Három napja beköltöztem a konyhába, gyártom az ajándékokat. Alig mozdulok ki onnan… a számítógéphez is ma ültem le először, hogy kitegyem még gyorsan karácsony előtt ezt a receptet. Utána újra konyha: vegán trüffel golyók gyártása, vegán narancsos sütőtök kenyér sütése vár még rám, aztán csomagolás, pakolás, utolsó simítások és valamikor éjszaka ágyba fogok kerülni, reményeim szerint. Karácsonykor nagy közös főzések, sütések anyával, szóval legközelebb december 27-én lesz időm pihenésre. De nem panaszkodom, szeretem az ilyen kreatív kihívásokat!
Néhány szó erről a csodás ajándékról. Már tavaly is megcsináltam apának és öcsémnek, noha tömény csokoládé és tejszín tartalma miatt női italnak is kiváló. Köszönet a receptért a Tearoom-os lányoknak. Nagyon egyszerű elkészíteni, így érdemes kipróbálni. Kiváló ajándék bármilyen alkalomra.
Csokilikőr
Hozzávalók fél literhez:
– 100 g 70%-os csokoládé
– 150 g nád porcukor (kristálycukor is használható, de a por gyorsabban elolvad)
– 200 ml tejszín
– 250 ml fehér rum
– 4 evőkanál cukrozatlan kakaópor, szitálva
– kapcsos üveg
Egy lábasban keverjük össze a tejszínt a porcukorral és a kakaóporral. Alacsony lángon melegítsük fel, majd adjuk hozzá a kockákra tördelt csokit. Folyamatos kevergetés mellett olvasszuk fel a csokit, majd vegyük le a tűzhelyről és hagyjuk langyosra hűlni. Öntsük hozzá a rumot és keverjük el.
Apró szemű szűrőn át töltsük bele az üvegbe és tároljuk hűvös helyen. Ha kicsit besűrűsödne, hígítsuk rummal. Alkoholtartalmánál fogva sokáig eláll.
Zita mondta
Chocolate Liqueur
Ingredients (makes 500 ml ~ 2 cups)
– 100 g dark chocolate (70% cocoa content)
– 150 g powder sugar
– 200 ml cream
– 250 ml rum
– 4 tablespoons unsweetened cocoa powder, sifted
– 1 bottle
Method
In a pan mix together cream, powder sugar and cocoa powder. Start heating over low heat. Slowly add the dark chocolate. Stirring continuosly melt the chocolate. Remove pan from the heat and let it cool until lukewarm. Mix rum with this melted chocolate sauce, stirring until smooth.
With the help of a strainer pour the liqueur into the bottle and store it in a cold place. If it gets a bit too thick, dilute it with a splash of rum.