A Lehel piacon lehet kapni sárga paradicsomot. Egy ideje árulja már a férfi, többször vásároltam nála. Nagyon finom és olcsóbb a piros paradicsomnál, 380 Ft kilója. Gondoltam, hogy érdekes lenne sárga paradicsomból paradicsomszószos spagettit készíteni. A szószt azonban tovább gondoltam és sütőben készítettem el.
Spagetti mézes sült sárga paradicsommal
Hozzávalók:
– 400 g sárga paradicsom
– 3 gerezd fokhagyma
– 15 levél bazsalikom
– 250 g spagetti
– 1 dl olívaolaj
– 2 teáskanál méz
– só, bors
– parmezán sajt
A spagettit lobogó, sós vízben al dentere főzzük, leszűrjük és félretesszük.
A kockára vágott paradicsomot, a vékony szeletekre vágott fokhagymát egy sütőtálba tesszük. Meglocsoljuk a mézzel, olívaolajjal, ízesítjük sóval, borssal és rászórjuk a felaprított bazsalikomot. Előmelegített sütőben 180 fokon 25 percig sütjük. A paradicsom levet ereszt, ami pont jó lesz szósznak. A szaftos paradicsomot ráöntjük a tésztára, jól elkeverjük. Tányérokba szedjük és megszórjuk reszelt parmezánnal.
Spagetthi with honey roasted yellow tomatoes
You need:
– 400 g yellow tomatoes, cut in four pieces
– 3 garlic cloves, sliced
– 15 leaves of fresh basil
– 250 g spagetthi
– 1 dl olive oil
– 2 teaspoons honey
– salt, pepper
– Parmesan cheese, grated
Preheat oven to 180C (350F). Place the tomatoes, garlic in an oven dish, set aside. In a bowl, combine olive oil, honey, salt and pepper. Coat the tomatoes and garlic with this marinade, sprinkle with the chopped basil. Bake it for about 25 minutes.
In the meantime cook the spagetthi al dente in a large volume of salted water. Drain and transfer to a large bowl. Toss in the roasted tomatoes, garlic, basil and the sauce. Serve with freshly grated Parmesan.