Csodaszép ilyenkor tavasszal a természet. Megújul, felfrissül, újat hoz és ad. Ma virágvasárnap van, a húsvéti nagyhét első napja. Jó lenne megnyugodva készülni a Húsvétra, de sajnos túl sok a „zaj” (akkor is, ha nem nézünk/hallgatunk/olvasunk híreket), nehéz kikapcsolódnunk, kikapcsolnunk teljesen.
Egy elhagyatott erdőben, mezőn tett séta mindenképpen segíteni tud, hogy egy kis pozitívumot, energiát, napsütést, D vitamint magunkba szívjunk. Tudom, nem mindenkinek adatik most meg az a „luxus”, hogy egy erkélyre kiálljon, hogy a kertjében kertészkedjen, hogy a közeli erdőben sétáljon. Nagyon nehéz a helyzete mindenkinek, de biztosan vannak olyan pillanatok a napjainkban, amelyek egy kis mosolyt csalnak az arcunkra. Most ezekből tudunk töltekezni, meg egy finoman elkészített ételből, amit a családdal együtt, közösen egy asztalnál fogyasztunk el.
Évek óta mindig nagyon várom a medvehagyma megjelenését, mert ez az első olyan növény, amely meghozza a tavasz illatát, ízét. Többnyire nyersen szoktuk enni, de most olyan mennyiségünk lett, hogy fel kell dolgoznom – nem bírjuk mind nyersen megenni -, így ma egy óriási adag pestót készítettem, került a fagyasztóba is és még bőven maradt, hogy a napokban készítsek pár medvehagymás ételt.
A pestot nagyon szeretjük. Kedvencünk a bazsalikomból készült volt eddig, de a mai medvehagyma pesto megkóstolása után, dobogós helyre került ez is. Mi most egyszerűen tésztát főztünk hozzá, de el tudom képzelni levesekbe, sült zöldségek mellé és persze sós süteményekbe. Ki fogok próbálni néhány receptet a napokban… főleg egy jó kis vegán medvehagymás pogácsa izgatja a fantáziámat. 🙂
Nektek mi a kedvenc ételetek medvehagymából? Ettetek már az idén?
- 100 g medvehagyma
- 90 g dió vagy mandula
- 90 ml extra szűz olívaolaj
- ½ citrom frissen facsart leve
- só, bors
- Tegyünk minden hozzávalót az aprítógépbe, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
- Dolgoztassuk az aprítógépet addig, amíg teljesen pépes lesz a pesto. Ha szükség van rá és hígítani szeretnénk, adjunk még hozzá olívaolajat.
Ez az állag olyan lesz, amit kenyérre tudunk kenni, de tudjuk hígítani vízzel, olívaolajjal, attól függően, hogy mire használjuk fel.
Vélemény, hozzászólás?