Tegnap nagyon fáradt voltam, annyira erőtlennek éreztem magam, hogy ha I. nem segített volna a napi teendőkben, nem tudom, hogyan csináltam volna végig az egész napot a két fiúval. Pedig a körülményekhez képest egész normális mennyiséget aludtam, mégis nagyon nagyon fáradt voltam.
Szóval nehéz két gyerekkel, de egyre jobban jövök/jövünk bele a napi teendőkbe és egyre inkább alkalmazkodunk a kétgyerekes léthez. Tény, hogy az egész napunkat a gyerekek töltik ki, ez főleg hétvégén látszódik, amikor mindketten együtt látjuk el őket. Róluk, értük szól a nap, igyekszünk olyan programokat találni, amiben örömüket lelik ők is (főleg Ádi, mert Ákos még nagyon kicsi) és mi is… ilyen például a csúszdázás. A Gellért hegyi csúszdaparkban jártunk és nagyon jól szórakoztunk mindannyian.
A főzést tekintve a minimál stílus a nyerő, minél gyorsabban, minél laktatóbbat és minél egészségesebbet készíteni, ami ugye szoptatóbarát is (bár ez nagyon változó, hogy ki mit tud enni szoptatás alatt). Így készült ez a villámgyors kukorica kása ilyen instant kásából és hozzá egy kis pirított fokhagymás padlizsán szójaszósszal és pirított szezámolajjal. Igazi, életmentő hétköznapi ebéd! Nekem egyébként annyira bejön a padlizsán így elkészítve, hogy a múltkor egy teljes egész padlizsánt megettem így egymagam! 🙂
Kukoricakása szójaszószos szezámolajas pirított padlizsánnal (vegán)
Hozzávalók 3 főre:
– 2 közepes padlizsán (kb. 450-500 g), felkockázva kb. 1*1 cm-es kockákra (nem kell meghámozni!)
– 3 gerezd fokhagyma, felaprítva
– 3 evőkanál kókuszzsír vagy olívaolaj
– 2 evőkanál tamari (gluténmentes szójaszósz)
– 1 evőkanál pirított szezámolaj
– 3 bögre instant kukoricakása
– 3 bögre víz vagy zöldség alaplé
– 1-2 gerezd fokhagyma, felaprítva
– só, bors
(A recepthez használt bögre 250 ml-es.)
Magas láng felett hevítsünk fel egy serpenyőt. Tegyük bele a kókuszzsírt, majd a padlizsánkockákat és pirítsuk addig, amíg enyhén megbarnulnak. Ekkor öntsünk hozzá kb. 50 ml vizet és adjuk hozzá a felaprított fokhagymát. Vegyük közepesre a lángot és főzzük, pirítsuk, amíg a fokhagyma és a padlizsán is megfő. Ízesítsük a szójaszósszal, majd ha elzártuk a gázt, adjuk hozzá a pirított szezámolajat is. Jól keverjük el és tegyük félre tálalásig.
Egy lábasba tegyük bele a felaprított 1-2 gerezd fokhagymát, adjuk hozzá a vizet/zöldség alaplevet és forraljuk fel. Sózzuk, borsozzuk, majd lassan kezdjük el beleönteni a kukorica kását úgy, hogy közben folyamatosan kevergetjük. Zárjuk el alatta a gázt és tálaljuk azonnal, amíg folyékonyabb állapotban van (utána megdermed – persze egy kevés vízzel hígítva újra folyékonnyá tehetjük a kását).
Szia Zita!
A hozzávalóknál a link a biorganik főoldalra visz, így megkérdezem: ez az „instant kukoricakása” = mezei kukoricadarával? 🙂
Köszi!
Adri
Adri legfrissebb bejegyzése: Sárgarépás gnocchi – Carrot gnocchi
Igen, helyettesíthető kukoricadarával! 🙂
Egy kicsit rámhoztad a frászt, mert én az „instant” szótól agybajt kapok. Az instant kávé oké, de pl a kész palacsintapor az minek??? Na a lényeg, hogy megnéztem és ez tök sima kukoricakása. Milyen a nem instant? Őrölni kell? 🙂
Nagyon szeretem amúgy a puliszkát, hagymás-juhtúrósan pl (tudom, tej), vagy kibélelni vele piteformát és abba tenni minden finomságot… Nem tudom egyébként, hogy növényi tejjel mit lehetne alkotni, de én azt vettem észre, hogy köretként sokkal lágyabb, selymesebb tejben főzve, mint vízben. (Hm, be is iktatom a jövő heti menübe valami spenótos verzióban)
Az összes instant kása a Biorganiknál csak az adott gabonát tartalmazza! 🙂 Semmi adalékanyag nincsen benne. Szinte pelyhesre van őrölve, ezért instant (mindegyik nagyon gyorsan elkészül)!
Ja, ezt csak vízzel csináltam. De a sima kukoricadarát szoktam fele víz, fele növényi tejjel csinálni!
Az instant kásáink az extrudálásnak köszönhetően oldódnak fel ilyen könnyen. Többek között ennek az eljárásnak és egy ezt megelőző hőkezelésnek köszönhetően nem kell tartósítószert használni a kásákban.