Citromos málnás „sajttorta” (nyers, laktózmentes, gluténmentes, vegán)

Egy három éves lány ikerpár egyik tagja kért valami szép rózsaszín tortát, az anyukája hozzátette, hogy legyen egészséges is. 🙂 Málnát választottam fő alapanyagnak, mert fagyasztott málnából nagyon szép rózsaszín tortát lehet készíteni. Egyébként javaslom nektek, hogy ha ilyen sütés nélküli nyers tortákat készítetek, akkor fagyasztott gyümölcsöt használjatok hozzá, mert azt ledarálva sokkal tartósabb lesz a torta színe, mintha friss gyümölcsből készítenétek.

Szóval a málna és a hozzáadott frissen reszelt citromhéj és facsart citromlé mennyei párost alkotott. Oyan frissítő lett a torta íze, hogy a tavaszt éreztem pezsegni a számban. 🙂 Frissítő íze ellenére azért ez egy laktató torta a benne lévő magvaktól, datolyától, vagyis egy vékony szelet is elég belőle.

Aki még nem készített ilyen nyers „sajttortát”, annak feltétlen javaslom a kipróbálását, egyszer mindenképpen érdemes beleharapni egy ilyen finom, zamatos tortaszeletbe! 🙂

Citromos málnás "sajttorta" (nyers, laktózmentes, gluténmentes, vegán)

 

Mentés Nyomtatás

Előkészítési idő

15 perc

Főzési idő

1 óra

Teljes idő

1 óra 15 perc

 

Egy jó robotgéppel gyorsan elkészíthető torta, utána csak hűteni kell kicsit. Vékony szelet elég belőle, mert tömény!

Szerző: Zizi

Recept típusa: sütemény, torta, nyers

Konyha: vegán, gluténmentes

Adag/mennyiség: 8 főre

Hozzávalók

• Torta alaphoz:
• 155 g dió
• 165 g friss vagy aszalt datolya, kimagozva
• 2 teáskanál (extra szűz) kókuszolaj
• ½ teáskanál só
• Málnás krémhez:
• 220 g kesudió, beáztatva egy órára
• 150 g fagyasztott málna
• 80 ml agavészirup
• 20 ml (extra szűz) kókuszolaj
• ¼ citrom reszelt héja és frissen facsart leve

Elkészítés

Torta alap:

1. A diót, a datolyát, a kókuszolajat és a sót tegyük konyhai robotgépbe és aprítsuk kis darabosra. Akkor jó, ha kiveszünk belőle egy kis mennyiséget és összegyúrva összeragad. Egy kapcsos tortaforma alját béleljünk ki sütőpapírral és nyomkodjuk az aljába a datolyás alapot. Tegyük hűtőbe.

Málnás krém:

1. A málnás krém elkészítéséhez szűrjük le a vizet a kesudióról. Tegyük a kesudiót a kifacsart citrom levével és héjával és a krém többi hozzávalójával a robotgépbe és kezdjük el pürésíteni. Akkor jó, ha már krémes állagú. Öntsük az alapra a málnás krémet és tegyük a fagyasztóba néhány órára, amíg megszilárdul, szeletelhetővé válik, de nem túl kemény.
2. Tálalás előtt negyed órával vegyük ki a mélyhűtőből és utána szeleteljük.

Jegyzetek

20 cm-es kapcsos tortaformában készült.
Jó minőségű - cukrozatlan - aszalt datolya is jó, csak érdemes használat előtt meleg vízbe beáztatni tíz percre, majd leszűrni, így könnyebben aprítja a robotgép.
Ha extra szűz kókuszolajat használunk, az plusz kókusz ízt ad a tortának.

3.5.3229

*****

A recept a Magimix 5200XL robotgép hivatalos forgalmazójával {Konyhai robotgép} barter együttműködésben készült. 5% kedvezményért a Konyhai robotgép oldalán, használjátok a ZIZI05 kódot. A torta elkészítéséről mini videók készültek, amelyeket megnézhettek az Instagram oldalamon a Magimix highlightban.

(A blogom több céggel vagy újonnan induló kis vállalkozással működik együtt alkalmanként. Mindig odafigyelek arra, hogy olyan partnerekkel dolgozzak együtt, akiknek a termékeit, szolgáltatásait én magam is kipróbáltam, hiszek bennük és hitelesen tudom ajánlani az olvasóim figyelmébe, amiket önmagamtól is megveszek/megvennék, mert szeretem. Fontos számomra, hogy a termék, a cég kampánya passzoljon a saját értékeimhez és szabadkezet kapjak a kivitelezésben. A megjelenő termékekről, szolgáltatásokról csakis a saját véleményemet, tapasztalataimat írom le.)