Diós brownie

Ha hideg az idő odakint, imádok odabent sütni! Az esetek többségében nem tudok másra gondolni, csak valami csokisra, ami könnyen elkészíthető. A kakaó és a vanília a természet nagyszerű ajándékai. Belegondoltál már abba, hogy milyen gyönyörűségeket és fantasztikus finomságokat kapunk az anyatermészettől? Az alábbi, egyik kedvenc receptem is tartalmazza ezeket az alapanyagokat.

Egyre népszerűbb a brownie nálunk is. A brownie szó szerint fordítva barnácskát jelent, azonban én sehol sem láttam Magyarországon még így leírva. Egyszerűen vannak olyan szavak, amelyek „lefordíthatatlanok”, és átvesszük az eredeti idegen nyelven, majd szépen lassan beépül a köznyelvünkbe. Életemben először – néhány éve – Svédországban élő magyar barátaimnál készítettem el, az ő receptjük alapján. Szeretem az „összekeverem, majd beleöntöm a tepsibe, és már kész is van” süteményeket. Ez a recept egy kicsit módosított változat, de a végeredmény nagyon finom lesz.

Diós brownie

Hozzávalók:
– 60 g tönköly fehérliszt
– 150 g vaj
– 150-200 g nádcukor (ízlés kérdése, ki mennyire édesszájú)
– 80-100 g cukrozatlan kakaópor
– 1/4 teáskanál só
– 2 db tojás
– fél vaníliarúd
– 70 g aprított dió

A kakaót a cukorral, sóval és a vajjal egy tálba teszem, és ráhelyezem egy vizet forraló edényre. Folyamatosan kevergetem, amíg a vaj fel nem olvad, és az egész összeáll finom csokis masszává. Leveszem a tálat az edényről, hagyom a keveréket kihűlni. Kb. 8-10 perc után hozzáadom a vaníliarúd kikapart magjait, a tojásokat egymás után, és jól összekeverem. Az első tojás hozzáadása után egy kicsit összeugrik a massza, darabosnak fog tűnni. Ne ijedjünk meg, mert folyamatos keverés, majd a második tojás, végül a liszt hozzáadása után azonban újra sima, de már sűrűbb tésztát kapunk.

Ebbe a masszába öntöm bele az aprított diót, keverek rajta még párat, majd sütőpapírral bélelt tepsibe öntöm. Előmelegített sütőben kb. 20-25 percig sütöm 180 fokon. A végén fogpiszkálóval ellenőrizzük, hogy teljesen átsült-e.

Eredetileg megjelent – egy másik már itt megírt receptemmel együtt – a Nők Lapja Cafen.