Csokoládés banánkenyér dióval (laktózmentes, vegán)

Elég régen raktam ki banánkenyér receptet, viszont jó pár féle van a blogomon, szóval, aki még soha nem sütött banánkenyeret, annak van miből válogatnia. Van jó néhány vegán, egy gluténmentes és a régi időkből még pár vegetáriánus is. A karantén során ellepték a social media felületeit a jobbnál jobb banánkenyér fotók, így én is megkívántam.

Ádi nagyon belelendült mostanában a kenyérsütésbe és az ételfotózásba. Összerak magának egy ételt, már veszi is elő a deszkámat, a konyharuháimat, a nagy fényképezőgépet – mindezt egy szó nélkül… már csak akkor hív, ha a fotó nem úgy néz ki, ahogyan ő szeretné. Akkor segítenem kell beállítani a fényképezőgépet, meg a megfelelő szöget és már lő is. A következő „Mit eszik a vegagyerek?” posztban majd látni fogtok tőle egy-két fotót, amit teljesen önállóan készített.

Mindezt azért meséltem el, mert a bejegyzésben az első fotót, az alapanyagok stylingját együtt csináltuk Ádival. Az elkészült banánkenyeret is együtt fotóztuk a kertben. Imádom a kertünket, mert nagyon sok lehetőséget ad ételfotózáshoz. 🙂

Ez a banánkenyér nagyon finom puha a banántól, kicsit ropogós a benne lévő diótól. A darabokra tört csokoládét eloszlattuk a tésztájában, és a tetejére is tettünk egy keveset, valamint megszórtuk sóvirággal (nekem Maldon sóm van itthon, de bármilyen nagyobb szemű só jó hozzá. Azért érdemes sóval megszórni, mert ez nagyon jól kihozza a csokoládé édeskés, kesernyés ízét. Szóval hajrá, indítsátok a hetet banánkenyérrel! Süssétek meg, osszátok meg a fotóját Instagramon és tageljetek be.

Csokoládés banánkenyér (laktózmentes, vegán)

 

Mentés Nyomtatás

Előkészítési idő

15 perc

Főzési idő

45 perc

Teljes idő

1 óra

 

Szerző: Zizi

Recept típusa: sütemény

Konyha: vegán

Adag/mennyiség: 6 főre

Hozzávalók

• 3-4 db érett banán, meghámozva
• 1 bögre teljeskiörlésű búzaliszt
• 1 bögre búzaliszt
• 1 bögre dió
• ¾ bögre étcsokoládé, kisebb darabokra vágva
• ¼ bögre rizstej
• 6 evőkanál kókuszolaj
• 6 evőkanál kókuszvirágcukor
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• ½ teáskanál őrölt fahéj
• ½ teáskanál só
• nagyszemű só, díszítéshez

Elkészítés

1. Melegítsük elő a sütőt 180C fokra. Egy kb. 20-25 cm hosszú püspökkenyér formát béleljünk ki sütőpapírral.
2. Egy tálban törjük pépesre a banánokat villával. Adjuk hozzá a rizstejet, az olvasztott kókuszolajat, a kókuszvirágcukrot és keverjük simára.
3. Ezután adjuk hozzá a sütőport, szódabikarbónát, fahéjat, sót és a liszteket. Keverjük jól el, majd adjuk hozzá a felaprított diót és csokoládét. Keverjük el és borítsuk a formába.
4. Tegyük a sütőbe és süssük kb. 45-50 percig (végezzünk tűpróbát, hogy jól átsült-e).
5. Várjuk meg, amíg kihűl a formában, utána borítsuk ki és szeleteljük fel.

Jegyzetek

Dió helyett használhatunk mandulát.
Rizstej helyett használhatunk bármilyen más növényi tejet.
Kókuszvirágcukor helyett használhatunk nádcukrot.

3.5.3229