Citromos-mákos palacsinta (laktózmentes, vegán)

A múltkori vegán mogyorós-vaníliás palacsinta sikerén felbuzdulva, ma reggel csináltam egy másik változatot. A citrom-mák páros ősidők óta jól megvannak egymással…. ebben a palacsintában is remekül szerepelnek.

Vegán citromos-mákos palacsinta

Hozzávalók 8 db-hoz:
– 1 és 1/4 bögre tönköly fehérliszt és teljeskiörlésű tönkölyliszt vegyesen
– 3 evőkanál darált mandula
– 1 evőkanál mák (nyersen)
– 1 és 1/2 evőkanál foszfátmentes sütőpor
– 1/2 vaníliarúd kikapart magjai
– 1 db bio citrom reszelt héja
– 1 bögre zabtej
– 2 evőkanál napraforgó olaj
– 1 evőkanál agavé szirup
– csipet só
– kókuszzsír a sütéshez
– citrom gerezdek, agavé szirup tálaláshoz
(A recepthez használt bögre 2,5 dl-es.)

Egy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat: liszt, mandula, mák, sütőpor, só. Egy másik tálban keverjük össze a nedveseket: zabtej, olaj, agavé szirup, vanília, reszeljük hozzá a citrom héját is. Öntsük a nedves hozzávalókat a szárazhoz és keverjük addig, amíg sima, sűrű tésztát kapunk. Hagyjuk 5 percet állni, hogy a tészta megkeljen.

Tegyünk egy teáskanálnyi kókuszzsírt a teflonserpenyőbe és forrósítsuk fel. Kisebb adagot kanalazunk (2 adag is mehet egyszerre) a palacsinta tésztából a serpenyőbe, közepes lángon sütjük az egyik oldalukat, amíg aranybarnák lesznek. Megfordítjuk és a másik oldalukon is sütjük 1-2 percig.

Tálaláskor locsolhatunk még rá agavé szirupot és citromlevet.

Hasonló bejegyzések

Comments

chriesi mondta

2011-03-15 at 14:37

Mmmm nagyon finom lehet! Istenien néznek ki.

Válasz
Zizi mondta

2011-03-15 at 21:38

Szuper finom reggeli volt Noémi! 🙂

Válasz
Zizi mondta

2011-03-28 at 12:52

Vegan Lemon-Poppy Seed Pancake

Ingredients (makes 8 pancakes)

– 1 and 1/4 cup whole grain spelt flour and white spelt flour mix
– 3 tablespoons ground almond
– 1 tablespoon poppy seeds
– 1 and 1/2 tablespoons aluminium free baking powder
– 1/2 vanilla bean, split and seeded
– 1 organic lemon’s zest
– 1 cup oat milk
– 2 tablespoons sunflower oil
– 1 tablespoon agave syrup
– pinch of salt
– coconut oil for the pan

In a bowl mix together the dry ingredients: flours, almond, poppy seeds, baking powder and salt. In another one mix together the wet ingredients: oat milk, oil, agave syrup, vanilla and lemon zest. Give each mixture a stir then add the wet to the dry combining just until mixed. Set aside for 5 minutes to allow batter to rise. Prepare a non-stick pan with 1/4 teaspoon coconut oil on medium heat. Spoon batter into pan, forming 2 small pancakes. Cook until lightly brown on the bottom. Turn and brown the other side. Serve with lemon wedges and agave syrup.

Válasz
Haszaráné Ági mondta

2017-02-03 at 08:09

Ez valami mennyei. Nem tudom hogy lehet neked fényképet küldeni de szívesen elküldeném amit alkottam.

Válasz
- Zizi mondta
  
  2017-02-06 at 00:33
  
  Köszi a visszajelzést! Megkaptam a képet! 🙂
  
  Válasz