Nagyon aktív volt a pár héttel ezelőtti őszi szünetünk, jól el is fáradtam péntek délutánra. A szünet hetének egyik reggelén Ádi ébredés után közölte, hogy most teljesen egyedül fog kekszet sütni. Össze is írta a kis füzetébe a hozzávalókat. Icipicit segítettem neki, mert nem volt az összetevők között sütőpor, meg mennyiségeket sem írt, ezeket beleírtam neki. Még hozzátettem, hogy amint berakja a kekszeket a sütőbe, kezdje el a mosogatást, takarítást, mert az igazi szakácsok, cukrászok nagy tisztaságot tartanak a pultjuk körül. 🙂
Na persze a takarítás nem kezdődött el egyből, kellett hozzá egy kis a biztatás, meg nekem is be kellett szállnom, hogy inspiráljam az ifjú gasztroblogger, ételfotós urat. Természetesen a fotózást is Ádi csinálta. Ő vett elő minden eszközt, amit a stylinghoz használt. A fényképezőgép beállításában segítettem neki, meg persze a képpel való utómunkát én csináltam, de teljesen önállóan ő fotózott. Jó tudni, hogy valaki tovább viheti majd a Zizi kalandjai „birodalmat” Ádi kalandjai névvel. 🙂
Újdonság a Zizi kalandjai blogon, hogy megújult a hírlevél. Eddig, akik feliratkoztak, azok az újonnan megjelent blog bejegyzésekről kaptak értesítőt. Mostantól viszont havonta kétszer vagy háromszor kiküldök egy színes, inspirációul szolgáló levelet, amelyben a legutóbbi blog bejegyzéseket mutatom be, szezonális recepteket osztok meg, érdekességekről, újdonságokról számolok be, szóval érdemes feliratkoznia annak, aki még nem tette meg.
- 1 bögre simaliszt
- ¼ bögre darált mandula
- ½ bögre kókuszolaj
- ½ bögre kókuszvirágcukor
- 5 evőkanál rizstej
- 1 teáskanál kakaópor (cukrozatlan)
- 1 teáskanál sütőpor
- ½ teáskanál szódabikarbóna
- csipet só
- Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral és melegítsük elő a sütőt 175C fokra.
- Egy tálban fakanállal keverjük habosra a kókuszzsírt a kókuszvirágcukorral. Adjuk hozzá a sót, sütőport, szódabikarbónát, kakaóport és jól keverjük el. Öntsük bele a lisztet, a darált mandulát, a rizstejet és jól keverjük el. Ha túl száraznak találjuk, adjunk hozzá néhány evőkanál tejet. Jól gyúrmázható, nem ragacsos tésztát kell kapnunk.
- Formázzunk golyókat belőle, tegyük a tepsire és ott a tenyerünkkel lapítsuk ki a kekszeket. Hagyjunk helyet a kekszek között, mert szétterülnek sütés közben.
- Tegyük a sütőbe és süssük kb. 15 percig, amíg aranybarnák lesznek.
A rizstej helyett használhatunk bármilyen más növényi tejet.
A kókuszvirágcukor helyett használhatunk nádcukrot (aki kevésbé édesen szeretné - bár ez sem túl édes -, az csökkentse a cukor mennyiségét).
Vélemény, hozzászólás?