Hello vegagyerek nagyon őszi kiadás. Kezdenek gyakoribbak lenni az édességek nálunk. Beindult már a mézeskalács szezon, készítettünk almás palacsintát, csokigolyókat, sütőtökös muffint. Amikor rossz az idő, délután nem megyünk el itthonról, hanem sütünk.
Reggelire váltakozik a turmix, zabkása kombó és alkalmanként hétvégén van palacsinta is. Ebédre a szokásos kinyitom-a-kamrát-és-a-hűtőt-és-amit-találok-benne-abból-főzök. 🙂 Egyre több a melengető curry ebédre, ez nagyon egyszerű… csak két-három zöldség/hüvelyes kell hozzá (lehet csak zöldségekből készíteni), fűszerezés, vöröshagyma, fokhagyma, paradicsomlé és kókusztej, de lehet csak kókusztejes változatot is főzni. Ha sok a zöldségem, akkor biztosan sütök egy tepsinyi adagot.
Egy új lassúprésnek köszönhetően megnövekedett a friss zöldség- és gyümölcslevek fogyasztása is. A gyerekek is isszák, főleg mivel részt vesznek a készítésében. Áki kedvence a szüleim kertjében termett zöldalma, a tészta, a quinoa, a sárgarépa, a sütőtök és most már alkalmanként a zöldekből is eszik (fodroskel, brokkoli). Ádi nagy salátaevő, vacsorára jó sokat megeszik. Kedvence lett a brokkoli csíra.
Lássuk az elmúlt egy-másfél hónap vegán ebédeit…
Rakott padlizsán penne tésztával és párolt fokhagymás spenóttal
Kakukkfüves polenta, párolt brokkolival és sült sütőtökkel
Sült zöldségek (cékla, lilahagyma, burgonya), paprikás hagymás csicseriborsóval, brokkolis quinoával és egy kis ketchup
Maradék quinoából és zöldségekből összedobott fasírt és édesburgonya püré
Marinált tempeh, fokhagymás-citromos leveleskel, barnarizs és sült zöldségek
Falafel golyó, citromos quinoa, párolt fokhagymás spenót és sült sütőtök
Paradicsomos fusilli zölséges árpafasírttal (ehhez hasonló)
Padlizsánragu, sült burgonyával/édesburgonyával, pirított fokhagymás spenóttal és saláta
Zöldséges curry kölessel
Vadas (sárgarépa) mártás spagettivel gombás fasírttal (recept a Mit eszik a vega gyerek? szakácskönyvben)
Sült kelbimbó, párolt fokhagymás spenót, pirított fokhagymás tofu és burgonyapüré
Édesburgonya fasírt (ehhez hasonló, fokhagymás-citromos leveleskel és quinoa
Zöldséges (padlizsán, karfiol, paprika, paradicsom) szósz fusillivel + egy kis vegán parmezán
Maradék zöldséges szósz, pirított fokhagymás tofuval, párolt brokkolival és vadrizs-quinoa körettel
Quinoa fasírt, párolt fokhagymás spenót és paradicsom-paprika saláta
Uzsonna: mandulás csokigolyók és alma
Zizi! Nagyon szeretem a munkádat, a főztödet, és követlek egy jó ideje. Hogy csinálod, áruld el, hogy a fiaid ennyi mindent megesznek. A képek alapján tételesen végig tudnám sorolni, hogy az egyes ételekből mit és mit nem ennének meg. Pedig nálunk sincs csoki, cukor, édes lötyi. Közösségi gazdálkodásból számtalan zöldség jön be a konyhánkba, és a fiaim egyre válogatósabbak. Csak ámulok!
Köszönöm a kedves szavakat, Zsuzsa!
Azért nem mindig fogy el minden a tányérról, főleg nem Ákos tányérjáról. Ahogy a bejegyzésben is jeleztem, ő hangulatevő és a zöldeket kevésbé kedveli. Néha azért megeszi őket, de nem mindig. 🙂 Ádám mindent megeszik, ami a tányéron van, ő ilyen „különlegesen” jól evő gyermek! 🙂