Bár a recept olasz, egy kis görög vonatkozása van, ugyanis olyan citromból készült, amit még Aegina szigetén szedtünk Görögországban, csak úgy egy fáról (beszámoló később). A sziget tele van citromfákkal, egyből szerelmes lettem a helybe. 🙂 Nálam minden jöhet, ami citrom(os): csoki, étel, testápoló, olívaolaj, illóolaj, stb. Azt meg kell jegyezni, hogy a „leszüretelt” bio…
Tzatziki (laktózmentes, vegán)
Egyszerű recept, én mégse úgy készítettem, ahogy a görögök (az enyémben sok uborka volt, a görögben szinte alig). Athéni utazásunk során szinte minden étteremben kértem tzatzikit és mindenhol ugyanolyan finom, krémes volt. Az egyik helyen megkérdeztem a receptet. Mi a titok? Finom, zsíros (10%-os) görög joghurtból kell készíteni, a lereszelt uborkának pedig ki kell nyomkodni…
Vegán Pho leves
Egy ideje nagyon megkedveltem a keleti tésztákat. Aztán láttam egy videót a pho levesről, gondoltam, hogy csak működik vegetáriánus verzióban is. A pho vietnámi tésztás leves, amely annyira népszerű Vietnámban, hogy szinte mindenki mindennap eszik egy tányérral a helyi kifőzdékben, utcai árusoknál. Titka, hogy mindenből először egy keveset tegyünk a tányérunkba (tészta, zöldség, húsevőknél hús),…
Karácsonyra hangolódás 3: Földimogyoróvajas keksz (laktózmentes, vegán)
Ezt a receptet a Makifood Főzőiskola oktatójától Chef Makitól tanultam. Kuktáskodásaim során lehetőségem van Maki szuper finom és egészséges, vegetáriánus, vegán receptjeit is megismernem. Azt hiszem, ezt a kekszet először a januári nyílt napjukon kóstoltam… már akkor lenyűgözött. Aztán kiderült, hogy vegán (ez nem jelenti azt, hogy margarin van benne!) és nagyon egyszerű elkészíteni. Feltétlen…
Vöröslencse-csicseriborsó-koriander leves (laktózmentes, gluténmentes, vegán)
Karácsony előtt szeretem a gyors, egyszerű recepteket a konyhában, így több időm jut foglalkozni mással. Ezt a receptet hínyenc kollégának ajánlom, mivel nagyon szereti a csicseriborsót meg a koriandert. Biztos vagyok benne, hogy ki fogja próbálni! De remélem, ti is! 🙂 Színével jobb kedvre derít minket sötét estéken. A receptet a BBC Good Food weblapján…
Csicseriborsós padlizsánragu gyömbéres kuszkusszal (laktózmentes, vegán)
A kuszkusz receptjei már elég régóta megvan és el is készítettem párszor. Kerestem hozzá egy arabos beütésű padlizsános receptet; találtam többet is. Megfejeltem még egy kis csicseriborsóval és az alábbi ételt hoztam ki belőle, ami nagyon finom lett. Gyorsan megvan, érdemes nekilátni. Csicseriborsós padlizsánragu gyömbéres kuszkusszal és a Facebook játék sorsolása Mentés Nyomtatás Előkészítési…
