Hasonló muffint készítettem már korábban is, akkor és most is Béa-tól jött az ötlet. Szeretek banánt használni muffinokhoz, mert azzal az édesítés egy része természetesen meg van oldva, a muffin pedig puha és omlós lesz. Persze jó érett banánok szükségesek hozzá. Könnyű elkészíteni, reggelire és délutáni kávézáshoz, teázáshoz is kiváló.
Kakaós-banános muffin fekete szezámmaggal
Hozzávalók:
– 2 db érett banán, meghámozva, pépesre törve villával
– 200 g tönköly fehérliszt és teljeskiörlésű tönkölyliszt vegyesen
– 50 g darált mogyoró
– 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor
– 1 teáskanál sütőpor
– 1/2 teáskanál szódabikarbóna
– 1/4 teáskanál só
– 100 g nádcukor
– 1/3 bögre zabtej
– 2 db bio tojás
– 80 g vaj, olvasztva
– 1/2 vaníliarúd kikapart magjai
– fekete szezámmag
Melegítsük elő a sütőt 170 fokra. Béleljük ki a 12 részes muffin tepsit papírkapszlikkal.
Egy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat: lisztek, mogyoró, kakaópor, sütőpor, szódabikarbóna és só. Egy másik tálban keverjük habosra a tojásokat a cukorral, adjuk hozzá a zabtejet, majd adagokban a vajat és a vaníliát is. Jól keverjük el. Öntsük a nedves hozzávalókat a szárazhoz, adjuk hozzá a banánpürét, keverjük az egészet simára, majd adagoljuk a tésztát a muffin formákba. Szórjuk meg a tetejüket fekete szezámmaggal.
170-180 fokon süssük 25-30 percig. Végezzünk tűpróbát, hogy lássuk, jól átsültek-e a muffinok.
minden tekintetben, igazán nekem való édességet csináltál! szuper.
miamm…
kérlek nézz be Hozzám:
http://chez-sandra.blogspot.com/2011/04/kedvenceink-blogger-vandordij.html
üdv
Köszi Hínyenc kolléga! 🙂 Süsd meg, fincsi!
Cocoa and banana muffins with black sesame seeds
Ingredients
– 2 ripe bananas, smashed with a fork
– 100 g white spelt flour
– 100 g whole wheat spelt flour
– 50 g hazelnut meal
– 3 tablespoons cocoa powder, unsweetend
– 1 teaspoon baking powder
– 1/2 teaspoon baking soda
– 1/4 teaspoon salt
– 90 g cane sugar
– 1/3 cup oat milk
– 2 organic eggs
– 80 g butter, melted
– 1/2 vanilla bean, split and seeded
– black sesame seeds
Preheat the oven to 170C (350F) and line 12 hole muffin tray with paper cases.
In a bowl mix together the dry ingredients: flours, hazelnut, cocoa powder, baking powder, baking soda and salt. In another bowl stir together the eggs with the cane sugar, beat until light, then add oatmilk, butter and vanilla and mashed bananas. Pour the wet ingredients into the dry ones and mix until smooth. Spoon the mixture into the cases, filling them about two thirds full, dividing the batter evenly. Sprinkle the tops with black sesame seeds. Bake the muffins about 25-30 minutes on 170-180C (350F). Remove from the oven when a cocktail stick just comes out of the muffins cleanly. Leave them to cool in a wire rack.