Szerettem volna egy olyan granolát sütni, amelybe nem rakok zabpelyhet, még ha gluténmentes, akkor sem és más pelyhet sem. Valami jó ropogósat szerettem volna, így esett a választásom a hajdinára. Mostanában minden granolánkba a zabpehely mellé raktam hajdinát, innen jött az ötlet, hogy mi lenne, ha csak hajdinából készíteném. Bejött az ötlet! Nagyon-nagyon finom lett…
Áfonyás kókuszos muffin (vegán, gluténmentes)
Na végre egy süti a blogon és most az idő is olyan, hogy érdemes bekapcsolni a sütőt. Egyszerű muffinok, én áfonyával dobtam fel, de lehet beletenni szedret is, vagy ha van még friss málna elvétve, akkor azt is. Hajdinalisztből készült, de ezt legközelebb lecserélném hajdinaliszt és mandula/mogyoróliszt (darált mandula vagy mogyoró) keverékére, úgy nem lenne…
Szuper reggeli: Nyers hajdinakása pirított mandulával és kókuszreszelékkel
Egy újabb szuper reggeli, amit már nagyon régóta ki akartam próbálni. A nyers hajdinakása nagy népszerűségnek örvend mostanában, sok blogon felbukkan az interneten (jó ez a diós változat, de igazából nagyon sokmindennel lehet ízesíteni). Amit a hajdináról tudni érdemes… gabonaként van számon tartva, de valójában a keserűfűfélék családjába tartozik. A hajdina igen értékes vitaminforrás, mivel a B-vitamincsoport majdnem…
Vaníliás mézes rebarbara galette és egy virtuális potluck a Food Revolution Napra
2012. május 19-e biztosan beírja magát a történelembe Jamie Oliver globális, az egész világra kiterjedő Food Revolution Napjával. Ezen a napon a világon több tízezer ember vesz részt olyan rendezvényeken, programokon, ahol segítséget és útmutatást kapnak és adnak egymásnak arról, hogy miként lehet megelőzni helyes ételválasztással a táplálkozásunk okozta betegségeket, hogyan lehet egészségesebben főzni, sütni…
A világkörüli kerékpárút, a kakaóbabos-vajas hajdinakeksz, egy kávézó és a piknik
Szombaton mielőtt kitekertünk a biopiacra, elnéztünk a Hősök terére, ugyanis barátaink – Árpi és felesége, Zita, akik május 21-én házasodtak össze – szombaton reggel indultak el egy 2-3 éves világkörüli nászútra fekvőbiciklikkel!!! Izgalmasan hangzik, ugye? Olyan országokon fognak keresztül tekerni az első félévben napsütésben, szélben, hidegben, mint Türkmenisztán, Üzbegisztán, Tádzsikisztán, Kína, Pakisztán, stb. Árpi és…
Epres hajdinapalacsinta (laktózmentes, vegán)
A hajdinapalacsintára Vikinél találtam rá. Ő kísérletezget mostanában a hajdinaliszttel. Twitteren külföldi bloggerektől is megtudtam, hogy szívesen használják ezt a lisztet diós-mogyorós íze és értékes beltartalma miatt. A hajdina rosttartalma más gabonákhoz képest igen magas, ezenkívül magnézium és kálcium tartalma is. Gazdag vasban, rézben, cinkben; cukorbetegek és gluténérzékenyek is fogyaszthatják. Japánban hajdinalisztből búzaliszttel keverve készítik…
