Málnás-csokis muffin gyereknapra (laktózmentes, vegán)

Május második szombatja a Fair Trade világnap, így ezt a hónapot kikiálthatjuk Fair Trade hónapnak is. Ilyenkor sok a témával kapcsolatos cikket lehet olvasni a Tudatos Vásárlók Egyesületének weboldalán. Május utolsó vasárnapja pedig gyereknap. Ezt a két alkalmat összekapcsolva hoztam nektek egy olyan receptet, amely tartalmaz Fair Trade hozzávalókat (csokoládé, banán) és a gyerekek imádni fogják.

Könnyed, puha muffint sütöttem, amely természetesen édes (banánoktól és juharsziruptól) és a szánkban robban a bele sütött málna savanykás íze, illetve az édes, kesernyés csokoládé. A málna és a csokoládé amúgy is tökéletes párost alkot. Ha fagyizni megyünk és két gombócot eszünk, akkor az én tölcsérembe nagy eséllyel landol a málna és a csokoládé.

A Tudatos Vásárlók Egyesületének ingyenesen letölthető mobil applikációjában rá tudtok keresni Fair Trade csokoládé márkákra, hogy hol tudtok ilyen táblás csokoládékat vásárolni. Azt is megtaláljátok, hogy az egyes táblás csokik pálmaolajmentesek-e, rendelkeznek-e vegán vagy bio minősítéssel. Még listát is készíthettek a kedvenc termékeitekről.

Korábban készítettem egy jeges kávét receptet (Fair Trade kávéból), szóval magatokat ajándékozzátok meg vasárnap egy hűsítő jeges kávéval, a gyermekeiteket pedig ezzel a málnás csokis muffinnal.

A muffin elkészítéséről videó készült, amelyet megtaláltok az Instagram oldalamon itt.

Málnás-csokis muffin gyereknapra (laktózmentes, vegán)

Mentés Nyomtatás

Előkészítési idő

10 perc

Főzési idő

30 perc

Teljes idő

40 perc

Könnyed puha muffinok nemcsak gyereknapra.

Szerző: Zizi

Recept típusa: muffin, sütemény

Konyha: vegán

Adag/mennyiség: 12-14 db

Hozzávalók

3 db érett banán, meghámozva (Fair Trade)
100 ml olívaolaj
90 ml juharszirup
60 ml növényi tej
175 g tönköly fehérliszt
45 g teljeskiörlésű tönkölyliszt
2 teáskanál sütőpor
½ teáskanál szódabikarbóna
½ teáskanál őrölt fahéj
¼ teáskanál őrölt vanília
csipet só
100 g fagyasztott málna
60 g étcsoki cseppek (Fair Trade)

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 180C fokra. Béleljünk ki egy muffin tepsit papírkapszlikkal (én szilikon formákat használok, így ezekbe nem rakok kapszlikat és nem is kenem ki őket - #zerowaste).
Egy tálban törjük pépesre a banánokat villával. Adjuk hozzá az olívaolajat, a juharszirupot, a növényi tejet, a sót, a fahéjat, a vaníliát, a sütőport és a szódabikarbónát. Keverjük simára.
Adjuk hozzá a lisztet és jól keverjük el a tésztát.
Adjuk hozzá a fagyasztott málnát és az étcsoki cseppeket és óvatosan keverjük el.
Muffin tepsibe / formákba adagoljuk a tésztát.
Kb. 25-30 perc alatt készre sütjük - végezzünk tűpróbált, hogy a muffinok jól átsültek-e.

Jegyzetek

Tönkölyliszt helyett használhatunk sima búzalisztet.
Juharszirup helyett használhatunk nádcukrot - ebben az esetben lehet, hogy egy kicsivel több növényi tejet kell hozzáadni.
(Fairt Trade) Étcsoki cseppeket a DM-ben vettem. Használhatunk helyette (Fair Trade) étcsokoládét, amelyet apró kockákra vágunk.
Jó minőségű, finom ízű olívaolajat használjunk a recepthez.

*****

A bejegyzést a {Tudatos Vásárlók Egyesülete} támogatta. A véleményem csakis a sajátom.

(A blogom több céggel vagy újonnan induló kis vállalkozással működik együtt alkalmanként. Mindig odafigyelek arra, hogy olyan partnerekkel dolgozzak együtt, akiknek a termékeit, szolgáltatásait én magam is kipróbáltam, hiszek bennük és hitelesen tudom ajánlani az olvasóim figyelmébe, amiket önmagamtól is megveszek/megvennék, mert szeretem. Fontos számomra, hogy a termék, a cég kampánya passzoljon a saját értékeimhez és szabadkezet kapjak a kivitelezésben. A megjelenő termékekről, szolgáltatásokról csakis a saját véleményemet, tapasztalataimat írom le.)