Saját termések a kertből
Indítsuk a szeptembert egy jó kis paradicsomos tésztával. Már csak azért is, mert gondolom még sokatoknál vannak szép, beérésre váró paradicsomok a kertben. Hát nálunk még vannak… olyanok is, amelyeknek a héten derült ki, hogy milyen lesz a színük. Szép óriásiak és citromsárgák! Vannak még koktélparadicsomok: feketék, citromsárgák kerekek, citromsárgák hosszúkásak és piros kerekek. Igaz, hogy ma hűvösebb nap volt, de jön újra a napsütés, szóval bízom benne, hogy van még idejük beérni.
Szóval a paradicsomos tészta nagyon egyszerű étel, de ebben az esetben a szósz kicsit eltér a hagyományostól. Nyers paradicsomszósszal van nyakon öntve a tészta, majd ehhez keverünk hozzá karamellizált koktélparadicsomokat. Mennyei egyszerű ízek, éppen olyanok, amelyekre szükségünk van szeptember elején. Összesen 5 alapanyag kell hozzá (a sót és borsot nem számolom, ez talán tényleg mindenkinél van otthon): paradicsom, fokhagyma, olívaolaj, (gluténmentes) tészta, bazsalikom vagy petrezselyem, valamint só és bors. Indián nyár ízek a tányérunkon! Feltétlen próbáljátok ki!
A csodaszép diófa deszkát a My Woody Shop-tól kaptam ajándékba!
Újdonság a Zizi kalandjai blogon, hogy megújult a hírlevél. Eddig, akik feliratkoztak, azok az újonnan megjelent blog bejegyzésekről kaptak értesítőt. Mostantól viszont havonta kétszer vagy háromszor kiküldök egy színes, inspirációul szolgáló levelet, amelyben a legutóbbi blog bejegyzéseket mutatom be, szezonális recepteket osztok meg, érdekességekről, újdonságokról számolok be, szóval érdemes feliratkoznia annak, aki még nem tette meg.
- Paradicsomszószhoz:
- 500 g friss paradicsom
- 2 duci gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- só
- Karamellizált paradicsomhoz:
- 300 g koktélparadicsom
- 1 evőkanál olívaolaj
- só, bors
- Tésztához:
- 500 g gluténmentes tészta
- friss bazsalikom
- só
- Tegyük robotgépbe a paradicsomszósz hozzávalóit és daráljuk folyékonyra. Tegyük félre.
- Egy serpenyőt hevítsünk fel magas lángon, amikor már jó forró, tegyük bele az olívaolajat és a koktélparadicsomokat. Kevergessük, de közben hagyjuk, hogy kicsit megbarnuljanak, összeessenek, karamellizálódjanak 5-7 perc alatt. Sózzuk, borsozzuk.
- Egy lábasban forraljunk vizet, tegyünk bele sót és főzzük meg a tésztát a csomagoláson található utasítás szerint. A friss bazsalikomot aprítsuk fel.
- A kifőtt tésztára öntsük rá a paradicsomszószt, majd keverjük hozzá a karamellizált koktélparadicsomokat és szórjuk meg a bazsalikommal.
Vélemény, hozzászólás?