Mandulás csokigolyók (laktózmentes, gluténmentes, vegán)

Terveztem, hogy csak Ádival lesz közös programunk a héten, de még nem tudtam, hogy mit fogunk kettesben csinálni, itthon maradunk vagy elmegyünk valahova. Aztán az élet hozta a megoldást tegnap délután… Ákos leszokóban van a délutáni alvásáról, de tegnap korán kelt, így ebéd után elaludt hozzám bújva a kanapén. Lefektettem az ágyunkba, majd Ádival tettünk-vettünk. Egyszer csak kihozta az ebédlőasztalhoz Ruby Roth vegán gyerek szakácskönyvét, a Help Yourself Cookbook For Kids-et. Könnyű receptekkel van tele a könyv és a cuki illusztrációkat Ruby készítette hozzá, aki egyébként magyar származású (az édesapja magyar) és írt néhány vegán gyerekkönyvet, többek között azt, ami nekünk is megvan.

Lapozgatta Ádikám, odahozta nekem, hogy válasszunk belőle valamit és csináljuk meg. Egyszerű receptek vannak benne, de valami mindig hiányzott egyikhez, másikhoz (pl. kesudió vagy fodroskel, stb.), de végül megtaláltuk a számunkra kedveset, egy sütés nélküli csokigolyót. Elővettük az aprítógépet, a mérőeszközt és segítettem neki, hogyan kell kimérni a hozzávalókat. Betettünk mindent az aprítógépbe, ledaráltuk a hozzávalókat, majd Ádi sodorgatni kezdte a golyókat, néhányat megforgatott aprított mandulában. Kókuszreszelék is jó lett volna, de nem volt nekünk éppen itthon. Egy icike-picikét módosítottunk a recepten.

Nagyon finom lett és tényleg gyorsan elkészült. Kisebb gyerekek szülői felügyelet alatt elkészíthetik (aprítógép használata miatt), nagyobb gyerekek már önállóan. Ádi aztán ezzel ébresztette Ákit. Ahogy kinyitotta az öccse a szemét, mutatta neki a csokigolyót és tette a szájába. Áki kipattant az ágyból miután megtudta, hogy van több. Ezt ették uzsonnára almával. Pár darab maradt, azt este vacsora után együtt ettük meg apával.

Mandulás csokigolyók (laktózmentes, gluténmentes, vegán)

 

Mentés Nyomtatás

Előkészítési idő

5 perc

Főzési idő

15 perc

Teljes idő

20 perc

 

Gyorsan elkészülő, gyerekbarát golyócskák uzsonnára.

Szerző: Zizi

Recept típusa: desszert, snack

Konyha: vegán, gluténmentes

Adag/mennyiség: 4 főre

Hozzávalók

• ½ bögre mandulavaj
• 8 szem aszalt vagy friss datolya, kimagozva
• 3 evőkanál kakaópor
• 3-4 evőkanál juharszirup (ízlés szerint)
• csipet só
• kókuszreszelék
• aprított mandula

Elkészítés

1. Tegyük az összes hozzávalót az aprítógépbe és daráljuk le. Morzsalékos, de ragacsos "tésztát" kell kapnunk.
2. Formázzunk apró falatnyi golyókat belőle és forgassuk meg kókuszreszelékben vagy hagyjuk simán.
3. Dobozban, hűtőben tartva eláll, de gyorsan el fog fogyni.

Jegyzetek

Juharszirup helyett agavészirupot is használhatunk.
Az aszalt datolya legyen jó minőségű, ne legyen cukorsziruppal, fényezőanyaggal kezelve. Ha túl száraznak találjuk, akkor már kimagozott állapotban tegyük forró vízbe 5 percre. Szűrjük le és így tegyük aprítógépbe. Ha tudunk friss datolyát venni, az annyira puha, hogy nem kell beáztatni felhasználás előtt.

3.5.3229