Vegán osztálykép 🙂 – ezen kép fotósa: Birta Endre Március 18-án vasárnap egy különleges baráti ebédre voltunk hivatalosak családilag. Steiner Kristóf volt az ötletgazdája és házigazdája, a párjával Nimrod-dal együtt: 30 magyar vegán influencer, blogger, Youtuber, állatvédő, aktivista és egy „Kristófosan” csodálatos, fenséges menü – mindez a Vega Randi két ötletgazdájának, Krisztinek és Zsuzsinak a…
Éltető vacsora kurzus a Makifoodnál
Tavasszal jártam egy Makifood kurzuson, nem mondható főzőórának, ugyanis „Éltető vacsora” címmel élő ételeket ettünk, tehát az összes fogás, amit készítettünk és közülük bármelyik hőkezelésnek lett kitéve, az csakis 42 Celsius fok alatt történt. Ez az a hőmérséklet határ, ami alatt az elkészített étel még élőnek, vagyis nyersnek tekinthető. A kíméletes konyhatechnológiának köszönhetően a kizárólag…
Sült padlizsán tahinis joghurt öntettel
Valójában most egy közel-keleti étel receptje kerül megosztásra, amit baba ganoush-nak hívnak, fő összetevője pedig a padlizsán, az olívaolaj és különböző fűszerek (fokhagyma, kömény, menta, petrezselyem, citromlé, tahini – szezámmagkrém). Krémes állagú, pitával lehet tunkolni, fogyaszthatjuk előételként, de akár köretként is. Az általam megosztott receptet Makitól tanultam. Ő a félbe vágott megsült padlizsánokat a héjukban…
Hétvégi ízmorzsák
Sok-sok ízmorzsát hoztam nektek. A hétvége a pénteki citrom vásárlással kezdődött a Sarki Fűszeresnél. Közzétették ugyanis, hogy olasz kezeletlen citrom szállítmányuk érkezett. Munka után gyorsan eltekertem hozzájuk. Szerencsére még volt a kevés készletből, így tudtam venni magamnak és Reninek is. Azért volt szükségem citromra, mert egy receptet már nagyon régóta szerettem volna kipróbálni, amelyhez kezeletlen…
Mini Dorayaki, avagy japán palacsinta édes babkrémmel
Hmmm… palacsinta és babkrém? Biztos megfér a kettő együtt? Én is csodálkoztam, de, amikor megkóstoltam a Taste of Japan főzőshow-n ezeket a cuki palacsintákat, elhittem Makinak. Maki említette, hogy a japánok nem esznek édességet ebéd és vacsora után, inkább a délelőtti vagy délutáni teázáshoz, kávézáshoz esznek édes dolgokat. Ezek a palacsinták tényleg készülhetnek uzsira, mi…
Taste of Japan főzőshow
Hálás köszönet a Makifood Főzőiskola meghívásának, múlt pénteken részt vehettem Chef Maki japán főzőshow-ján az A38 hajón. Maki egy különleges menüsort állított össze és bebizonyította, hogy a japán ételek is elkészíthetők gyorsan, apró trükkökkel. Ha a megszokottól eltérőt szeretnénk, néhány különleges – de beszerezhető – alapanyaggal csodájára járhatnak vacsora vendégeink „szaktudásunknak”. 🙂 Maki minden egyes…
