Kókuszos csokis mandulavaj (laktózmentes, gluténmentes, vegán)

Nagyon szeretek házilag magvajat készíteni, így csak az kerül bele, amit én szeretnék. Lehet jó minőségű magvajakat kapni, amiben tényleg csak a mag van és nincs hozzáadva olaj, cukor, só, de mindig rájövök, hogy házilag ledarálni olcsóbb… pláne, ha sikerül jó áron magot vennem.

Készítettem már kesudióvajat, földimogyoróvajat és napraforgómagvajat. A titok nyilván az, hogy legyen egy jó, erős konyhai robotgépünk, ami ledarálja a magot krémmé, vajjá (és közben a gép nem ég le). A kesudióvajas és napraforgómagvajas bejegyzésekben láthattok fázisfotókat a magvaj készítésről. Először csak lisztszerű az állag, aztán kezd olajosodni, majd krémesedni, végül pedig szinte folyóssá, krémessé válik az állaga. Készítésekor érdemes megállítani a robotgépet többször is és spatulával a tartály falára tapadt „anyagot” lekaparni, majd visszatenni a tartályt és tovább darálni. Erről a kókuszos csokis mandulvajról készítettem egy videó receptet is, amit megnézhettek az Instagram oldalamon.

A mandulát és a kókuszreszeléket kicsit megpirítottam, teljesen krémessé daráltam, majd ekkor adtam hozzá a kakaóport. Ez olyan felnőtt nutella dolog, a kakaóportól kesernyés egy picit (mint egy magas kakaótartalmú étcsokoládé). De hogy gyerekbarát legyen, ezért adtam hozzá egy evőkanál juharszirupot. Így igazi csemegévé válik.

Sokrétűen felhasználható, mi leginkább kovászos kenyérre kenve szeretjük (a tetejére teszünk még házi lekvárt is), de zabkásákra, palacsintákra is kiváló, vagy nasinak, ha valami krémes, csokis dologra vágyunk.

A mandulavaj elkészítéséről videó recept készült, amit megnézhettek az Instagram oldalamon.

Kókuszos csokis mandulavaj (laktózmentes, gluténmentes, vegán)

 

Mentés Nyomtatás

Előkészítési idő

2 perc

Főzési idő

15 perc

Teljes idő

17 perc

 

Ízletes mandulavaj, ami kiválóan kenhető kenyérre.

Szerző: Zizi

Recept típusa: magvaj

Konyha: vegán, gluténmentes

Adag/mennyiség: 1 üveg

Hozzávalók

• 400 g mandula
• 100 g kókuszreszelék
• 2 evőkanál kakaópor (cukrozatlan)
• 1 evőkanál juharszirup (opcionális)

Elkészítés

1. Melegítsük fel a sütőt 180C fokra.
2. Tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsire a mandulát és süssük kb. 8 percig. Ekkor adjuk hozzá a kókuszreszeléket és süssük további 2-4 percig (ellenőrizzük, hogy nehogy megégjen, minden sütő más!).
3. Ha enyhén megbarnult a kókuszreszelék, vegyük ki és hagyjuk hűlni 15 percig.
4. Ekkor tegyük bele a robotgépbe és daráljuk krémesre (kisebb szüneteket beiktatva, amikor a tartály oldalára tapadt cuccot lekapargatjuk spatulával).
5. Ha teljesen krémes, adjuk hozzá a kakaóport, majd a juharszirupt és még daráljunk rajta pár másodpercet.
6. Tegyük üvegbe és tartsuk hűvös helyen a felhasználás során.

3.5.3229

*****

A recept a Magimix 5200XL robotgép hivatalos forgalmazójával {Konyhai robotgép} barter együttműködésben készült. 5% kedvezményért a Konyhai robotgép oldalán, használjátok a ZIZI05 kódot.

(A blogom több céggel vagy újonnan induló kis vállalkozással működik együtt alkalmanként. Mindig odafigyelek arra, hogy olyan partnerekkel dolgozzak együtt, akiknek a termékeit, szolgáltatásait én magam is kipróbáltam, hiszek bennük és hitelesen tudom ajánlani az olvasóim figyelmébe, amiket önmagamtól is megveszek/megvennék, mert szeretem. Fontos számomra, hogy a termék, a cég kampánya passzoljon a saját értékeimhez és szabadkezet kapjak a kivitelezésben. A megjelenő termékekről, szolgáltatásokról csakis a saját véleményemet, tapasztalataimat írom le.)