Hihetetlen, de újra eltelt egy év! Április 30-án Ádi három éves lett! Ahogy minden eddigi szülinapjára, most is piknikkel készültem és mivel a szülinap most szombatra esett, egyértelmű volt, hogy a biopiacon fogjuk megtartani a piknikezős-játszóterezős-dumcsizós bulit családtagokkal és néhány baráttal.
Előtte pénteken egész nap a konyhában sürögtem-forogtam, hogy minden készen legyen másnapra… hála a szüleimnek, akik vállalták a srácok felügyeletét és két szoptatás között igyekeztem mindig minél több mindent megcsinálni. Természetesen a tortát titokban csináltam, akkor, amikor teljesen egyedül voltam, aztán gyorsan bedugtam a mélyhűtőbe, hogy az ünnepelt ne láthassa másnap délelőttig.
Nyers tortát készítettem. Meg akartam hagyni a csokoládés ízvilágot, mint az első és a második tortánál, de vittem bele egy kis gyümölcsösséget málnával, mert Ádi imádja a málnát, meg a többi bogyós gyümölcsöt is (eper, áfonya, ribizli). Eredetileg márvány tortának terveztem, gondoltam, hogy a két ízt összeöntöm és márványosan összekeverem, de mivel a krém nem lett olyan híg, mint gondoltam, így inkább rétegeztem a tortát, és lett belőle egy nyers málnás-csokoládés „sajttorta” (cheesecake). Nagyon jól passzol a savanykás málna réteg a kesernyés csokival és az édeskés alappal.
Az ünnepelt Ádi pedig igazi kiskrapekká cseperedik. Hihetetlen beindult a dumálókája. Ilyeneket mond: „Hm, úgy gondolom, hogy most nem megyek veled a boltba!” vagy a másik cuki dolog: „Anya, ebben (mosógép) vagy van mosópor vagy nem.” – ilyen vagy-vagyos mondatokat mond sokszor és egy három évesnek megfelelően sokkal logikusabban használja a magyar nyelvet, nem mindig a „nyelvtani szabályoknak megfelelően”, mint mi felnőttek. Néha ledöbbenünk, hogy mennyi mindent lát, észrevesz, tapasztal a világból. Fantasztikus a humora, a memóriája, nagyon ügyesen megtanult rollerezni és imádja (gyömöszölni) a kisöccsét. 🙂
Boldog születésnapot kisfiunk! Nagyon-nagyon szeretünk téged! Anya, Apa és Ákos 🙂
„Három éves lettem!”
Nyers vegán málnás-csokoládés sajttorta
Hozzávalók (egy 18 cm-es kapcsos formához):
Alaphoz:
– 1 bögre mandula
– 1 és 1/2 bögre friss datolya, kimagozva (aszalt is jó, csak érdemes használat előtt egy fél órára langyos vízbe beáztatni, hogy könnyebben aprítsa a robotgép)
– 1/4 teáskanál Himalaya só
Alap krémhez:
– 2 bögre kesudió, vízben áztatva 4-5 órán (vagy egy éjszakán) át, majd leszűrve
– 1/3 bögre nyers extra szűz kókuszzsír (jó, a nem nyers extra szűz változat is, az nem kókusz ízű)
– 1/3 bögre juharszirup
– 1 vaníliarúd kikapart magjai
Málnáshoz:
– 1/2 alap krém
– 3/4 bögre fagyasztott málna
– 1 evőkanál frissen facsart citromlé
– 4 evőkanál víz
Csokoládéshoz:
– 1/2 alap krém
– 2 evőkanál nyers kakaópor
– 2 evőkanál karobpor (lehet csak kakaóval vagy csak karobbal készíteni)
– 1 evőkanál kesudióvaj
– 10 evőkanál zabtej (bármilyen növényi tej használható)
– csipet só
(A recepthez használt bögre 250 ml-es.)
Tegyük a mandulát a robotgépbe és aprítsuk szemcsésre. Ekkor adjuk hozzá a datolyát és sót és dolgoztassuk a gépet addig, amíg a torta alapunk összeáll “tésztává”. A tortaformát béleljük ki folpackkal vagy kenjük ki kókuszolajjal és nyomkodjuk az aljába a datolyás mandulás keveréket, majd tegyük a mélyhűtőbe megkeményedni, amíg elkészítjük a többi réteget. Mossuk el a robotgép tartályát.
A krém elkészítéséhez szűrjük le a vizet a kesudióról. Tegyük a kesut a kókuszzsírral, a juharsziruppal és vaníliával a robotgépbe és kezdjük el pürésíteni. Ha teljesen sima, akkor vegyük ki a krém felét és tegyük félre. A robotgépben maradt fél krémhez adjuk a málnát, a citromlevet és vizet, pürésítsük simára, majd kanalazzuk az alapra és tegyük vissza a hűtőbe. Mossuk el a robotgép tartályát.
Tegyük a robotgépbe a maradék fél krémet, adjuk hozzá a kakaóport, a karobport, a kesudióvajat, zabtejet és sót. Pürésítsük simára, majd kanalazzuk a málnás krémre. Tegyük a mélyhűtőbe a tortát néhány órára, amíg megszilárdul, szeletelhetővé válik, de nem túl kemény.
Barbara mondta
Csodaszép és isteninek néz ki, feltétlen kipróbálom, köszi. És boldog születésnapot a Nagyfiúnak!
Zizi mondta
Köszi Barbara!
delila mondta
Boldog szülinapot a nagy fiunak. Delila és Lászlo
Judyt mondta
Sok sok boldog szülinapot a nagyfiúnak! Dejó nektek, hogy már lehet ilyenkor piknikezni ! Nagyon guszta az ünnepi asztal :O
Judyt legfrissebb bejegyzése: Köd előttem, köd utánam…
Zizi mondta
Köszönjük!
Nóri | mindenmentes.hu mondta
Nagyon szép torta! Nagyra nőjön a kis ünnepelt. 🙂
Nóri | mindenmentes.hu legfrissebb bejegyzése: Lencse falafel sütőben sütve
Zizi mondta
Köszi Nóri!
Dori mondta
Gyonyoru! Remelem ugyanolyan finom is 🙂 szombaton a ketevesem tortaja lesz
Rezsu mondta
Azt szeretném megkérdezni, hogy mit rejtenek a kis tészta táskák?
Zizi mondta
Ha a fekete szezámmagos cuccra gondolsz, az vegán „virslis” kifli! 🙂 Majd kikerül hamarosan a receptje a blogomra!
Adrienn Gulyasne mondta
Szia, most talaltam ra a tortadra, csudiszep, szeretnem elkesziteni. Egy kis segitseget kernek, a kesut es a mogyorot piritani kell vagy nyersen hasznaljuk?
Koszi udv Adrienn
Zizi mondta
Szia Adrienn!
A magokat nem kell megpirítani, nyersen tedd a tortába.
Zita