A világ legegyszerűbb epres pitéje (laktózmentes, vegán)

Mondhatnám, hogy a kert, a nyíló virágok, a növekvő epreink adták az ihletet ehhez a sütihez, de nem. Sulis szülőtársam, Judit, akivel pénteken beszéltem telefonon és közben majdnem odaégette a nagyon egyszerű meggyes pitéjét. Kértem, hogy küldje át nekem a receptet, mert ez olyan pillanatok alatt elfogyós sütemény. 🙂

Ma írtam Juditnak, hogy én inkább eperrel fogom megsütni a pitét, meg itt-ott módosítok kicsit a recepten. Ez a sütemény a „keverjük össze a száraz hozzávalókat a nedvessel, öntsük tepsibe, süssük meg és együk meg az egész tepsinyi adagot 10 percen belül” fajta desszert. 🙂

Epret tettem bele, de ez működik eperrel és rebarbarával együtt, ribizlivel, málnával, meggyel, cseresznyével, őszibarackkal, sárgabarackkal, szilvával, körtével, tényleg mindennel. Egyszerűségében rejlik nagyszerűsége. Ha hirtelen vendégek állítanak be hozzánk vagy csak úgy kívánunk valami nem túl édes süteményt, mindig jusson eszetekbe ez a recept.

A világ legegyszerűbb epres pitéje (laktózmentes, vegán)

 

Mentés Nyomtatás

Előkészítési idő

10 perc

Főzési idő

25 perc

Teljes idő

35 perc

 

Pillanatok alatt összekeverjük a tésztát, megsütjük és már van is egy egyszerű, de ízletes sütemény az asztalunkon.

Szerző: Zizi

Recept típusa: sütemény

Konyha: vegán

Adag/mennyiség: 4-6 főre

Hozzávalók

• 200 g tönköly fehérliszt
• 50 g teljeskiörlésű tönkölyliszt
• 250 ml rizstej
• 200 g eper, felaprítva
• 80 g nádcukor
• 50 g kókuszolaj, olvasztva
• 10 g sütőpor
• ½ bio citrom reszelt héja és kifacsart leve
• ¼ teáskanál őrölt vanília
• csipet só

Elkészítés

1. Melegítsük elő a sütőt 180C fokra. Egy 20 x 20 cm-es tepsit bélelünk ki sütőpapírral.
2. Egy tálban keverjük össze a száraz hozzávalókat: lisztek, sütőpor, vanília, só. Adjuk hozzá a nádcukrot, keverjük el.
3. Öntsük hozzá a felolvasztott kókuszolajat, rizstejet, citromlevet, citrom héját. Dolgozzuk simára a tésztát, de ne keverjük túl. Adjuk hozzá a felaprított epret és óvatosan forgassuk bele.
4. Öntsük a tésztát a tepsibe és süssük az előmelegített sütőben kb. 20-25 percig, amíg aranybarna lesz.
5. Várjuk meg, amíg teljesen kihűl, utána vegyük ki a formából és vágjunk szeleteket belőle.

Jegyzetek

A rizstejet langyosan adjuk hozzá, hogy ne keményítse meg a kókuszolajat.
Használhatunk olívaolajat is a kókuszolaj helyett.
Fűszerezhetjük fahéjjal a vanília helyett.

3.5.3229

*****

A recepthez a rizstejet a {The Bridge Bio Hungary} barter együttműködésben biztosította. A véleményem csakis a sajátom. Online is rendelhettek most már tőlük növényi tejeket.

(A blogom több céggel vagy újonnan induló kis vállalkozással működik együtt alkalmanként. Mindig odafigyelek arra, hogy olyan partnerekkel dolgozzak együtt, akiknek a termékeit, szolgáltatásait én magam is kipróbáltam, hiszek bennük és hitelesen tudom ajánlani az olvasóim figyelmébe, amiket önmagamtól is megveszek/megvennék, mert szeretem. Fontos számomra, hogy a termék, a cég kampánya passzoljon a saját értékeimhez és szabadkezet kapjak a kivitelezésben. A megjelenő termékekről, szolgáltatásokról csakis a saját véleményemet, tapasztalataimat írom le.)