Ellát és a receptjeit nagyon szeretem. Ahogy megjelent az első könyve, egyből megvettem… aztán később nyertem tőle egy dedikált példányt is (sokat fog az érni még egy nap). 🙂 Most fejezte be a második könyvét, ami jövő év elején fog megjelenni és már írja a harmadikat. Azért szeretem a receptjeit (amik gluténmentesek és vegánok), mert gyorsak, egyszerűek, az alapanyagok könnyen beszerezhetők. Egy barátnőm is megvette a könyvét és írt nekem, hogy nem igazán tetszik neki. Aztán megírtam neki, hogy nekem miért jön be… többek között, mint anyának, szükségem van gyorsan elkészíthető ételek receptjére. Van pár a tarsolyomban, meg én is össze szoktam dobni újdonságokat, de, amikor nincsen ötlet, jól jön inspirációnak Ella. Néhány hónap elteltével aztán visszajelzett a barátnőm és rájött újdonsült, szoptatós anyaként, hogy miről beszéltem, amikor a gyorsaságra és egyszerűségre helyeztem a hangsúlyt Ella könyvét illetően. 🙂
Szóval ez az szuper keksz is Ellától származik, az első könyvéből van. Öt hozzávaló kell hozzá, én tettem még bele egy hatodikat, vaníliát. Nagyon egyszerű elkészíteni, Ádit is bevontam a konyhai feladatokba, így örömmel majszolt a kisült kekszekből, amelyek elkészítésében ő is részt vett. Kiváló gyerekeknek uzsonnára, felnőtteknek tea, kávé mellé, vagy csak úgy nassolni. Próbáljátok ki!
Gyors banános zabkeksz (laktózmentes, vegán)
Hozzávalók (kb. 15 kekszhez):
– 3 db érett banán
– 1 és 1/2 bögre zabpehely
– 4 evőkanál mandulavaj (kesudióvaj, földimogyoróvaj is használható)
– 4 evőkanál juharszirup (datolyaszirup, méz is használható)
– 1 evőkanál kókuszolaj
– 1 vaníliarúd kikapart magjai
Melegítsük elő a sütőt 180C fokra. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral.
A meghámozott, felkarikázott banánokat egy tálban villával törjük pépesre. Adjuk hozzá a mandulavajat, a juharszirupot, a vaníliát és a kókuszolajat. Adjuk hozzá a zabpelyhet és jól keverjük el – ragacsos tésztát kapunk. Evőkanálnyi adagokat tegyünk a sütőpapírra, amit a tenyerünkkel vagy a kanál segítségével lapítsunk keksz formájúra. Süssük kb. 15-20 percig, amíg aranybarnák lesznek.
Attinak is ezt csinalom kicsi kora ota. Eleinte vajjal de par honapja attertem kokuszvajra. Kiprobalom milyen mandulavajjal! Van a momos mandulas bacsinal?:)
Judyt legfrissebb bejegyzése: Évi & Attila
Pontositok nem ezt..hanem igy 🙂
Judyt legfrissebb bejegyzése: Évi & Attila
Elvileg van nála, de az idén kicsi volt a mandula termés, így csak mandulatej van nála, mandulavaj sajnos nincs!
Szia!
A mandula/földimogyoróvaj elhagyható? (földimogyoróvajból egy kevés van, de banán van vagy 3, mindegyik kissé már túlérett.) Köszi előre is a választ 🙂
Szia! Tedd bele azt a keveset, ami van otthon. Ha összeállítottad a tésztát, nézd meg, hogy formázhatók-e belőle kekszek. Valószínűleg a banánok összeragasztják a tésztát és elegek lesznek mandulavaj nélkül is!
Szia! Ennél a receptnél a fél/1 bögre hány grammnak/dkg-nak felel meg?
Szia Viktória!
Mindegy, hogy egy bögre hány gramm. A lényeg, hogy egy bögrével készítsd el a receptet.
Amúgy a hivatalos cup mérték: 1 cup = 250 ml, 1/2 cup = 125 ml.
Üdv,
Zita