Granola – reggeli – keksz (laktózmentes, gluténmentes, vegán)

Gondoltam, hogy milyen jó lenne, ha a granola csak úgy könnyen fogyasztható lenne, kézbe fogva, valahogyan keksz formájába öntve. Körülnéztem a neten és létezik olyan, hogy „breakfast cookie”, azaz reggeli keksz. Az én receptem minden olyan hozzávalót tartalmaz, mint egy granola + egy kis növényi tejet, csak keksz formájában sütöttem meg. Már csak egy darab van belőle, de annyira-annyira finom, hogy holnap megint megsütöm. Szerintem ti se várjatok vele sokat, a jótanácsom pedig az, hogy dupla adagot süssetek egyből.

A keksz gluténmentes, mert gluténmentes zabpehely, kókuszreszelék és darált mandula van benne, de ha olcsóbbá szeretnétek tenni, akkor a darált mandula adagját lecserélhetitek kókuszreszelékre. Az egyedüli „zsiradék”, ami van benne, az teljesen természetes, méghozzá tahini (szezámmag „krémmé” darálva). Banánnal és egy kevés juharsziruppal édesítettem, de a juharszirup lecserélhető még egy érett banánra – így nem teszteltem a receptet, de lehet, hogy még egy banán hozzáadása és a juharszirup elhagyása miatt kicsit több ez vagy kicsit kevesebb az kell bele. 🙂

Fűszerezésnek fahéj és vanília került bele, de nagyon tetszik, hogy a kókusz íze is enyhén átjön rajta. Tettem még bele tökmagot, de mehet bele akár napraforgómag is és amikor a tepsin lenyomtam egy kicsit a kekszeket, akkor nyomtam mindegyikre egy negyed darabka diót. Luxus keksz lesz belőle, ha pekándiót vagy makadámdiót vagy törökmogyorót nyomunk a tetejére.

Tényleg jó reggelire is egy finom gyümölcsturmix-szal, teával vagy kávéval, de igazából bármikor lehet nasizni belőle. Nekem kedvencem lett, szóval lehet, hogy néha granola helyett inkább ezt a granola kekszet fogom majd megsütni. Ki próbálja ki?

Granola - reggeli - keksz (laktózmentes, gluténmentes, vegán)

 

Mentés Nyomtatás

Előkészítési idő

10 perc

Főzési idő

15 perc

Teljes idő

25 perc

 

Reggeli granola keksz formájában.

Szerző: Zizi

Recept típusa: keksz, snack

Konyha: vegán, gluténmentes

Adag/mennyiség: 16 db

Hozzávalók

• 130 g gluténmentes zabpehely
• 50 g darált mandula (vagy mandulaliszt)
• 30 g kókuszreszelék
• 20 g őrölt lenmag
• 80 ml tahini
• 80 ml gluténmentes növényi tej
• 60 ml juharszirup
• 1 db érett banán
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál fahéj
• ½ teáskanál só
• ¼ teáskanál őrölt vanília
• kevés tökmag és dió

Elkészítés

1. Melegítsük elő a sütőt 180C fokra. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral.
2. Egy tálban keverjük össze a zabpelyhet, darált mandulát, kókuszreszeléket, lenmagot, sütőport, fahéjat, vaníliát és sót.
3. Egy másik tálban villával törjük pépesre a meghámozott banánt. Öntsük hozzá a tahinit, a juharszirupot és a növényi tejet. Jól keverjük el.
4. Öntsük a nedves hozzávalókat a szárazhoz, szórjuk bele a tökmagot.
5. Fagyiskanálnyi félgömböket adagoljunk a tepsire, majd egy negyed darabka diót a kekszek tetejére téve nyomjuk le (lapítsuk le) őket.
6. Tegyük a sütőbe és süssük kb. 15 percig, amíg aranybarnák lesznek.

Jegyzetek

A növényi tej bármi lehet, csak ha gluténmentes receptet szeretnénk, akkor használjunk gluténmentes tejet hozzá. Én brazildió tejjel készítettem.
Juharszirup helyett édesíthetjük agavésziruppal is.
Az 1 db banán súlya (egészben, héjjal) 185 g.

3.5.3229

*****

A recepthez a rizstejet a {The Bridge Bio Hungary} barter együttműködésben biztosította. A véleményem csakis a sajátom. Online is rendelhettek most már tőlük növényi tejeket.

(A blogom több céggel vagy újonnan induló kis vállalkozással működik együtt alkalmanként. Mindig odafigyelek arra, hogy olyan partnerekkel dolgozzak együtt, akiknek a termékeit, szolgáltatásait én magam is kipróbáltam, hiszek bennük és hitelesen tudom ajánlani az olvasóim figyelmébe, amiket önmagamtól is megveszek/megvennék, mert szeretem. Fontos számomra, hogy a termék, a cég kampánya passzoljon a saját értékeimhez és szabadkezet kapjak a kivitelezésben. A megjelenő termékekről, szolgáltatásokról csakis a saját véleményemet, tapasztalataimat írom le.)