Kedves vagyok, ugye? Most indult a cukormentes február és máris egy desszerttel jövök! 🙂 A jó hírem, hogy szinte édesítés mentes a pohárdesszert, szóval, aki egy kis „édességet” megenged magának februárban, az is kipróbálhatja!
Úgy volt, hogy ez a recept, lehet, hogy bekerül egy ausztrál cukormentes csokoládés édességek szakácskönyvbe, de aztán a lustaságomnak köszönhetően nem küldtem el a receptet, így megmaradt nekem. A felhívás az volt, hogy cukormentes csokoládés édességet készítsünk, melyhez megadták, hogy mikkel lehet édesíteni a desszerteket. Ez egy nagyon egyszerű recept, a hagyományos tejberizsre épül, azt változtattam meg és adtam hozzá néhány extrát. A csokoládékrém alapját pedig kesudió adja.
A rizspudingot egyáltalán nem édesítettem, ugyanis az édeskés rizstej (amely csak rizst, vizet és tengeri sót tartalmaz, tehát nem édesített!) pont elég neki. A csokoládékrémbe pedig nagyon kevés rizsszirup került. Szóval ez enyhén édes desszert, amelyhez jól passzol a keserű csokoládékrém. Szerintem jól sikerült, érdemes kipróbálni!
Vegán cukormentes csokoládékrémes rizspuding
Hozzávalók:
Rizspudinghoz:
– 1/2 bögre jázmin rizs
– 2 bögre rizstej
– 1 vaníliarúd kikapart magjai
– csipet Himalaya só
Csokoládékrémhez:
– 1 bögre kesudió, egy éjszakára, de minimum 3-4 órára beáztatva
– 1/3 bögre kakaópor vagy karobpor
– 1/3 bögre rizsszirup
– 1/4 bögre víz
– 1 vaníliarúd kikapart magjai
– csipet só
(A recepthez használt bögre 250 ml-es.)
Egy lábasba feltesszük főni a rizst a rizstejjel, közben hozzáadjuk a sót és a vaníliát. Néha megkeverve addig főzzük, amíg a rizs meg nem puhul. Ha nagyon sűrűvé összeáll a puding, hígítsuk egy kevés rizstejjel. Hagyjuk langyosra hűlni, amíg elkészítjük a krémet.
Szűrjük le a beáztatott kesudiót, majd tegyük robotgépbe (késes aprítógépbe). Adjuk hozzá a kakaót, a rizsszirupot, vaníliát, csipet sót és a vizet. Járassuk a robotgépet addig, amíg teljesen sűrű, sima krémet kapunk.
Kanalazzuk a rizspudingot poharakba (vagy üvegekbe) és kanalazzunk a tetejükre a csokoládékrémből. Úgy a legjobb, ha hagyjuk hűtőben állni kb. fél órát.
Fantasztikus recept, viszont rizsszirupom nincs itthon, mivel tudnám helyettesíteni vagy kihagyható? Köszönettel Eszter
Eszter! Mézet eszel? Ha igen, csináld azzal vagy juharsziruppal, agavésziruppal vagy egy kevés nádcukorral!
Köszönöm, a juharszirupra èn is gondoltam. Ma fogom elkèsziteni. Eddig mindig ragaszkodtam a pontos receptedhez ès bevállt ezèrt is kèrdeztem 🙂 Nagyon szeretjük a blogod! Üdvözlettel Szlovákiából!
❤️