàlaszt.
Kedves Dominika!
Köszönöm a kérdésedet.
A válaszom: Mekkora formában csináltad? Mekkora volt az a két darab avokádó? Mekkora volt bennük a mag, kisebb, nagyobb? Ha nagyobb, akkor sokkal kevesebb a „hús”, amit fel lehet használni. Ezektől biztosan függ a krém magassága. Azt javaslom, hogy legközelebb inkább készíts be minden alapanyagból egy kicsit többet és ha túl alacsonynak ítéled meg, akkor készítesz még egy kis adag krémet, amit rákensz a tetejére.
Remélem azért ízlett!
Üdvözlettel,
Zita