Tavasszal ellepte az internetet a banánkenyerek hada. Úton-útfélen banánkenyér receptbe ütközhettünk. Nem bírtam ki, hogy ne süssek én is. Így került ki a blogra ez az étcsokoládés diós banánkenyér, ami elég nagy sikert aratott. A minap megkívántam a csokis (kakaós muffint), de olyan jó ragacsos tésztájú valamit akartam sütni. Mivel volt itthon banánom és egy nagyon kevés sült sütőtököm, gondoltam egyet, hogy a muffin helyett inkább kenyér formában sütöm meg a sütit.
Tettem bele még egy kis tahinit is, nem érződik az ízén, de a ragacsos állag elérésében segített. Valamint jó csokisra akartam sütni, ezért kakaóporral extráztam és így szép sötétbarna színe lett. Került még bele étcsokoládé, felaprítva, szóval nagyon csokis lett, természetesen édes a banántól, de azért adtam hozzá egy kis kókuszvirágcukrot is.
Újdonság a Zizi kalandjai blogon, hogy megújult a hírlevél. Eddig, akik feliratkoztak, azok az újonnan megjelent blog bejegyzésekről kaptak értesítőt. Mostantól viszont havonta kétszer vagy háromszor kiküldök egy színes, inspirációul szolgáló levelet, amelyben a legutóbbi blog bejegyzéseket mutatom be, szezonális recepteket osztok meg, érdekességekről, újdonságokról számolok be, szóval érdemes feliratkoznia annak, aki még nem tette meg. A blog jobb oldali sávjában találjátok a feliratkozási lehetőséget.
- 3 db érett banán, meghámozva
- 1 bögre teljeskiörlésű búzaliszt
- 1 bögre búzaliszt
- ½ bögre étcsokoládé, kisebb darabokra vágva
- ½ bögre brazildió tej
- 7 evőkanál kókuszvirágcukor
- 4 evőkanál kókuszolaj
- 3 evőkanál kakaópor
- 3 evőkanál sült sütőtökpüré
- 2 evőkanál tahini
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- ½ teáskanál őrölt fahéj
- ¼ teáskanál só
- Melegítsük elő a sütőt 180C fokra. Egy kb. 20-25 cm hosszú püspökkenyér formát béleljünk ki sütőpapírral.
- Dobjuk a turmixgépbe a banánokat, sütőtökpürét, kókuszolajat, brazildió tejet, fahéjat, sót.
- Turmixoljuk simára, majd öntsük egy tálba.
- Adjuk hozzá a kókuszvirágcukrot, a kakaóport, a sütőport, a szódabikarbónát és a liszteket. Keverjük jól el, majd adjuk hozzá a felaprított étcsokoládét. Keverjük el és borítsuk a formába. Tegyük a sütőbe és süssük kb. 45-50 percig (végezzünk tűpróbát, hogy jól átsült-e).
- Várjuk meg, amíg kihűl a formában, utána borítsuk ki és szeleteljük fel.

Vélemény, hozzászólás?