Annyira imádom a természetet, az Anyaföldet, hogy csak úgy megajándékoz vadon termő élelemmel. Szerencsénk van, mert sehova nem kell elmennünk bodzát gyűjteni, ugyanis van pár fa a kertünkben. Eddig csak szörpöt csináltunk belőle, most azonban kipróbáltunk egy különlegességet, palacsintába sütöttük bele. Nagyon finom lett.
Megnéztem a blogomon a palacsinta recepteket. Megdöbbentem, hogy 2015-ben osztottam meg utoljára itt palacsinta receptet. Persze mindeközben Instagramra került ki recept (és csak palacsinta fotók is), meg amúgy hetente minimum egyszer eszünk palacsintát reggelire, mert nagyon szeretjük.
Nektek mi volt eddig a legkülönlegesebb ízesítésű palacsintátok? Kipróbáljátok ezt a bodzásat?
Bodzás palacsinta (laktózmentes, vegán)
Előkészítési idő
Főzési idő
Teljes idő
Egy palacsinta különlegesség bodzával.
Szerző: Zizi
Recept típusa: palacsinta
Konyha: vegán
Adag/mennyiség: 4-6 főre
Hozzávalók
- néhány darab bodzavirág
- 1 és ½ bögre sima búzaliszt
- ½ bögre teljes kiörlésű búzaliszt
- 2 bögre rizstej
- 1 db citrom leve
- 3 evőkanál sütőpor
- 3 evőkanál nádcukor
- csipet só
- kókuszolaj, sütéshez
Elkészítés
- A bodzavirágot jól nézzük át, hogy nem maradt-e bennük bogár, majd jól mossuk át és csepegtessük le egy szűrőn. A nagyobb virágokat kisebb darabokra szedhetjük.
- Egy tálban keverjük össze a liszteket a sütőporral, sóval és nádcukorral. Adagoljuk hozzá a citromlevet és a rizstejet úgy, hogy csomómentesre keverjük a tésztát.
- Hagyjuk 5 percet állni, hogy a tészta megkeljen.
- Tegyünk egy teáskanálnyi kókuszolajat a tapadásmentes serpenyőbe, közben az első bodzavirágot mártsuk bele a palacsintatésztába, majd a kis száránál fogva tegyük bele a serpenyőbe. Ha szükséges kanalazzunk még rá egy kevés tésztát. Vágjuk le a vastagabb szára végét, amit fogtunk a mártogatáskor és a serpenyőbe helyezéskor.
- Süssük addig, amíg megemelkedik és aranybarnára pirul, majd fordítsuk meg és a másik oldalán is süssük kb. 2 percig. Ismételjük meg a folyamatot, amíg az összes bodavirágunk elfogy.
- Tálalhatjuk magában, egy kevés citromlével megcsepegtetve, porcukorral meghintve, eper darabokkal vagy ha igazi habzsi-dőzsit szeretnénk, akkor együk 1-2 gombóc vaníliafagyival.
Jegyzetek
A liszteket variálhatjuk. Adhatunk hozzá gluténmentes zabpehelylisztet például a teljeskiörlésű búzaliszt helyett.
A rizstejet is helyettesíthetjük zabtejjel vagy mandulatejjel.
Ha jó tapadásmentes serpenyőnk van, akkor nincs is szükség kókuszolajra a sütéshez.
A rizstejet is helyettesíthetjük zabtejjel vagy mandulatejjel.
Ha jó tapadásmentes serpenyőnk van, akkor nincs is szükség kókuszolajra a sütéshez.
Vélemény, hozzászólás?